【技术实现步骤摘要】
本申请涉及食品加工设备，特别是涉及一种大豆蒸锅。
技术介绍
1、大豆是一种富含植物蛋白质、维生素和矿物质的食品，其具有丰富的口感和用途，可以制成豆腐、豆浆、黄豆芽、豆干等食品，并且与肉类相比，大豆中的蛋白质含量高，且含有必需氨基酸，营养平衡良好。因此，大豆成为了人们喜爱的一种食品，并在全球范围内广泛应用于饮食文化。
2、在大豆食用或加工时，需要进行大豆的制熟，传统的大豆制熟的方法以煮为主，但在煮的过程中，大豆的营养素会在一定程度上被水溶出，导致营养损失。此外，由于需要同时加热大豆和水，并且需要大量的水才能对大豆制熟，导致煮大豆的加工时间较长，加工容量也相对较少，限制了产能和效率。此外，若采用蒸汽制熟，则现有的普通蒸屉并不适于大豆的蒸制，蒸制效率低下。
技术实现思路
1、本申请实施例提供一种大豆蒸锅，以至少解决传统煮大豆存在的营养流失、加工容量少、加工时间长的问题。
2、为了解决上述技术问题，本申请实施例提供了一种大豆蒸锅，包括：锅体，所述锅体包括第一底壁和第一侧壁，所述第一底壁和所述第一侧壁围成盛水空间；加热装置，设置于所述第一底壁和/或所述第一侧壁；蒸屉，盖装于所述锅体的顶部，所述蒸屉包括第二底壁和连接于所述第二底壁的第二侧壁，所述第二底壁包括第一网格层，所述第一网格层由多个网线编织成型，以形成多个第一网孔，所述第一网孔的最大尺寸小于或等于大豆的平均粒径；上盖，盖装于所述蒸屉的第二侧壁的顶部，所述上盖开设有排气孔；以及控制装置，安装于所述锅体，并与所述加热
3、采用上述技术方案，通过锅体、加热装置、蒸屉以及上盖形成能够对大豆进行蒸制的结构，同时，将蒸屉的底壁设计为包括第一网格层，第一网格层的第一网孔的尺寸不大于3mm，大豆不会从蒸屉内掉落，可以直接将大豆放置在蒸屉内进行蒸制，无需将大豆先置于托盘再放置到蒸屉内，蒸汽与大豆直接接触，具有良好的蒸制效率和效果。
4、在本专利技术的一些实施例中，所述第二底壁还包括位于所述第一网格层下方的第二网格层，所述第二网格层由多个网线编织成型，以形成多个第二网孔，所述第二网孔的最大尺寸小于等于所述第一网孔的最大尺寸。
5、采用上述技术方案，利用第二网格层对大豆形成第二层承托保护，能够提高整体底壁的结构稳定性。
6、在本专利技术的一些实施例中，所述第二网孔的最大尺寸小于等于1mm。
7、采用上述技术方案，在利用第二网格层提高整体底壁的结构稳定性的同时，能够避免豆渣等小颗粒从蒸屉中落入到锅体内。
8、在本专利技术的一些实施例中，所述第一侧壁设有第一保温结构，和/或，所述第二侧壁设有第二保温结构。
9、采用上述技术方案，在第一侧壁设有第一保温结构，在第二侧壁设有第二保温结构，能够降低锅体和蒸屉内的热量流失，使得蒸汽的温度大部分对大豆进行加热，提高对大豆的蒸制效率。
10、在本专利技术的一些实施例中，所述第一保温结构包括设置于所述第一侧壁内的第一隔热腔，所述第二保温结构包括设置于所述第二侧壁上的第二隔热腔。
11、采用上述技术方案，利用第一隔热腔和第二隔热腔进行锅体和蒸屉的保温隔热，不仅结构简单，而且具有良好的保温隔热效果。
12、在本专利技术的一些实施例中，所述第一保温结构包括设置于所述第一侧壁上的保温涂层，所述第二保温结构包括设置于所述第二侧壁上的保温涂层。
13、采用上述技术方案，利用保温涂层进行隔热，便于加工。
14、在本专利技术的一些实施例中，所述控制装置包括控制单元和计时单元，所述控制单元分别与所述加热装置和所述计时单元相连接。
15、采用上述技术方案，利用计时单元和控制单元能够对蒸锅的加热时间进行控制和设定，降低出现加热时间过短而出现大豆未蒸熟或加热时间过长而出现烧干水的现象，提高了蒸锅的可靠性。
16、在本专利技术的一些实施例中，所述大豆蒸锅还包括开闭阀和压力检测机构，所述开闭阀和所述压力检测机构均与所述控制单元相连接，所述开闭阀安装于所述上盖，并用于开闭所述排气孔，所述压力检测机构安装于所述上盖，并用于检测所述锅体内的气压。
17、采用上述技术方案，利用开闭阀的闭合将蒸锅内的气压升高，使得锅体内水的沸点升高，进而提高蒸汽热量，能够对大豆进行快速制熟，提高了蒸制效率。
18、在本专利技术的一些实施例中，所述蒸屉底部设有第一密封件，所述第一密封件用于和所述锅体密封配合；和/或，所述上盖设有第二密封件，所述第二密封件用于和所述蒸屉密封配合。
19、采用上述技术方案，可以使得蒸锅内部形成密闭空间，进而有利于蒸锅内气压的上升。
20、在本专利技术的一些实施例中，所述第一密封件和所述第二密封件的材质为硅胶。
21、采用硅胶作为第一密封件和第二密封件的材质，不仅加工方便，硅胶在受热下可以进行一定的膨胀，具有良好的密封性。
22、在本专利技术的一些实施例中，所述上盖包括顶壁和连接于所述顶壁四周的第三侧壁，所述第三侧壁内设有沿其周向设置的第一环形走水通道，所述第一环形走水通道周侧设有至少一个进水口，所述第一环形走水通道的底部设有至少一个第一下水口，所述第二隔热腔内形成有第二环形走水通道，所述第二环形走水通道设有第一接水口和第二下水口，所述第一接水口与所述第一下水口相连通；所述蒸锅还包括下压组件和吸水结构，所述下压组件安装于所述上盖，所述吸水结构安装于所述下压组件和所述上盖之间，所述下压组件用于带动所述吸水结构下降和上升，所述下压组件的下降压紧位于所述蒸屉内的大豆，所述吸水结构吸收所述蒸屉内大豆的水分，所述下压组件的上升压紧所述吸水结构，以使得所述吸水结构内的水体经由所述进水口、所述第一下水口、所述第一接水口和所述第二下水口流回所述锅体内。
