【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种汤料，特别是涉及一种复合调味汤料及其制备方法。
技术介绍
1、随着人们生活水平的提高，人们对食品风味的天然化和多样化提出了越来越高的要求，特别是在煲汤时人们对费时较长的汤品会有较高的期待值。目前，制作汤品的调味料种类繁多，有些调味料甚至是汤品专用，让人很难抉择，而且时下很多年轻人不擅长下厨，因此，复合型的调味汤料在市场上具有一定的优势。
2、现有的复合调味汤料大多是将多种增鲜剂、风味添加剂混在一起，以期配制成味道独特、调料味道鲜浓的汤料。这样的复合调味汤料本身的味道过重，容易掩盖食物本身的鲜香，多种添加剂也容易破坏汤品的营养，以致存在口感、风味不佳以及营养价值不高的问题。
技术实现思路
1、本专利技术要解决的技术问题是提供一种复合调味汤料，其营养价值较高，且口感、风味俱佳。
2、为解决上述技术问题，本专利技术的技术方案是：
3、一种复合调味汤料，由以下重量份的组分制备而成：海藻盐1.4-1.6份，鸡精1.0-1.2份，白胡椒粉0.07-0.12份，鲜味宝0.9-1.1份，鲜辣味粉1.5-1.6份。
4、进一步地，本专利技术所述海藻盐购自江苏省盐业集团有限责任公司。
5、进一步地，本专利技术所述鸡精购自上海太太乐食品有限公司。
6、进一步地，本专利技术所述白胡椒粉购自上海味好美食品有限公司。
7、进一步地，本专利技术所述鲜味宝购自上海太太乐食品有限公司。
8、进一步地，本
9、本专利技术要解决的另一技术问题是提供上述复合调味汤料的制备方法，
10、为解决上述技术问题，技术方案是：
11、一种复合调味汤料的制备方法，包括以下步骤：
12、s1.按重量份称取各组分，将海藻盐用研磨机研磨后过筛，得到海藻盐粉末备用；
13、s2.将鸡精用研磨机研磨后过筛，得到鸡精粉末备用；
14、s3.将白胡椒粉、鲜味宝、鲜辣味粉、步骤s1所得海藻盐粉末以及步骤s2所得鸡精粉末混合，真空搅拌45-75分钟至混合均匀得到复合调味汤料。
15、进一步地，本专利技术所述步骤s1中，过筛时使用的是100目网筛。
16、进一步地，本专利技术所述步骤s2中，过筛时使用的是100目网筛。
17、进一步地，本专利技术所述步骤s3中，真空搅拌时的搅拌速度为40转/分。
18、与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：
19、1)本专利技术使用的白胡椒份不仅可以激发肉馅类产品的鲜味，同时还能具有祛腥、解油腻、助消化的效果。
20、2)本专利技术使用的鲜辣味粉不仅是作为一种纯自然的香辛料调味，而且对汤底的整体风味具有良好的去腥、增香效果。
21、3)本专利技术的鲜辣来源于天然香辛料——白胡椒粉、鲜辣味粉，不仅热量低、辣味自然，而且营养丰富。
22、4)本专利技术提供的复合调味汤料具有营养价值较高，风味独特以及口感好的特点，而且产品使用方便、快捷，可用于馄饨、水饺类的汤底。
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1.一种复合调味汤料，其特征在于：由以下重量份的组分制备而成：海藻盐1.4-1.6份，鸡精1.0-1.2份，白胡椒粉0.07-0.12份，鲜味宝0.9-1.1份，鲜辣味粉1.5-1.6份。
2.根据权利要求1所述的一种复合调味汤料，其特征在于：所述海藻盐购自江苏省盐业集团有限责任公司。
3.根据权利要求1所述的一种复合调味汤料，其特征在于：所述鸡精购自上海太太乐食品有限公司。
4.根据权利要求1所述的一种复合调味汤料，其特征在于：所述白胡椒粉购自上海味好美食品有限公司。
5.根据权利要求1所述的一种复合调味汤料，其特征在于：所述鲜味宝购自上海太太乐食品有限公司。
6.根据权利要求1所述的一种复合调味汤料，其特征在于：所述鲜辣味粉购自上海味好美食品有限公司。
7.根据权利要求1-6任意一项所述的一种复合调味汤料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
8.根据权利要求7所述的一种复合调味汤料的制备方法，其特征在于：所述步骤S1中，过筛时使用的是100目网筛。
9.根据权利要求7所述的一种复
10.根据权利要求7所述的一种复合调味汤料的制备方法，其特征在于：所述步骤S3中，真空搅拌时的搅拌速度为40转/分。
...【技术特征摘要】
1.一种复合调味汤料，其特征在于：由以下重量份的组分制备而成：海藻盐1.4-1.6份，鸡精1.0-1.2份，白胡椒粉0.07-0.12份，鲜味宝0.9-1.1份，鲜辣味粉1.5-1.6份。
2.根据权利要求1所述的一种复合调味汤料，其特征在于：所述海藻盐购自江苏省盐业集团有限责任公司。
3.根据权利要求1所述的一种复合调味汤料，其特征在于：所述鸡精购自上海太太乐食品有限公司。
4.根据权利要求1所述的一种复合调味汤料，其特征在于：所述白胡椒粉购自上海味好美食品有限公司。
5.根据权利要求1所述的一种复合调味汤料，其特征在于：所述鲜味宝购自上海太太乐...
【专利技术属性】
技术研发人员：王建平，
申请(专利权)人：苏州万家鲜食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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