【技术实现步骤摘要】
本申请涉及食品灭菌，具体涉及灭菌罐及灭菌方法。
技术介绍
1、灭菌罐作为食品加工领域中的重要设备，广泛应用于食品的杀菌和保鲜过程。随着食品加工行业的发展，食品在加工、包装和储存过程中容易受到微生物的污染而导致变质，因此杀菌保鲜技术变得至关重要。灭菌罐作为一种专门设计用于食品灭菌的设备，其技术原理主要基于高温高压条件下的热处理，通过蒸汽或热水等介质对食品进行杀菌。这种技术有效地杀灭了食品中的微生物，延长了食品的保质期，确保了食品的卫生和安全。
2、随着科学技术的不断发展，灭菌罐的设计和制造也在不断创新，基于灭菌罐的灭菌方法也逐渐走向自动化控制，通过对温度、压力和时间的控制，确保灭菌过程的可靠性和稳定性。但灭菌过程中的不同菌种具有不同的灭菌要求，无法根据统一的标准对压力进行控制，进而影响灭菌效率。
技术实现思路
1、为了解决上述技术问题，本专利技术提供灭菌罐及灭菌方法，所采用的技术方案具体如下：
2、第一方面，本专利技术实施例提供了灭菌方法，该方法包括以下步骤：
...【技术保护点】
1.灭菌方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的灭菌方法，其特征在于，所述通过比较罐内压力序列以及趋势序列的大小变化得到趋势差异序列，包括：
3.如权利要求2所述的灭菌方法，其特征在于，所述根据趋势差异序列内元素的分布差异得到各时刻压力的趋势异常偏离幅度，包括：
4.如权利要求1所述的灭菌方法，其特征在于，所述根据任意两种菌群的灭菌温度范围获取任意两种菌群的活动相似度，包括：
5.如权利要求4所述的灭菌方法，其特征在于，所述根据所有菌群之间的活动相似度得到失活状态相关性，包括：
6.如权...
【技术特征摘要】
1.灭菌方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的灭菌方法，其特征在于，所述通过比较罐内压力序列以及趋势序列的大小变化得到趋势差异序列，包括：
3.如权利要求2所述的灭菌方法，其特征在于，所述根据趋势差异序列内元素的分布差异得到各时刻压力的趋势异常偏离幅度，包括：
4.如权利要求1所述的灭菌方法，其特征在于，所述根据任意两种菌群的灭菌温度范围获取任意两种菌群的活动相似度，包括：
5.如权利要求4所述的灭菌方法，其特征在于，所述根据所有菌群之间的活动相似度得到失活状态相关性，包括：
6.如权利要求1所述的灭菌方法，其特征在于，所述根据失活状态相关性与各时刻压力的趋势...
【专利技术属性】
技术研发人员：闫立婷，于浩洋，付素姣，马恩超，
申请(专利权)人：北京雁栖月盛斋清真食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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