【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及农产品采后保鲜，尤其涉及一种桑椹采后贮运保鲜技术及其消毒保鲜剂使用方法。
技术介绍
1、桑椹为“药食同源”新型保健型水果，具有易腐易损、难贮存、收获期集中等特征，其全熟期果实常温贮运货架期少于2天，使得桑椹难以实现长距离跨地鲜销，年损失达总产规模的1/3，造成极大的经济损失。桑椹果实成熟采后快速衰老、果实破损、腐生性病原菌滋生以及果实自溶是采后贮运的关键影响因素，也是维持货架期的难点。桑椹的绿色高效贮运技术一直是果桑产业关注的焦点也是其产业发展的限制瓶颈。
2、在果蔬采后贮运保鲜过程中，根据其特性和成熟衰老规律，开发了一系列有效的保鲜和防腐技术，包括控温法和气调的物理法，化学试剂处理和生物试剂施加等。桑椹为聚花型水果，在采后贮运保鲜时液体处理试剂容易出现大量的液体残留难以消除，并加速果实的品质劣变，进而影响桑椹的品质和贮运效果。因此，无毒、无污染、无残留的气体处理技术更适宜桑椹的保鲜处理。低温和成熟抑制剂1-mcp(1-甲基环丙烯)处理作为跃变型水果广泛使用的采后贮运处理方法，能有效抑制桑椹果实的成熟和衰老，减缓桑椹果实的快速软化和果实自融，增强桑葚采后抗腐性，维持其品质。
3、桑椹发育和成熟过程中在其果实褶皱中潜藏着大量腐生性病原菌。随着果实的成熟和采后衰老，桑椹对腐生性病原菌的抗性逐渐减弱，易产生霉变腐烂。clo2、h2s、cao和o3作为常用的消毒剂，能有效消杀采后病原微生物的生长，并抑制果蔬采后霉变腐烂速率。然而，化学保鲜剂尤其液体化学试剂长期使用会导致病原微生物的抗药性，其化学物质
技术实现思路
1、本专利技术目的在于提供一种桑椹的高效保鲜方法，该方法操作流程简单、完全无毒、无残留、对人体无健康危害，可将桑椹货架期延长至5-7天，能有效促进桑椹跨地鲜销，具有很好的应用前景。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
2、本专利技术提供了一种桑椹的高效保鲜方法，所述方法包括如下步骤：
3、步骤s1、桑椹采摘与入库消毒：采摘完整无病虫害、无破损的8～9成熟桑椹，在无挤压和防震条件下放入贮运库房或贮运货柜中，并将臭氧通入其中；
4、步骤s2、臭氧净化及低温预冷处理：消毒处理完成后通过风循环和尾气处理系统净化室内臭氧，并将室内温度降低至12±2℃预冷1～2h；
5、步骤s3、1-mcp保鲜处理：预冷处理后，向室内进行通入1-mcp气体，同时继续降温至贮运温度2～6℃；
6、步骤s4、独立包装投放市场：在2～6℃条件下使用桑椹专用包装盒独立包装，包装后转运至臭氧消杀处理后的冷藏货柜车内。
7、在一种可能的实施方式中，所述步骤s1中，臭氧由水电解式臭氧发生装置制备而得，臭氧发生速度为400～500mg/h。
8、在一种可能的实施方式中，所述步骤s1中，维持臭氧浓度为30～40mg/m3，消毒处理90～120min。
9、在一种可能的实施方式中，所述步骤s2中，将臭氧浓度降低至0.16mg/m3以下。
10、在一种可能的实施方式中，所述步骤s3中，维持1-mcp浓度为2.0±0.2ml/m3。
11、在一种可能的实施方式中，所述步骤s4中，冷藏货柜车的贮运温度为2～6℃。
12、在一种可能的实施方式中，所述方法还包括如下步骤：步骤s5、监测腐烂率、失重率和自溶率：在贮运过程中适时检测桑椹的腐烂率、失重率和自溶率，保证5-7天的货架期内，腐烂率低于2％，失重率低于5％，自溶率低于4％。
13、本专利技术的技术效果和优点：
14、本专利技术提供了一种安全、无污染、无残留、无公害、操作简易的高效桑葚保鲜技术，通过30～40mg/m3臭氧熏蒸表面消毒2小时抑制桑椹霉腐，再通过2±0.2ml/m3的1-mcp气体组分和低温2～6℃条件下协同处理，抑制果实快速衰老和自溶，提高桑椹保鲜效率，可将桑椹贮存货架期由现有的不足2天(48小时)，延长至5-7天，腐烂率低于2％，失重率低于5％，自溶率低于4％，有效解决桑椹的保鲜问题，实现桑椹果实的高效保鲜贮运和长距离跨域鲜销，从而解决果桑产业发展的瓶颈问题。
15、本专利技术的其它特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且，部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本专利技术而了解。本专利技术的目的和其他优点可通过在说明书以及附图中所指出的结构来实现和获得。
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1.一种桑椹的高效保鲜方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的桑椹的高效保鲜方法，其特征在于，所述步骤S1中，臭氧由水电解式臭氧发生装置制备而得，臭氧发生速度为400～500mg/h。
3.根据权利要求1所述的桑椹的高效保鲜方法，其特征在于，所述步骤S1中，维持臭氧浓度为30～40mg/m3，消毒处理90～120min。
4.根据权利要求1所述的桑椹的高效保鲜方法，其特征在于，所述步骤S2中，将臭氧浓度降低至0.16mg/m3以下。
5.根据权利要求1所述的桑椹的高效保鲜方法，其特征在于，所述步骤S3中，维持1-MCP浓度为2.0±0.2mL/m3。
6.根据权利要求1或2所述的桑椹的高效保鲜方法，其特征在于，所述步骤S4中，冷藏货柜车的贮运温度为2～6℃。
7.根据权利要求1所述的桑椹的高效保鲜方法，其特征在于，所述方法还包括如下步骤：
【技术特征摘要】
1.一种桑椹的高效保鲜方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的桑椹的高效保鲜方法，其特征在于，所述步骤s1中，臭氧由水电解式臭氧发生装置制备而得，臭氧发生速度为400～500mg/h。
3.根据权利要求1所述的桑椹的高效保鲜方法，其特征在于，所述步骤s1中，维持臭氧浓度为30～40mg/m3，消毒处理90～120min。
4.根据权利要求1所述的桑椹的高效保鲜...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄盖群，邹建，刘刚，杨军，刘江，吴一超，曾益春，陈静，代洁，危玲，姚永权，郑继川，李永远，
申请(专利权)人：四川省农业科学院蚕业研究所四川省农业科学院特种经济动植物研究所，
类型：发明
国别省市：
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