【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于茶叶制备，具体地说是一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺。
技术介绍
1、中国是茶的发源地，茶距今已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球，同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料，茶叶分为红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、六大类，其中，红茶是作为全球消费量最多的茶类，约占所有茶叶消费量总量的80％。
2、现有的红茶内含有的锌元素含量较低，同时，经研究表明，锌会在泡开的红茶内减少55％-85％，而锌是我们人体不可缺少的一种微量元素，因此，长期饮用红茶，不利于人体健康，需要适当补充锌元素。
3、为此，本领域技术人员提出了一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺来解决
技术介绍
提出的问题。
技术实现思路
1、为了解决上述技术问题，本专利技术提供一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，以解决现有技术中的问题。
2、一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，包括如下步骤：
3、s1、采摘，采取新鲜的茶叶鲜叶；
4、s2、萎凋，将采摘的茶叶鲜叶平铺在竹垫上；
5、s3、摇青，在萎凋的过程中对茶叶进行摇晃；
6、s4、揉捻，将摇青后的茶叶放入揉捻机内揉捻；
7、s5、筛分，将揉捻过后的茶叶倒入筛分机上进行筛分；
8、s6、发酵，将筛选过后的茶叶放入发酵室内，喷洒富锌雾化液；
9、s7、做型，使用曲毫机对发酵过后的茶叶做型；
10、s8、烘干，将做型后
11、s9、封装，将烘干的茶叶进行称重封装。
12、优选的，在步骤s1中，所述茶叶选用高海拔、高纬度黄化茶树品种中的中黄一号、中黄二号其中的一种，所述茶叶的摘取标准为一芽一叶，其中，中黄一号含氨基酸7.1％，茶多酚13.3％，咖啡碱3.3％，水浸出物43.3％，内含物配比协调。制成的茶叶外形色绿透金黄，嫩香持久，滋味鲜醇，叶底嫩黄鲜亮，特色明显，品质优异；中黄二号含氨基酸6.8％-8.3％，茶多酚12.4％-15.9％，咖啡碱2.8％-2.9％，水浸出物42.1％-46.4％。
13、优选的，在步骤s2中，所述竹垫铺设在宽敞卫生，无日光直射，即通风又通气的室内，所述萎凋的环境温度控制在18-25℃，所述萎凋的时间控制在35-37h。
14、优选的，在步骤s3中，所述摇青分为如下步骤：
15、s31、在凋萎的2小时后，对茶叶摇青，时间为5min；
16、s32、在凋萎的6小时后，对茶叶摇青，时间为5min。
17、优选的，在步骤s4中，所述揉捻的过程为揉捻机先不加压揉捻30min，再加压轻揉45-60min，再轻揉30min。
18、优选的，在步骤s5中，所述筛分方式选用震动筛分。
19、优选的，在步骤s6中，所述发酵时长为2.5-3h，发酵室内的温度控制在25-30℃，通过喷洒富锌雾化液，将发酵室内的湿度控制在85-90％。
20、优选的，在步骤s7中，所述曲毫机内的温度控制在145-155℃，做型时长为15min。
21、优选的，在步骤s8中，所述提香机内温度控制在80℃，烘干时间为85-95mimn，烘至茶叶含水量在5％即可。
22、与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：
23、1、本专利技术通过在发酵的过程中，对发酵室内喷洒富锌雾化液，一方面可以调节发酵室内的湿度，另一方面可以使得茶叶表面可以附着锌元素，从而增加茶叶内的含锌量，使得消费者在饮用本专利技术制备的产品时，在一定程度上可以补充人体所需锌元素。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：包括如下步骤：
2.如权利要求1所述一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：在步骤S1中，所述茶叶选用高海拔、高纬度黄化茶树品种中的中黄一号、中黄二号其中的一种，所述茶叶的摘取标准为一芽一叶。
3.如权利要求1所述一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：在步骤S2中，所述竹垫铺设在宽敞卫生，无日光直射，即通风又通气的室内，所述萎凋的环境温度控制在18-25℃，所述萎凋的时间控制在35-37h。
4.如权利要求1所述一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：在步骤S3中，所述摇青分为如下步骤：
5.如权利要求1所述一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：在步骤S4中，所述揉捻的过程为揉捻机先不加压揉捻30min，再加压轻揉45-60min，再轻揉30min。
6.如权利要求1所述一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：在步骤S5中，所述筛分方式选用震动筛分。
7.如权利要求1所述一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：在步骤S6中，所述发酵时
8.如权利要求1所述一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：在步骤S7中，所述曲毫机内的温度控制在145-155℃，做型时长为15min。
9.如权利要求1所述一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：在步骤S8中，所述提香机内温度控制在80℃，烘干时间为85-95mimn，烘至茶叶含水量在5％即可。
...【技术特征摘要】
1.一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：包括如下步骤：
2.如权利要求1所述一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：在步骤s1中，所述茶叶选用高海拔、高纬度黄化茶树品种中的中黄一号、中黄二号其中的一种，所述茶叶的摘取标准为一芽一叶。
3.如权利要求1所述一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：在步骤s2中，所述竹垫铺设在宽敞卫生，无日光直射，即通风又通气的室内，所述萎凋的环境温度控制在18-25℃，所述萎凋的时间控制在35-37h。
4.如权利要求1所述一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：在步骤s3中，所述摇青分为如下步骤：
5.如权利要求1所述一种黄化品种茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：在步骤s4中，所述揉捻的过程为揉捻机先不加压揉捻3...
【专利技术属性】
技术研发人员：马良才，刘鑫，王森，吴平昌，甘立奎，
申请(专利权)人：镇巴县隆升茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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