【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于保鲜，具体涉及一种缓释型智能保鲜剂及其直接评估保鲜作用方法。
技术介绍
1、果蔬保鲜一直是国内外研究的热点和难题。据统计，每年水果和蔬菜腐败变质占全球食物浪费的一半以上，大多是由于在储存和运输过程中保鲜不当所致。果蔬在人们日常膳食结构中占有重要的地位，同时随着消费者对食品品质的要求提高，因此寻求高效、环保的保鲜技术和材料具有十分重要的意义。
2、现有技术中的保鲜剂大致包括气体熏蒸式、液体浸泡式、固体涂膜式及固体缓释保鲜剂。其中固体缓释保鲜剂是一种固体剂型的保鲜剂，往往不需要借助专用的设备、繁琐的工艺以及保持严苛的环境，由于保鲜剂的缓慢释放可长时间保鲜。但固体缓释保鲜剂在使用过程中还存在较多的技术问题，如有效成分释放时间不可控、释放不均匀等。
3、专利cn202210300774.0公开了一种基于水凝胶体系的1-mcp缓释保鲜剂及制备方法和应用，利用高分子单体和交联剂在含有二苯基氧化磷的溶剂中将1-mcp粉末包裹在水凝胶体系中，紫外线下照射凝固成胶，获得基于水凝胶体系的1-mcp缓释保鲜剂。该方法制备的保鲜剂具有保湿、缓冲效果，同时实现了1-mcp气体的长效稳定缓释，但制备过程中使用二苯基氧化磷这一有害物质，且无法直观地显示保鲜期限与作用时间，难以满足实际的保鲜应用需求。
技术实现思路
1、针对以上现有技术存在的缺点和不足之处，本专利技术的目的在于提供一种缓释型智能保鲜剂及其直接评估保鲜作用方法。
2、本专利技术目的通过以下技术方案实
3、一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，包括如下步骤：
4、(1)将多孔水凝胶浸泡在go(氧化石墨烯)分散液中，水浴振荡，干燥；
5、(2)将步骤(1)所得水凝胶置于柠檬醛-乙醇溶液中，水浴振荡，得到缓释型智能保鲜剂。
6、优选的，所述氧化石墨烯分散液的浓度为0.5-1.5mg/ml；所述柠檬醛-乙醇溶液的浓度为5-10μg/ml。
7、进一步优选的，所述氧化石墨烯分散液的浓度为1.0-1.5mg/ml；所述柠檬醛-乙醇溶液的浓度为7.5-10μg/ml。
8、优选的，所述多孔水凝胶的制备包括以下步骤：
9、(1)将naoh/尿素溶剂体系与蔗渣纤维素充分混合后预冷，搅拌分散至纤维素完全溶解，得到蔗渣纤维素溶液；
10、(2)将丙烯酸与n,n’-亚甲基双丙烯酰胺加入到蔗渣纤维素溶液中，进行冷等离子体处理后水浴搅拌，成胶后静置，洗涤，干燥，得到多孔水凝胶。
11、进一步优选的，所述naoh/尿素溶剂体系中naoh、尿素、水的质量比为(5-9)：(10-14)：(80-84)；所述蔗渣纤维素的加入量为naoh/尿素溶剂体系质量的1.0-3.0％；所述预冷的温度为-12～-8℃，时间为30-45min。
12、进一步优选的，所述丙烯酸的添加量为蔗渣纤维素干基质量的2-3倍；所述n,n’-亚甲基双丙烯酰胺的添加量为蔗渣纤维素干基质量的0.2-0.3倍。
13、进一步优选的，所述冷等离子体处理的电压为40-80kv，频率为50-70hz，功率为45-60kw，处理时间为3-7min；所述水浴搅拌的温度为60-80℃，转速为80-120r/min；所述静置的时间为18-24h。
14、优选的，所述水浴振荡的温度均为35-40℃，转速均为140-180r/min，时间均为20-40min。
15、进一步优选的，所述水浴振荡的温度均为37℃，转速均为140-180r/min，时间均为30min。
16、由以上任一项所述的制备方法制得的一种缓释型智能保鲜剂。
17、以上所述的一种缓释型智能保鲜剂直接评估保鲜作用的方法，包括以下步骤：
18、将缓释型智能保鲜剂与蔬果一同放置于保鲜盒中，使用保鲜膜覆盖，置于恒定环境中贮藏，每两天观察蔬果的品质变化与发病情况，监测蔬果贮藏期间保鲜盒内的湿度变化情况，对保鲜剂的颜色变化进行表征，通过直观地判断保鲜剂的外观形态及颜色变化，联系其吸水及柠檬醛释放情况，来直接评估保鲜作用。
19、优选的，缓释型智能保鲜剂的直接评估保鲜作用方法，包括以下步骤：
20、将缓释型智能保鲜剂与果蔬一同放置于保鲜盒中，保鲜膜覆盖，置于温度为25±1℃、湿度为75±1％的mgc-300人工气候箱(常州金坛良友仪器有限公司)环境中贮藏，每两天观察芒果的品质变化与发病情况，根据公式：果实腐烂率(％)＝(发病果实个数/总果实数目)×100，计算果实腐烂率；使用电子温湿度计监测芒果贮藏期间保鲜盒内的湿度变化情况；使用cr-100色差仪(柯尼卡美能达公司)对保鲜剂的颜色变化进行表征，以标准白板(l*＝95.35、a*＝0.01、b*＝2.30)校正后，将色差仪垂直于样品表面进行测量，每个样品测量3个点，取其平均值。颜色值表示为l*(+亮度，-黑暗)，a*(+红色，-绿色)，b*(+黄色，-蓝色)。δe反映保鲜剂样品的总色差(tcd)，按照下列公式计算：
21、
22、其中，l0*、a0*、b0*分别代表保鲜剂在第0天的色度值；l*、a*、b*分别代表保鲜剂与芒果一起储藏不同天数的色度值。
23、表1为本专利技术保鲜剂的颜色参数l*、a*、b*和δe随储藏时间的变化情况。
24、表1
25、
