【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品，具体涉及一种富锌凝胶软糖及其制作方法。
技术介绍
1、锌有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力的作用，缺乏锌会对我们的身体，特别是生长发育造成严重影响，所以，补充足够的锌是生长发育，智力发育必须的。平时除了饮食要均衡外，也可以适当通过补充营养的方式来获得锌。功能性软糖近年来广受消费者的喜爱，主要因为它不仅能满足消费者对口感的要求，还可以作为营养补充剂。
技术实现思路
1、本专利技术的目的在于提供一种富锌凝胶软糖及其制作方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种富锌凝胶软糖，包括以下重量份的组分：糖醇液40-60份、固体糖醇30-60份、果胶1-5份、矿物质1-4份、香精0.2-1.3份、色素0.02-0.1份、酸度调节剂0.2-0.8份、防粘油0.2-0.5份为原料制成；
3、一种富锌凝胶软糖制备方法，包括以下步骤：
4、a.称取功效成分和酸度调节剂，分散混合均匀，缓慢投入到纯化水和糖醇液的混合物中，搅拌混合均匀，得到功效成分溶液；
5、b.称取果胶、固体糖醇和酸度调节剂，混合均匀，加入到热纯化水，保温搅拌均匀至果胶完全溶解，得到胶体溶液；
6、c.称取所需量的糖醇液和固体糖醇搅拌混合，加热熬煮至糖液固形物达到72％；
7、d.将步骤a和b制得的胶液、功效成分溶液加入c中，继续加入香精、色素、酸度调节剂，控制最终混合物的固形物含量71％；>
8、e.将步骤d制得的混合液用浇注料斗浇注到糖果模具中，随后将其干燥到固形物≥83％；
9、f.将干燥好的凝胶糖果脱模，用防粘油为其上光，得到凝胶糖果成品
10、为了使本专利技术的专利技术目的、技术方案及其有益技术效果更加清晰，以下结合。
11、进一步而言，所述的糖醇液包括：木糖醇液、山梨糖醇液和麦芽糖醇液中的一种或几种；所述的固体糖醇包括：麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇中的一种或几种。
12、进一步而言，所述的矿物质包括下列物料中的一种或几种：葡糖糖酸锌、柠檬酸锌、氧化锌、乳酸锌、一水硫酸锌、甘氨酸锌，该凝胶软糖锌含量≥0.35％。
13、进一步而言，所述的香精包括下列物料中的一种或几种：：天然橙味香精、天然柠檬香精、天然草莓香精、天然蓝莓香精、天然覆盆子香精、天然樱桃香精、天然水密桃香精、葡萄香精、木瓜香精、芒果香精、百香果香精、西柚香精、刺梨香精、猕猴桃香精、荔枝香精、红枣香精、可口可乐香精、香蕉香精、咖啡香精、石榴香精、玫瑰香精、玫瑰果香精、混合莓香精等。
14、进一步而言，所述的色素包括下列物料中的一种或几种：胡萝卜浓缩汁、黑加仑浓缩汁、β-胡萝卜素、叶黄素、胭脂树橙、姜黄素、胭脂虫红、叶绿素铜钠、柠檬黄、诱惑红、亮蓝、植物炭黑、焦糖色、胭脂红、日落黄、葡萄皮红、甜菜红、番茄红素等。
15、进一步而言，所述的酸度调节剂包括下列物料中的一种或几种：柠檬酸、dl-苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钾等。
16、本专利技术的有益技术效果：
17、本专利技术通过该各种材料配方进行制造，使该软糖富含锌，提供了食用者除了日常获取锌以外所需的锌摄取，有助于食用者的生长、智力发育。
18、本软糖在满足锌摄取的同时，改善了软糖的口感，使广大食用者达到补锌目的的同时，对其口感的要求也可得到满足。
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1.一种富锌凝胶软糖，其特征在于：包括以下重量份的组分：糖醇液40-60份、固体糖醇30-60份、果胶1-10份、矿物质1-4份、香精0.2-1.3份、色素0.02-0.1份、酸度调节剂0.2-0.8份、防粘油0.2-0.5份为原料制成。
2.根据权利要求1所述的一种富锌凝胶软糖，其特征在于，所述的糖醇液包括：木糖醇液、山梨糖醇液和麦芽糖醇液中的一种或几种；所述的固体糖醇包括：麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的富锌凝胶软糖，其特征在于：所述的矿物质包括下列物料中的一种或几种：葡糖糖酸锌、柠檬酸锌、氧化锌、乳酸锌、一水硫酸锌、甘氨酸锌。
4.根据权利要求1所述的富锌凝胶软糖，其特征在于，所述的香精包括下列物料中的一种或几种：天然橙味香精、天然柠檬香精、天然草莓香精、天然蓝莓香精、天然覆盆子香精、天然樱桃香精、天然水密桃香精、葡萄香精、木瓜香精、芒果香精、百香果香精、西柚香精、刺梨香精、猕猴桃香精、荔枝香精、红枣香精、可口可乐香精、香蕉香精、咖啡香精、石榴香精、玫瑰香精、玫瑰果香精、混合莓香
5.根据权利要求1所述的一种富锌凝胶软糖，其特征在于，所述的色素包括下列物料中的一种或几种：胡萝卜浓缩汁、黑加仑浓缩汁、β-胡萝卜素、叶黄素、胭脂树橙、姜黄素、胭脂虫红、叶绿素铜钠、柠檬黄、诱惑红、亮蓝、植物炭黑、焦糖色、胭脂红、日落黄、葡萄皮红、甜菜红、番茄红素等。
6.根据权利要求1所述的一种富锌凝胶软糖，其特征在于，所述的酸度调节剂包括下列物料中的一种或几种：柠檬酸、DL-苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钾等。
7.根据权利要求1所述的富锌凝胶软糖制备方法，包括以下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种富锌凝胶软糖，其特征在于：包括以下重量份的组分：糖醇液40-60份、固体糖醇30-60份、果胶1-10份、矿物质1-4份、香精0.2-1.3份、色素0.02-0.1份、酸度调节剂0.2-0.8份、防粘油0.2-0.5份为原料制成。
2.根据权利要求1所述的一种富锌凝胶软糖，其特征在于，所述的糖醇液包括：木糖醇液、山梨糖醇液和麦芽糖醇液中的一种或几种；所述的固体糖醇包括：麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的富锌凝胶软糖，其特征在于：所述的矿物质包括下列物料中的一种或几种：葡糖糖酸锌、柠檬酸锌、氧化锌、乳酸锌、一水硫酸锌、甘氨酸锌。
4.根据权利要求1所述的富锌凝胶软糖，其特征在于，所述的香精包括下列物料中的一种或几种：天然橙味香精、天然柠檬香精、天然草莓香精、天然...
【专利技术属性】
技术研发人员：闫述模，李峻，孙圣涛，姜子辰，吉玮民，
申请(专利权)人：艾兰得营养品泰州有限公司，
类型：发明
国别省市：
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