一种调味酱温度检测装置制造方法及图纸

本技术提供了一种调味酱温度检测装置,包括外壳，外壳用于安装在发酵罐盖上设置的第一通孔中，发酵罐盖用于与发酵罐连接，还包括驱动装置、清理塞、控制器和设置在远端并与控制器连接的远程终端，控制器安装在外壳内；外壳内滑动安装有检测探针，驱动装置与控制器连接并用于驱动检测探针做竖直移动；检测探针伸入发酵罐内的一端连接有检测部；本技术能够解决现有技术中酶解反应罐中的热量在罐盖打开测温后会流失，使罐中的酱料温度降低，造成测温不准确；酶解反应罐中未完全反应的酱料与空气接触后也容易对酱料造成污染。在打开酶解反应罐过程中，受到罐中蒸汽的影响，也会导致操作人员不便于对罐中的酱料进行测温的问题。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及温度检测，具体涉及一种调味酱温度检测装置。

技术介绍

1、酶解反应罐是食品生物领域中常用的反应设备，通过酶的作用过程，把底物分解成具有特殊风味的氨基酸、小肽、肽分子等物质，可以制作具有各种风味的酱料。且在进行酶解反应时，需要对酶解罐进行合适的温度控制，不然会影响到酱料酶解反应后成品的质量。

2、现有技术中，是通过设置加热装置对酶解反应罐进行加热，并让操作人员使用温度检测装置对加热后的酶解反应罐进行温度检测，来判断酶解反应罐中的酶是否达到组最佳的反应温度。但是现有技术中通过打开酶解反应罐对反应罐中的酱料进行温度检测时，酶解反应罐中的热量在罐盖打开测温后会流失，使罐中的酱料温度降低，造成测温不准确；酶解反应罐中未完全反应的酱料与空气接触后也容易对酱料造成污染。在打开酶解反应罐过程中，受到罐中蒸汽的影响，也会导致操作人员不便于对罐中的酱料进行测温。

技术实现思路

1、本技术目的在于提供一种调味酱温度检测装置，其在实际的过程中，能够解决现有技术中酶解反应罐中的热量在罐盖打开测温后会流失，使罐中的酱料温度降低，造成测温不准确；酶解反应罐中未完全反应的酱料与空气接触后也容易对酱料造成污染。在打开酶解反应罐过程中，受到罐中蒸汽的影响，也会导致操作人员不便于对罐中的酱料进行测温的问题。

2、为解决上述技术问题，本技术所采用的技术方案是：

3、一种调味酱温度检测装置,包括外壳，外壳用于安装在发酵罐盖上设置的第一通孔中，发酵罐盖用于与发酵罐连接，还包括驱动装置、清理塞、控制器和设置在远端并与控制器连接的远程终端，控制器安装在外壳内；外壳内滑动安装有检测探针，驱动装置与控制器连接并用于驱动检测探针做竖直移动；检测探针伸入发酵罐内的一端连接有检测部，检测部侧面设置有放置槽，放置槽中安装有温度传感器，温度传感器与控制器连接；清理塞安装在第一通孔内，清理塞的一端与外壳连接，检测探针滑动安装在清理塞内，清理塞用于对检测探针表面进行清理。

4、其中，清理塞上设置有第二通孔，检测探针滑动安装在第二通孔中；清理塞靠近温度传感器的一端设置有清理斜面，清理斜面用于对检测探针的表面进行清理。

5、其中，清理塞与通孔接触的一面上设置有防滑纹。

6、进一步优化，清理塞由橡胶材质制成。

7、其中，检测探针与通孔过盈滑动配合。

8、其中，外壳上设置有通风孔。

9、进一步优化，外壳与发酵罐盖之间设置有隔热板。

10、其中，检测部与检测探针可拆卸连接。

11、与现有技术相比，本技术具有以下有益效果：

12、在本技术中，需要对发酵罐中的酱料进行测温时，操作人员通过远程终端操控对控制器发出信号，接受到信号的控制器操控与控制器连接的驱动装置驱动检测探针做竖直向下移动，使检测探针伸入发酵罐内的一端连接的检测部对罐内的酱料进行测温，检测部侧面设置有放置槽，放置槽中安装有温度传感器，温度传感器与控制器连接；温度传感器将检测到的温度信号传递给控制器，控制器再将温度信号发送到远程终端上，操作人员根据接受到控制器发出的温度信号的远程终端上显示的温度数据，对发酵罐中的酱料是否达到酶反应最佳温度进行判断；酱料中的酶达到反应最佳温度后，操作人员通过远程终端操控对控制器发出信号，接受到信号的控制器操控与控制器连接的驱动装置驱动检测探针做竖直向上移动；

13、检测探针在上升移动的过程中，安装在第一通孔内并与外壳连接的清理塞对检测探针表面残留的酱料进行清理后，检测探针收回到外壳中，防止检测探针在下一次使用中受到污染。本技术解决了现有技术中，酶解反应罐中的热量在罐盖打开测温后会流失，使罐中的酱料温度降低，造成测温不准确；酶解反应罐中未完全反应的酱料与空气接触后也容易对酱料造成污染。在打开酶解反应罐过程中，受到罐中蒸汽的影响，也会导致操作人员不便于对罐中的酱料进行测温的问题。

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【技术保护点】

1.一种调味酱温度检测装置,包括外壳(101)，外壳(101)用于安装在发酵罐盖(103)上设置的第一通孔(102)中，发酵罐盖(103)用于与发酵罐(104)连接，其特征在于：还包括驱动装置(105)、清理塞(111)、控制器和设置在远端并与控制器连接的远程终端，控制器安装在外壳(101)内；

2.根据权利要求1所述的一种调味酱温度检测装置，其特征在于：清理塞(111)上设置有第二通孔(113)，检测探针(107)滑动安装在第二通孔(113)中；清理塞(111)靠近温度传感器的一端设置有清理斜面(112)，清理斜面(112)用于对检测探针(107)的表面进行清理。

3.根据权利要求2所述的一种调味酱温度检测装置，其特征在于：清理塞(111)与通孔接触的一面上设置有防滑纹。

4.根据权利要求2所述的一种调味酱温度检测装置，其特征在于：清理塞(111)由橡胶材质制成。

5.根据权利要求2所述的一种调味酱温度检测装置，其特征在于：检测探针(107)与第二通孔(113)过盈滑动配合。

6.根据权利要求1所述的一种调味酱温度检测装置，其特征在于：外壳(101)上设置有通风孔（106）。

7.根据权利要求1所述的一种调味酱温度检测装置，其特征在于：外壳(101)与发酵罐盖(103)之间设置有隔热板(110)。

8.根据权利要求1所述的一种调味酱温度检测装置，其特征在于：检测部(108)与检测探针(107)可拆卸连接。

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【技术特征摘要】

1.一种调味酱温度检测装置,包括外壳(101)，外壳(101)用于安装在发酵罐盖(103)上设置的第一通孔(102)中，发酵罐盖(103)用于与发酵罐(104)连接，其特征在于：还包括驱动装置(105)、清理塞(111)、控制器和设置在远端并与控制器连接的远程终端，控制器安装在外壳(101)内；

2.根据权利要求1所述的一种调味酱温度检测装置，其特征在于：清理塞(111)上设置有第二通孔(113)，检测探针(107)滑动安装在第二通孔(113)中；清理塞(111)靠近温度传感器的一端设置有清理斜面(112)，清理斜面(112)用于对检测探针(107)的表面进行清理。

3.根据权利要求2所述的一种调味酱温度检测装置，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡克忠，雷磊，
申请(专利权)人：四川美味源食品有限公司，
类型：新型
国别省市：