一种柠檬精油的制备方法技术

本发明专利技术涉及柠檬加工技术领域，具体涉及一种柠檬精油的制备方法，具体方法如下：

【技术实现步骤摘要】
一种柠檬精油的制备方法


[0001]本专利技术涉及柠檬加工
，具体为一种柠檬精油的制备方法
。

技术介绍

[0002]柠檬果皮中含有丰富的柠檬果油，柠檬果油中含有的维生素
C
比果肉中的更加丰富，为了发挥柠檬更大的使用价值，人们将柠檬果皮中的果油提取制成柠檬精油来使用
。
柠檬精油具有新鲜柑橘的香气，呈黄色带绿液体，低温下浑浊，制成的柠檬精油中富含丰富的维生素
C。
柠檬精油主要成分是苎稀，含量约
80
‑
90
％
。
柠檬精油香气主要由于含有3‑
5.5
％柠檬醛，特别有益于美白
、
收敛
、
平衡油脂分泌
、
治疗青春痘等油性皮肤症状；还可以对抗身体产生的酸，调整消化系统
。
还具有激励恢复精神的功效，集中注意力，增加工作效率的作用
。
[0003]例如中国专利
CN110527600A
公开了一种柠檬精油的提取方法，包括如下步骤：
(1)
将柠檬切片后低温烘干制成柠檬片；
(2)
在蒸馏器中加入步骤
(1)
中制备的柠檬片和乙醇，使得固液比达到
1:3
，浸泡
12
小时后，对蒸馏器加热，收集挥发物，进行乙醇和柠檬精油分离得到粗提柠檬精油；
(3)
对步骤
(2)
中制备的粗提柠檬精油经过蒸馏提取和分离3‑5次得到柠檬精油；该提取方法，提取率高，工艺过程简单，提高了柠檬精油的产量，但是获得的精油稳定性较差，在开封使用过程中，容易被空气氧化，从而影响精油的品质，缩短了精油开封后的保质期，不利于精油的存储
。

