【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种淀粉的沉淀技术，确切的说是一种红芋淀粉的快速沉淀方法。
技术介绍
红薯又名苷薯、白薯、山芋、红芋、地瓜等，红薯因营养丰富，富含胡萝卜素、维生素 B1、B2和维生素Cl，铁、钙等人体所必须的矿物质，而深得人们的喜食，特别是以红芋为原料加工的食品，已成为一种较为时尚的保健食品，深受广大消费者的青睐。红薯不仅是主要粮食作物和经济作物，而且还是一种重要的工业原料，红薯内含有大量的淀粉，可广泛应用在食品工业、纺织工业、造纸工业、医药和化工等领域，是生产淀粉糊精、饴糖、果糖、葡萄糖等系列产品及酒精、白酒、柠檬酸、乳酸、丁醇、丙酮等系列产品的重要原料。目前国内红薯淀粉的加工中普遍使用湿法工艺技术，大都采取静置沉淀和流槽分离加工，由于红薯中富含多酚类物质和多酚氧化酶，使红薯淀粉极易氧化褐变产生黑色素， 静置的淀粉及其加工生产的淀粉产品感观质量和商品价值均受到了严重的影响和制约。为解决这一难题，一些厂商在生产上采用加入化学试剂的方法来弥补上述缺陷。但实践表明加入的化学试剂亚硫酸盐、柠檬酸、抗坏血酸(VC)、硼、锌化合物及漂白粉等存在着较强的残毒性，不仅破坏淀粉的...
【技术保护点】
一种红薯淀粉的快速沉淀方法，它包括小麯子酵母生物菌酶发酵原浆液的培养工艺步骤及生物活菌酶发酵原浆在红薯淀粉快速沉淀的工艺步骤，工艺步骤如下： （一）小麯子酵母生物菌酶发酵原浆液的培养工艺步骤： （１）母液的培养： 选取优质小麯子酵母生物菌酶原料３００克，用温水３０００克，控制水温３５－４０℃，放在容器里，将小麯子酵母生物菌酶溶化开并进行充分搅拌，待水温降至并保持在１８－２２℃时进行培养，当生物活菌酶液培养至ＰＨ值达到３．５－３．９时，生物活菌酶液中的生物活菌孢自含量≥７５％以上，保存量≥８０％以上，生物活菌酶发酵原浆母液培养成功，得母液３３００克； （２）缸中培养：...
【技术特征摘要】
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