26、
27、注：同一行不同字母表示显著性差异(p<0.05)
28、储藏吸水的过程在不同程度上均影响保鲜剂的l*、a*、b*值，在储藏不同天数时的δe值均远远大于3，证实了视觉感官上能够看到明显的颜色变化。首先保鲜剂由最初的冻干态逐渐吸收少量水分形成凝胶层，外形略微收缩，释放少量的柠檬醛活性分子。接着继续吸水溶胀体积增大，水凝胶网络结构打开，柠檬醛释放增加。在这个过程中，大量水分子进入水凝胶孔隙，与go形成氢键相互作用，使其更均匀地分散在水凝胶之间，导致传感器的颜色加深，亮度降低。由于柠檬醛的释放不断增加，此时保鲜剂的保鲜作用最强，通过观察保鲜剂的状态可以判断果蔬还能储藏一段时间。随着储藏时间的延长，水凝胶的孔隙被充满水分子，保鲜剂体积较大且颜色均一。结合柠檬醛分子的缓释机制及周期可判断，此时柠檬醛接近被释放完全，水凝胶也逐渐达到吸水平衡，因此保鲜作用大大减弱，此时保鲜剂的状态则提示消费者需要及时处理果蔬。总之，通过直观地判断保鲜剂的外观形态及颜色变化，联系其吸水情况及柠檬醛释放情况(见图6)，来直接评估保鲜作用。
29、与现有技术相比，本专利技术具有如下优点及有益效果：
30、(1)本专利技术利用多孔水凝胶体系复合go和柠檬醛，通过与水凝胶网络结构中活性官能团的氢键相互作用，实现高性能的集合，制备多功能复合材料。
31、(2)复合go使得保鲜剂能够更为敏感地捕捉空气中的水分子，降低保鲜盒内的相对湿度，延长果蔬的储存时间。
32本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述氧化石墨烯分散液的浓度为0.5-1.5mg/mL；所述柠檬醛-乙醇溶液的浓度为5-10μg/mL。
3.根据权利要求2所述的一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述氧化石墨烯分散液的浓度为1.0-1.5mg/mL；所述柠檬醛-乙醇溶液的浓度为7.5-10μg/mL。
4.根据权利要求1所述的一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述多孔水凝胶的制备包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述NaOH/尿素溶剂体系中NaOH、尿素、水的质量比为(5-9)：(10-14)：(80-84)；所述蔗渣纤维素的加入量为NaOH/尿素溶剂体系质量的1.0-3.0％；所述预冷的温度为-12～-8℃，时间为30-45min。
6.根据权利要求4所述的一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述丙烯酸的添加量为蔗渣纤维素干基质量的2-3倍；所述
7.根据权利要求4所述的一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述冷等离子体处理的电压为40-80kV，频率为50-70Hz，功率为45-60kW，处理时间为3-7min；所述水浴搅拌的温度为60-80℃，转速为80-120r/min；所述静置的时间为18-24h。
8.根据权利要求1所述的一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述水浴振荡的温度均为35-40℃，转速均为140-180r/min，时间均为20-40min。
9.由权利要求1-8任一项所述的制备方法制得的一种缓释型智能保鲜剂。
10.权利要求9所述的一种缓释型智能保鲜剂直接评估保鲜作用的方法，其特征在于，包括以下步骤：
...【技术特征摘要】
1.一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述氧化石墨烯分散液的浓度为0.5-1.5mg/ml；所述柠檬醛-乙醇溶液的浓度为5-10μg/ml。
3.根据权利要求2所述的一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述氧化石墨烯分散液的浓度为1.0-1.5mg/ml；所述柠檬醛-乙醇溶液的浓度为7.5-10μg/ml。
4.根据权利要求1所述的一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述多孔水凝胶的制备包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的一种缓释型智能保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述naoh/尿素溶剂体系中naoh、尿素、水的质量比为(5-9)：(10-14)：(80-84)；所述蔗渣纤维素的加入量为naoh/尿素溶剂体系质量的1.0-3.0％；所述预冷的温度为-12～-8℃，时间为30-45min。<...
【专利技术属性】
技术研发人员：成军虎，韩卓芮，孙大文，马骥，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：
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