本发明专利技术提供了一种茯茶素组合物及其发酵生产方法和应用，属于发酵技术领域。一种茯茶素组合物的发酵生产方法，包括以下步骤：将冠突散囊菌接种于液体发酵培养基中发酵得到；所述液体发酵培养基包括含质量浓度1％～30％茶多酚和以下至少一种成分的水溶液或PDA培养基：质量浓度1％～30％糖类和质量浓度0.1％～10％茶氨酸。本发明专利技术采用优化的液态培养基发酵生产茯茶素的方法，茯茶素生产效率远远高于从茯茶中分离制备产率较高的茯茶素组合物；同时本发明专利技术制备的茯茶素纯度高、杂质少，可以制备成各种产品形式，适合产业推广。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于发酵，具体涉及一种茯茶素组合物及其发酵生产方法和应用。
技术介绍
1、茯茶素是冠突散囊菌以黑毛茶为底物生长发酵过程中累积的一系列次生代谢产物。随着研究的深入，越来越多地茯茶素类的化合物从茯茶中分离和鉴定得到，例如xie等人通过固体发酵培养的方式，鉴定了6种茯茶素类物质，并初步阐释了这些化合物可能的生化合成路径；汇总报道的文献，目前有十余种茯茶素类的化合物，普遍是在儿茶素类基本化学骨架上经衍生和修饰形成。现代研究表明，茯茶素类化合物有良好的潜在健康促进作用，例如nagasawa等人披露了茯茶素类化合物可以增强肠道内stc-1细胞glp-1的分泌，进一步降低食欲，增加胰岛素分泌，从而有降脂减肥、预防糖尿病的作用。
2、目前对于茯茶素类化合物的获得还普遍停留在从茯茶中直接提取的阶段。例如公开号额外cn201510733944.4和cn201310060914.2的专利，分别公开了从茶砖中提取了茯茶素a和茯茶素b。但是这种方法成本高昂，获取的茯茶素产量低下，无法实现茯茶素类化合物的大规模生产和应用。
技术实现思路
1、有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种茯茶素组合物的发酵生产方法，本专利技术通过优化液态培养基的配方，使发酵生产的茯茶素组合物具有生产成本低，且产量高的特点。
2、本专利技术提供了一种茯茶素组合物的发酵生产方法，包括以下步骤：
3、将冠突散囊菌(eurotium cristatum)接种于液体发酵培养基中发酵得到；
>4、所述液体发酵培养基包括含质量浓度1％～30％茶多酚和以下至少一种成分的水溶液或pda培养基：质量浓度1％～30％糖类和质量浓度0.1％～10％茶氨酸。5、优选的，所述茶多酚的质量浓度为10％～16％；
6、所述糖类的质量浓度为10％～30％；
7、所述茶氨酸的质量浓度为0.5％～2％。
8、优选的，所述液体发酵培养基为含质量浓度12％～14％茶多酚、质量浓度28％～30％糖类和质量浓度1.5％～2.0％茶氨酸的水溶液。
9、优选的，所述液体发酵培养基为含质量浓度12％～14％茶多酚、质量浓度10％～16％糖类和质量浓度0.8％～2.0％茶氨酸的pda培养基。
10、优选的，所述茶多酚、糖类和茶氨酸是部分、全部以杀青茶或发酵茶的提取物形式存在或者额外添加杀青茶或发酵茶的提取物；
11、所述液体发酵培养基为含杀青茶或发酵茶的提取物的水溶液、含茶多酚、糖类、茶氨酸和杀青茶或发酵茶的提取物的水溶液或含质量浓度2％～2.5％杀青茶或发酵茶的提取物的pda培养基。
12、优选的，所述杀青茶或发酵茶的提取物中咖啡碱的质量浓度不超过0.2％。
13、优选的，所述杀青茶或发酵茶的提取物的制备方法，包括以下步骤：
14、将杀青茶或发酵茶在体积浓度50％～100％的乙醇水溶液中提取，收集提取液去除水分；
15、优选的，所述杀青茶或发酵茶包括以下至少一种：绿茶、红茶和黑毛茶。
16、优选的，所述糖类包括茶多糖或葡萄糖。
17、本专利技术提供了所述发酵生产方法制备的茯茶素组合物，包括以下质量百分含量的组分：10～50％茯茶素a、1～20％茯茶素b、0.1～10％文冠木素、1～20％planchol a、0.01～5％teasperin、10％～50％fuzhuanin a、0.1～10％fuzhuanin b、0.01～5％fuzhuaninc、0.01～5％fuzhuanin d、0.01～5％fuzhuanin e和0.01～5％fuzhuanin f。
18、优选的，包括以下质量百分含量的组分：30～40％teadenol a、5～15％teadenolb、1～2％xanthocerin、5～20％planchol a、0.05～0.1％teasperin、20～40％fuzhuanina、0.5～2％fuzhuanin b、0.1～2％fuzhuanin c、0.1～2％fuzhuanin d、0.1～2％fuzhuanin e和0.1～1％fuzhuanin f。
19、本专利技术提供了一种茯茶素组合物的发酵生产方法，包括以下步骤：将冠突散囊菌接种于液体发酵培养基中发酵得到；所述液体发酵培养基包括含质量浓度1％～30％茶多酚和以下至少一种成分的水溶液或pda培养基：质量浓度1％～30％糖类和质量浓度0.1％～10％茶氨酸。本专利技术通过优化液体发酵培养基的组分，实验证明茶多酚是冠突散囊菌生产茯茶素类化合物的关键作用底物，使发酵后可以检测到11种茯茶素类化合物，而单独添加其他茶叶活性成分(茶氨酸、茶多糖和咖啡碱)的培养基的实验组，茯茶素的产量很少或几乎没有。通过为了提高茯茶素的产量，本专利技术还优化了茶多酚、茶氨酸和糖类的含量，从而使发酵生产的茯茶素的种类和含量都得到提升。
