【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及卤制食品加工，尤其是涉及一种食品加工用卤制装置。
技术介绍
1、卤制品以家禽、家畜的肉和内脏及部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品；
2、现有的卤制装置其在将卤制品取出时，多余的卤汁会顺着卤制品的底部滴落，一方面，滴落的卤汁会污染工作环境，另一方面，过多的卤汁流出也会导致资源的浪费。
技术实现思路
1、本专利技术要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种食品加工用卤制装置，其在进行取料时，便于对卤制品内的卤汁进行控干，避免将卤制品取出时卤汁滴洒导致环境污染，同时，也避免了过多卤汁洒落而导致资源的浪费，可以有效解决
技术介绍
中的问题。
2、为了实现所述专利技术目的，本专利技术采用如下技术方案：
3、一种食品加工用卤制装置，包括卤制锅本体，所述卤制锅本体的底部侧面连通固定有出料管，出料管上装配有开关阀，所述卤制锅本体的内侧中部固定有立柱，立柱的内侧安装有端盖开合机构...
【技术保护点】
1.一种食品加工用卤制装置，包括卤制锅本体（1），所述卤制锅本体（1）的底部侧面连通固定有出料管（3），出料管（3）上装配有开关阀（2），其特征在于：所述卤制锅本体（1）的内侧中部固定有立柱（12），立柱（12）的内侧安装有端盖开合机构（5），所述端盖开合机构（5）的升降部位上固定有端盖（8），所述端盖（8）的侧面转动连接有转动座（9），转动座（9）上安装有高度调节机构（7），所述高度调节机构（7）的升降部位上通过卡接机构（6）可拆卸连接有把手（10），把手（10）的端部固定有网桶（11），所述卤制锅本体（1）的侧面安装有驱动转动座（9）转动的驱动机构（4）。
...【技术特征摘要】
1.一种食品加工用卤制装置，包括卤制锅本体（1），所述卤制锅本体（1）的底部侧面连通固定有出料管（3），出料管（3）上装配有开关阀（2），其特征在于：所述卤制锅本体（1）的内侧中部固定有立柱（12），立柱（12）的内侧安装有端盖开合机构（5），所述端盖开合机构（5）的升降部位上固定有端盖（8），所述端盖（8）的侧面转动连接有转动座（9），转动座（9）上安装有高度调节机构（7），所述高度调节机构（7）的升降部位上通过卡接机构（6）可拆卸连接有把手（10），把手（10）的端部固定有网桶（11），所述卤制锅本体（1）的侧面安装有驱动转动座（9）转动的驱动机构（4）。
2.根据权利要求1所述的一种食品加工用卤制装置，其特征在于：所述端盖开合机构（5）包括导向槽（53）和滑条（55），导向槽（53）开设在立柱（12）上，所述滑条（55）与导向槽（53）上下滑动连接。
3.根据权利要求2所述的一种食品加工用卤制装置，其特征在于：所述端盖开合机构（5）还包括第一伺服电机（51）、螺杆（52）和螺纹筒（54），滑条（55）固定在螺纹筒（54）的侧面，所述第一伺服电机（51）安装在卤制锅本体（1）的底部，螺杆（52）固定在第一伺服电机（51）的输出轴上，且螺杆（52）与螺纹筒（54）螺纹连接，所述端盖（8）固定在螺杆（52）的顶端，所述第一伺服电机（51）电性连接外部plc控制器。
4.根据权利要求1所述的一种食品加工用卤制装置，其特征在于：所述驱动机构（4）包括蜗杆（41）、第二伺服电机（42）和蜗轮（43），第二伺服电机（42）安装在卤制锅本体（1）侧面的支座上，所述蜗杆（41）固定在第二伺服电机（42）的输出轴上，蜗轮（43）转动安装在卤制锅本体（1）的侧面，且蜗杆（41）与蜗轮（43）啮合，所述第二伺服电机（42）电性连接外部plc控制器。
5.根据权利要求4所述的一种食品加工用卤制装置，其特征在于：所述驱...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗云杰，廖湘萍，毛敏，
申请(专利权)人：湖南逗家里手食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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