技术实现思路

[0004]针对现有技术中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种柠檬精油的制备方法
。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0006]一种柠檬精油的制备方法，具体包括如下步骤：
[0007](1)
选定无农药和重金属残留，且表面无缺陷的柠檬果，用清水反复冲洗后进行灭菌处理，使用臭氧水进行灭菌处理；
[0008](2)
将灭菌后的柠檬果去除果肉，取柠檬皮，置于阴凉处阴干至恒重，然后将柠檬皮磨碎成粉末后，与蒸馏水加入到容器中，超声处理
120
‑
180min
，然后调节
pH
值至4‑5，加入纤维素酶，在
50
‑
60℃
下酶解
90
‑
120min
，得到酶解料；
[0009](3)
将酶解料转移至挥发油提取装置中，水蒸气蒸馏3‑
6h
，分离油层，加入无水硫酸钠脱水，在3‑
6℃
下静置
12
‑
15h
，然后向其中加入乳化剂以及植物多糖，充分混匀后即可得到所需的柠檬精油
。
[0010]作为本专利技术的进一步优选方案，步骤
(1)
中，所述臭氧水的浓度为1‑
8mg/L
，水温低于
20℃
，
PH
值为4‑5，灭菌时间为3‑
10min。
[0011]作为本专利技术的进一步优选方案，步骤
(2)
中，所述柠檬皮，与蒸馏水的料液比为1：
(10
‑
16)
；
[0012]所述超声处理，功率为
500
‑
800W
；
[0013]所述纤维素酶，添加量为料液总质量的
1.0
‑
1.8
％
。
[0014]作为本专利技术的进一步优选方案，步骤
(3)
中，所述乳化剂以及植物多糖，加入量占柠檬精油总质量的5‑8％以及2‑6％
。
[0015]作为本专利技术的进一步优选方案，步骤
(3)
中，所述乳化剂为食品级乳化剂，包含吐温
20、
吐温
40、
吐温
80、
司盘
60、
司盘
80、
单甘脂中至少一种
。
[0016]作为本专利技术的进一步优选方案，步骤
(3)
中，所述植物多糖，其制备方法如下：
[0017]1)
将甘蔗糖蜜稀释至可溶性固形物质量分数为5‑8％，用柠檬酸调节
pH
值至
5.0
‑
5.5
，经
110
‑
115℃
高压灭菌
30
‑
50min
，得到酵母培养基，备用，将乳酸菌与酿酒酵母经活化后分别接种于
MRS
液体培养基和酵母培养基中，扩培后将二者混合，在3‑
6℃
下离心
10
‑
15min
，然后加入等体积无菌水，重悬后得到活化种子液，备用；
[0018]2)
将龙须菜解冻
、
洗净后沥干，向龙须菜中加入蒸馏水，置于料理机中研磨成浆液，然后向浆液中加入白砂糖，搅拌溶解后置于沸水浴中加热
10
‑
20min
，待冷却至室温后，接种活化种子液，在
30
‑
32℃
下发酵5‑
8d
，经
100
‑
105℃
高压灭菌
10
‑
15min
，得到发酵料；
[0019]3)
将发酵料置于
85
‑
87℃
水浴中，搅拌浸提3‑
5h
，经离心
15
‑
20min
，得到上清液，向上清液中加入活性炭，然后置于
60
‑
65℃
摇床振摇6‑
10h
，经抽滤后得到发酵液；
[0020]4)
将发酵液置于旋转蒸发仪中浓缩3‑4倍体积，得到浓缩发酵液，将浓缩发酵液加入到
60
‑
63℃
无水乙醇中醇沉，静置
12
‑
15h
后离心
10
‑
20min
，得到粗多糖，然后将粗多糖溶于蒸馏水中，得到多糖溶液，然后加入等体积的三氯乙酸溶液中，充分搅拌后静置
20
‑
30h
，经离心处理后，将上清液进行浓缩，冷冻干燥后得到植物多糖
。
[0021]作为本专利技术的进一步优选方案，步骤
1)
中，所述乳酸菌与酿酒酵母，分别扩培至乳酸菌菌量本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种柠檬精油的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：
(1)
选定无农药和重金属残留，且表面无缺陷的柠檬果，用清水反复冲洗后进行灭菌处理，使用臭氧水进行灭菌处理；
(2)
将灭菌后的柠檬果去除果肉，取柠檬皮，置于阴凉处阴干至恒重，然后将柠檬皮磨碎成粉末后，与蒸馏水加入到容器中，超声处理
120
‑
180min
，然后调节
pH
值至4‑5，加入纤维素酶，在
50
‑
60℃
下酶解
90
‑
120min
，得到酶解料；
(3)
将酶解料转移至挥发油提取装置中，水蒸气蒸馏3‑
6h
，分离油层，加入无水硫酸钠脱水，在3‑
6℃
下静置
12
‑
15h
，然后向其中加入乳化剂以及植物多糖，充分混匀后即可得到所需的柠檬精油
。2.
根据权利要求1所述的一种柠檬精油的制备方法，其特征在于，步骤
(1)
中，所述臭氧水的浓度为1‑
8mg/L
，水温低于
20℃
，
PH
值为4‑5，灭菌时间为3‑
10min。3.
根据权利要求1所述的一种柠檬精油的制备方法，其特征在于，步骤
(2)
中，所述柠檬皮，与蒸馏水的料液比为1：
(10
‑
16)
；所述超声处理，功率为
500
‑
800W
；所述纤维素酶，添加量为料液总质量的
1.0
‑
1.8
％
。4.
根据权利要求1所述的一种柠檬精油的制备方法，其特征在于，步骤
(3)
中，所述乳化剂以及植物多糖，加入量占柠檬精油总质量的5‑8％以及2‑6％
。5.
根据权利要求1所述的一种柠檬精油的制备方法，其特征在于，步骤
(3)
中，所述乳化剂为食品级乳化剂，包含吐温
20、
吐温
40、
吐温
80、
司盘
60、
司盘
80、
单甘脂中至少一种
。6.
根据权利要求1所述的一种柠檬精油的制备方法，其特征在于，步骤
(3)
中，所述植物多糖，其制备方法如下：
1)
将甘蔗糖蜜稀释至可溶性固形物质量分数为5‑8％，用柠檬酸调节
pH
值至
5.0
‑
5.5
，经
110
‑
115℃
高压灭菌
30
‑
50min
，得到酵母培养基，备用，将乳酸菌与酿酒酵母经活化后分别接种于
MRS
液体培养基和酵母培养基中，扩培后将二者混合，在3‑
6℃
下离心
10
‑
15min
，然后加入等体积无菌水，重悬后得到活化种子液，备用；
2)
将龙须菜解冻
、
...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘泽鸿，谭志云，段建海，邵志，秦正达，
申请(专利权)人：云南柠好檬生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：