23、采用上述技术方案，利用下压组件和吸水结构能够回收蒸屉内的大豆内的水分，并将水分通过第一环形走水通道和第二环形走水通道回收至锅体内，能够避免大豆内和周围水分过多影响蒸汽上行，进而影响大豆的加热效率，同时对水蒸气冷凝后的水体进行回收，再次流入到锅体内进行加热，进一步避免出现烧干水体的现象发生。
24、在本专利技术的一些实施例中，所述下压组件包括电机、把手、转动螺杆、移动螺母、压盘以及开闭机构；所述电机安装于所述上盖的顶部，所述把手套装于所述上盖，并设有开闭所述电机的按钮；所述转动螺杆的上端与所述电机的转轴同轴连接，所述移动螺母螺纹连接于所述转动螺杆；所述压盘的中部设有通孔，所述压盘通过所述通孔套装于所述移动螺母，并与所述第三侧壁滑动连接，所述压盘内设有包括所述螺杆容纳腔室，所述压盘的底部设有第一吸水口，所述压盘的顶部设有第二吸水口，所述开闭机构安装于所述容纳腔室内，并与所述螺杆传动连接；所述吸水结构包括安装于所述压盘顶面的吸水海绵，所述吸水海绵包覆于所述第二吸水口和所述进水口，并在所述压盘处于第一位置时被压缩；所述电机用于带动所述螺杆绕第一圆周方向或与所述第一圆周方向相反的第二圆周方向转动，所述本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种大豆蒸锅，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述第二底壁还包括位于所述第一网格层下方的第二网格层，所述第二网格层由多个网线编织成型，以形成多个第二网孔，所述第二网孔的最大尺寸小于等于所述第一网孔的最大尺寸。
3.根据权利要求2所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述第一网孔的最大尺寸小于或等于3mm，所述第二网孔的最大尺寸小于等于1mm。
4.根据权利要求1所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述第一侧壁设有第一保温结构，和/或，所述第二侧壁设有第二保温结构。
5.根据权利要求4所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述第一保温结构包括设置于所述第一侧壁内的第一隔热腔，所述第二保温结构包括设置于所述第二侧壁上的第二隔热腔。
6.根据权利要求4所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述第一保温结构包括设置于所述第一侧壁上的保温涂层，所述第二保温结构包括设置于所述第二侧壁上的保温涂层。
7.根据权利要求1所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述控制装置包括控制单元和计时单元，所述控制单元分别与所述加热装置和所述计时单
8.根据权利要求7所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述大豆蒸锅还包括开闭阀和压力检测机构，所述开闭阀和所述压力检测机构均与所述控制单元相连接，所述开闭阀安装于所述上盖，并用于开闭所述排气孔，所述压力检测机构安装于所述上盖，并用于检测所述锅体内的气压。
9.根据权利要求1所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述蒸屉底部设有第一密封件，所述第一密封件用于和所述锅体密封配合；
10.根据权利要求9所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述第一密封件和所述第二密封件的材质为硅胶。
...【技术特征摘要】
1.一种大豆蒸锅，其特征在于，包括：
2.根据权利要求1所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述第二底壁还包括位于所述第一网格层下方的第二网格层，所述第二网格层由多个网线编织成型，以形成多个第二网孔，所述第二网孔的最大尺寸小于等于所述第一网孔的最大尺寸。
3.根据权利要求2所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述第一网孔的最大尺寸小于或等于3mm，所述第二网孔的最大尺寸小于等于1mm。
4.根据权利要求1所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述第一侧壁设有第一保温结构，和/或，所述第二侧壁设有第二保温结构。
5.根据权利要求4所述的大豆蒸锅，其特征在于，所述第一保温结构包括设置于所述第一侧壁内的第一隔热腔，所述第二保温结构包括设置于所述第二侧壁上的第二隔热腔。
6.根据权利要求4所述的大豆蒸锅，其特征在...
【专利技术属性】
技术研发人员：张娟，
申请(专利权)人：沧州医学高等专科学校，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。