一种带温度调节功能的火腿发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及火腿发酵技术领域，具体为一种带温度调节功能的火腿发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱呈前端开口的中空结构，所述发酵箱内部开设有与外界相连通的方槽，所述方槽内设有散热风扇，所述发酵箱前端面设有箱门，所述发酵箱一侧设有加热箱，通过散热风扇可以将发酵箱内部的热空气从方槽排至外界，从而降低发酵箱内部的温度，实现降低发酵箱内部的温度，通过鼓风机将空气输送至加热箱内部，加热箱内部设有电阻丝，电阻丝在通电后对加热箱内部的空气进行加热升温，升温后的空气从第二进气管进入发酵箱内部，同时从发酵箱排出的空气顺着出气管进入鼓风机的进风口，从而实现对发酵箱内部空气进行循环加热。酵箱内部空气进行循环加热。酵箱内部空气进行循环加热。

【技术实现步骤摘要】
一种带温度调节功能的火腿发酵装置


[0001]本技术涉及火腿发酵
，具体为一种带温度调节功能的火腿发酵装置。

技术介绍

[0002]火腿，是一种富含高蛋白的物质，能够为人们提供足够的营养物质，新鲜的火腿一般保质期比较短，因此为了延长火腿的保质期，人们将火腿进行发酵，发酵后的火腿具有较长的保质期，发酵工艺时间的长短、技术参数等影响干腌火腿发酵成熟过程中的蛋白质、脂质分解氧化程度及其风味物质的形成，同时火腿发酵的温度对火腿的风味及质量起决定性作用，传统的火腿发酵装置大多不具有温度调节的功能，鉴于此，我们提出一种带温度调节功能的火腿发酵装置。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供一种带温度调节功能的火腿发酵装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0005]一种带温度调节功能的火腿发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱呈前端开口的中空结构，所述发酵箱内部开设有与外界相连通的方槽，所述方槽内设有散热风扇，所述发酵箱前端面设有箱门，所述发酵箱一侧设有加热箱，所述加本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种带温度调节功能的火腿发酵装置，包括发酵箱(1)，其特征在于：所述发酵箱(1)呈前端开口的中空结构，所述发酵箱(1)内部开设有与外界相连通的方槽(13)，所述方槽(13)内设有散热风扇(7)，所述发酵箱(1)前端面设有箱门(2)，所述发酵箱(1)一侧设有加热箱(6)，所述加热箱(6)的内部呈中空状，所述加热箱(6)两侧内壁均安装有电阻丝(61)，所述加热箱(6)远离发酵箱(1)一侧设有鼓风机(4)，所述鼓风机(4)进气口固定连接有与发酵箱(1)内部相连通的出气管(3)，所述鼓风机(4)出气口固定连接有与加热箱(6)内部相连通的第一进气管(5)，所述加热箱(6)远离鼓风机(4)一侧表面嵌设有与加热箱(6)内部相连通的第二进气管(10)，所述第二进气管(10)远离加热箱(6)的一端与发酵箱(1)内部相连通。2.根据权利要求1所述的带温度调节功能的火腿发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)顶部内壁安装有若干挂...

【专利技术属性】
技术研发人员：李超，
申请(专利权)人：云龙县诺邓马金桥商贸有限责任公司，
类型：新型
国别省市：