【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于植物萃取，尤其涉及一种改善玉米须萃取液口感的方法。
技术介绍
1、植物草本提取物行业是目前全球最具潜力和动力的新型行业之一，其市场前景非常广阔。植物提取物作为一种天然产品，其市场需求不断扩大，行业前景光明，预计未来几年内将持续保持高速增长。植物草本类在保健品、食品的应用上目前存在的重要问题就是风味和口感不愉悦，风味没有表现出原料的真实特征香气，口感非常的苦、涩，适口性非常差。
2、玉米须具有利尿、降压、降血糖、利胆保肝、抗菌、调节免疫、抗氧化等多方面药理活性。目前对于玉米须的利用主要集中在玉米须茶和玉米须酒等保健食品研究上。然而，由于玉米须萃取液中成分复杂，其中多种主要活性成分口感苦涩，使得玉米须萃取液适口性差。因此提供一种能够改善玉米须萃取液的口感风味的方法，能够满足市场对植物提取物口感风味的需求，并为进一步促进植物草本提取物行业的发展提供有利条件。
技术实现思路
1、有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种改善玉米须萃取液口感风味的方法，能够降低玉米须萃取液的苦涩感，突出玉米须本身特有的风味。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供了以下技术方案：
2、一种改善玉米须萃取液口感的方法，在玉米须萃取液中加入复合酶和辅助物质，进行酶解，过滤后保留酶解液；所述复合酶由淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、单宁酶、纤维素酶、β-葡萄糖甘酶和风味酶组成。
3、优选的，所述淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、单宁酶、纤维素酶、β-葡萄糖甘酶和风味酶的添加比例为0.5-
4、优选的，所述辅助物质为谷物粉或茶叶粉。
5、优选的，所述复合酶添加的质量分数为1-6％，所述辅助物质添加的质量分数为3-8％。
6、优选的，所述玉米须萃取液的制备方法包括如下步骤：将玉米须与水混合后于75-95℃进行浸提，所述浸提时间为40-120min。
7、优选的，所述玉米须于45-55℃干燥、粉碎后再进行浸提。
8、优选的，所述酶解时间为1-3h。
9、优选的，所述酶解液纯化浓缩后，杀菌灭活，无菌灌装，包装成品。
10、优选的，所述杀菌灭活为于95-100℃，处理10-30s。
11、本专利技术的另一目的在于提供所述改善玉米须萃取液口感的方法获得的玉米须萃取液。
12、相对于现有技术，本专利技术具有如下有益效果：
13、本专利技术提供了一种改善玉米须萃取液口感的方法，利用复合酶和辅助物质对玉米须萃取液进行酶解处理，能够降低玉米须萃取液的苦涩感，突出玉米须本身特有的风味。本专利技术对玉米须萃取液的处理过程进行了创新，突破了传统工艺，利用生物酶解技术结合萃取技术改良，最终研究出了风味好，口感佳的产品。
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1.一种改善玉米须萃取液口感的方法，其特征在于，在玉米须萃取液中加入复合酶和辅助物质，进行酶解，过滤后保留酶解液；
2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、单宁酶、纤维素酶、β-葡萄糖甘酶和风味酶的添加比例为0.5-1.5:0.5-1.5:4-8:1-4:0.5-1.5:1-4:0.5-1.5。
3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述辅助物质为谷物粉或茶叶粉。
4.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述复合酶添加的质量分数为1-6％，所述辅助物质添加的质量分数为3-8％。
5.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述玉米须萃取液的制备方法包括如下步骤：将玉米须与水混合后于75-95℃进行浸提，所述浸提时间为40-120min。
6.根据权利要求5所述方法，其特征在于，所述玉米须于45-55℃干燥、粉碎后再进行浸提。
7.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述酶解时间为1-3h。
8.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述酶解液纯化浓缩后，杀菌灭活，无菌灌装，
9.根据权利要求8所述方法，其特征在于，所述杀菌灭活为于95-100℃，处理10-30s。
10.权利要求1-9任一项所述改善玉米须萃取液口感的方法获得的玉米须萃取液。
...【技术特征摘要】
1.一种改善玉米须萃取液口感的方法，其特征在于，在玉米须萃取液中加入复合酶和辅助物质，进行酶解，过滤后保留酶解液；
2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、单宁酶、纤维素酶、β-葡萄糖甘酶和风味酶的添加比例为0.5-1.5:0.5-1.5:4-8:1-4:0.5-1.5:1-4:0.5-1.5。
3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述辅助物质为谷物粉或茶叶粉。
4.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述复合酶添加的质量分数为1-6％，所述辅助物质添加的质量分数为3-8％。
5.根据权利要求1所述方法，其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员：张静，王晓韵，
申请(专利权)人：北京瑞芬生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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