20、进一步的，本专利技术还具体限定了茶多酚、茶氨酸和糖类还包括全部或部分以杀青茶或发酵茶的提取物形式存在。实验表明，添加发酵茶提取物和脱咖啡碱的发酵茶提取物都有助于提升茯茶素的产量，并且在添加了绿茶提取物的培养基中，脱去咖啡碱有助于进一步提高茯茶素的产量，总的茯茶素产量可达114.15±10.95mg/g，
21、进一步的，本专利技术还具体限定了液体培养基中添加茶叶提取物作为促进发酵生产茯茶素的因子。以茶多酚、茶多糖和茶氨酸形成的模拟强化培养基为基础，添加不同种类的茶叶提取物作为促进因子，结果表明，添加绿茶、红茶和黑毛茶的脱咖啡碱提取物的茯茶素产率分别为95.96±5.39mg/g、101.78±9.50mg/g和99.91±9.05mg/g，均高于普通的强化模拟培养基(74.77±5.68mg/g)和茶青脱咖啡碱提取物培养基(83.10±5.37mg/g)发酵产生的茯茶素含量，这表明茶叶提取物可以作为促进茯茶素产生的因子。
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【技术保护点】
1.一种茯茶素组合物的发酵生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述发酵生产方法，其特征在于，所述茶多酚的质量浓度为10％～16％；
3.根据权利要求1所述发酵生产方法，其特征在于，所述液体发酵培养基为含质量浓度12％～14％茶多酚、质量浓度28％～30％糖类和质量浓度1.5％～2.0％茶氨酸的水溶液。
4.根据权利要求1所述发酵生产方法，其特征在于，所述液体发酵培养基为含质量浓度12％～14％茶多酚、质量浓度10％～16％糖类和质量浓度0.8％～2.0％茶氨酸的PDA培养基。
5.根据权利要求1～4中任意一项所述发酵生产方法，其特征在于，所述茶多酚、糖类和茶氨酸是部分、全部以杀青茶或发酵茶的提取物形式存在或者额外添加杀青茶或发酵茶的提取物；
6.根据权利要求5所述发酵生产方法，其特征在于，所述杀青茶或发酵茶的提取物中咖啡碱的质量浓度不超过0.2％。
7.根据权利要求5所述发酵生产方法，其特征在于，所述杀青茶或发酵茶的提取物的制备方法，包括以下步骤：
8.根据权利要求1～4中任意一项所述发酵生产方法，其特征在于，所述糖类包括茶多糖或葡萄糖。
9.权利要求1～8中任意一项所述发酵生产方法制备的茯茶素组合物，其特征在于，包括以下质量百分含量的组分：10～50％茯茶素A、1～20％茯茶素B、0.1～10％文冠木素、1～20％PlancholA、0.01～5％Teasperin、10％～50％FuzhuaninA、0.1～10％FuzhuaninB、0.01～5％Fuzhuanin C、0.01～5％Fuzhuanin D、0.01～5％Fuzhuanin E和0.01～5％Fuzhuanin F。
10.权利要求9的茯茶素组合物，其特征在于，包括以下质量百分含量的组分：30～40％Teadenol A、5～15％Teadenol B、1～2％Xanthocerin、5～20％PlancholA、0.05～0.1％Teasperin、20～40％FuzhuaninA、0.5～2％Fuzhuanin B、0.1～2％Fuzhuanin C、0.1～2％Fuzhuanin D、0.1～2％Fuzhuanin E和0.1～1％Fuzhuanin F。
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【技术特征摘要】
1.一种茯茶素组合物的发酵生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述发酵生产方法，其特征在于，所述茶多酚的质量浓度为10％～16％；
3.根据权利要求1所述发酵生产方法，其特征在于，所述液体发酵培养基为含质量浓度12％～14％茶多酚、质量浓度28％～30％糖类和质量浓度1.5％～2.0％茶氨酸的水溶液。
4.根据权利要求1所述发酵生产方法，其特征在于，所述液体发酵培养基为含质量浓度12％～14％茶多酚、质量浓度10％～16％糖类和质量浓度0.8％～2.0％茶氨酸的pda培养基。
5.根据权利要求1～4中任意一项所述发酵生产方法，其特征在于，所述茶多酚、糖类和茶氨酸是部分、全部以杀青茶或发酵茶的提取物形式存在或者额外添加杀青茶或发酵茶的提取物；
6.根据权利要求5所述发酵生产方法，其特征在于，所述杀青茶或发酵茶的提取物中咖啡碱的质量浓度不超过0.2％。
7.根据权利要求5所述发酵生产方法，其特征在于，所述杀青茶或发酵茶的提取物的制备方法，包括以下步骤：
8.根据权利要求1～4中任意一项...
【专利技术属性】
技术研发人员：岳田利，袁亚宏，肖郑操，张婷，牛鑫鑫，肖春鸽，
申请(专利权)人：西北大学，
类型：发明
国别省市：
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