一种冷烟熏腊肉发酵箱制造技术

本实用新型专利技术公开了一种冷烟熏腊肉发酵箱，属于晾晒领域，包括箱体，箱体内腔连接有横板，箱体内腔设置有转动机构，箱体铰接有门组件，箱体两侧均连通有吹风组件，一侧吹风组件内端设置有除湿组件，转动机构包括连接在箱体内腔上的电机，电机输出端连接有转轴

【技术实现步骤摘要】
一种冷烟熏腊肉发酵箱


[0001]本技术涉及晾晒领域，具体为一种冷烟熏腊肉发酵箱
。

技术介绍

[0002]香肠腊肉因其历史悠久并具有特殊的风味，而成为我国传统肉制品的典型代表
。
传统腊肉和香肠富含蛋白质和脂肪，在储存过程中易发生微生物腐败，导致酸价超标
、
过氧化值超标
、
褪色
、
出油
、
发粘
、
风味差等问题，继续勉强食用将危害人体健康
。
此类肉制品的制造工艺中包含晾晒环节，通过控制此步骤的温度和通风量，可以使其中风味物质充分氧化，提高风味口感；同时降低产品水含量，延长保质期
。
[0003]CN215075160U
公开了一种熏腊肉装置，其包括墙体，隔热板
、
地板
、
物料架
、
晾干
、
挂钩
、
滑轮
、
水箱
、
过滤网
、
蒸发器
、
冷凝器
、
滤壳
、
风机壳
、
叶片
、
旋转轴
、
联轴器；将需要进行发酵的腊肉挂在挂钩的一端，挂钩的另一端挂在物料架内部的晾杆上，再将物料架推入墙体的内部，便于进行使用，通过过滤网
、
蒸发器
、
冷凝器三层处理，处理不掉的液体通过滤壳底部的通孔掉落在水箱的内部中，将净化后的空气通过出风口排出，起到了净化空气，避免污染的作用，再打开对开门，将发酵完成的腊肉取出，从而便于进行储存，在墙体的内壁处设有隔热板，进一步促进了腊肉的发酵，提高了腊肉的口感，但是存在在对腊肉进行发酵过程中会出现发酵效率低以及在吹风过程中受到的风不均匀的问题
。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种冷烟熏腊肉发酵箱，使得风吹过程中受风均匀，提高发酵效率
。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种冷烟熏腊肉发酵箱，包括箱体，所述箱体内腔连接有横板，所述箱体内腔设置有转动机构，所述箱体铰接有门组件，所述箱体两侧均连通有吹风组件，一侧所述吹风组件内端设置有除湿组件，所述转动机构包括连接在箱体内腔上的电机，所述电机输出端连接有转轴
A
，所述转轴
A
穿过横板连接有齿轮
A
，所述齿轮
A
啮合连接有齿轮
B
，所述齿轮
B
靠近横板一端连接有转轴
B
且转轴
B
穿过横板设置，所述转轴
A
与转轴
B
外周侧均连接有接触盘，每个所述接触盘远离横板一端均连接有多个均匀分布的挂钩，所述横板下端连接有两个对称的发热灯
。
[0006]优选的，所述吹风组件包括连接在箱体上的安装壳
B
，所述安装壳
B
外端开设有通风槽
B
，所述安装壳
B
内壁设置有风机
。
[0007]优选的，所述除湿组件包括连接在安装壳
B
上的安装壳
A
，所述安装壳
A
外端开设有通风槽
A
，所述安装壳
A
内壁依次设置有过滤网
、
蒸发器和冷凝器
。
[0008]优选的，所述门组件包括铰接在箱体上的门本体，所述门本体内端连接有密封圈
。
[0009]优选的，所述箱体底端连接有底座
。
[0010]优选的，所述箱体远离底座一端连接有电源，所述电源电性连接电机
。
[0011]优选的，所述齿轮
A
与齿轮
B
均设置在横板上部，所述转轴
A
与转轴
B
均转动连接横
板
。
[0012]与现有技术相比，本技术的有益效果是：设置有箱体
、
电源
、
横板
、
转动机构
、
发热灯
、
除湿组件
、
吹风组件
、
底座和门组件，实现了将腊肉进行自动旋转动作，提高了腊肉的发酵效率以及与吹风组件吹出来的风的接触效率
。
附图说明
[0013]图1为本技术整体结构示意图；
[0014]图2为本技术正视剖面结构示意图；
[0015]图3为本技术转动机构结构示意图；
[0016]图4为本技术除湿组件结构示意图
。
[0017]图中：
1、
箱体；
2、
电源；
3、
横板；
4、
转动机构；
401、
电机；
402、
转轴
A
；
403、
齿轮
A
；
404、
齿轮
B
；
405、
转轴
B
；
406、
接触盘；
407、
挂钩；
5、
发热灯；
6、
除湿组件；
601、
安装壳
A
；
602、
过滤网；
603、
蒸发器；
604、
冷凝器；
605、
通风槽
A
；
7、
吹风组件；
701、
安装壳
B
；
702、
风机；
703、
通风槽
B
；
8、
底座；
9、
门组件；
901、
门本体；
902、
密封圈
。
具体实施方式
[0018]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚
、
完整地描述
。
[0019]请参阅图1‑4，一种冷烟熏腊肉发酵箱，包括箱体1，箱体1内腔连接有横板3，箱体1内腔设置有转动机构4，箱体1铰接有门组件9，箱体1两侧均连通有吹风组件7，一侧吹风组件7内端设置有除湿组件6，转动机构4包括连接在箱体1内腔上的电机
401
，电机
401
输出端连接有转轴
A402
，转轴
A402
穿过横板3连接有齿轮
A403
，齿轮
A403
啮合连接有齿轮
B404
，齿轮
B404
靠近横板3一端连接有转轴...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种冷烟熏腊肉发酵箱，包括箱体
(1)
，其特征在于：所述箱体
(1)
内腔连接有横板
(3)
，所述箱体
(1)
内腔设置有转动机构
(4)
，所述箱体
(1)
铰接有门组件
(9)
，所述箱体
(1)
两侧均连通有吹风组件
(7)
，一侧所述吹风组件
(7)
内端设置有除湿组件
(6)
，所述转动机构
(4)
包括连接在箱体
(1)
内腔上的电机
(401)
，所述电机
(401)
输出端连接有转轴
A(402)
，所述转轴
A(402)
穿过横板
(3)
连接有齿轮
A(403)
，所述齿轮
A(403)
啮合连接有齿轮
B(404)
，所述齿轮
B(404)
靠近横板
(3)
一端连接有转轴
B(405)
且转轴
B(405)
穿过横板
(3)
设置，所述转轴
A(402)
与转轴
B(405)
外周侧均连接有接触盘
(406)
，每个所述接触盘
(406)
远离横板
(3)
一端均连接有多个均匀分布的挂钩
(407)
，所述横板
(3)
下端连接有两个对称的发热灯
(5)。2.
根据权利要求1所述的一种冷烟熏腊肉发酵箱，其特征在于：所述吹风组件
(7)
包括连接在箱体
(1)

【专利技术属性】
技术研发人员：王磊，王平，赵闯，
申请(专利权)人：遂宁市凡是食品有限公司，
类型：新型
国别省市：