一种膨化玉米麸质粉的生产方法技术

本发明专利技术属于膨化玉米麸质粉生产技术领域，尤其是一种膨化玉米麸质粉的生产方法，采用玉米浆作为发泡剂，进行挤压发泡膨化，通过水分

【技术实现步骤摘要】
一种膨化玉米麸质粉的生产方法


[0001]本专利技术属于膨化玉米麸质粉生产
，尤其是一种膨化玉米麸质粉的生产方法
。

技术介绍

[0002]玉米麸又称玉米麸料
、
玉米黄粉，是以玉米为原料湿法加工原料玉米中除去淀粉
、
蛋白筋粉及胚芽后所剩余的副产品，这种副产品经干燥后就是玉米麸
。
玉米麸是由玉米坚硬的外层，用途非常广泛
。
例如在食品中使用这种物质作为填充物，它还可用于家庭烹饪，以增加各种食物的纤维含量和增加质地
。CN201310500873.4
一种提高肉种鸡生产性能的配合饲料使用了玉米麸质粉
。
玉米麸质粉中还含有较多的颗粒和少量的淀粉，具有炒豆和花生的味道
。
但现有的玉米麸质粉消化性和适口性较差
。
挤压膨化是将粉状物料送入膨化机内制得的一种蓬松
、
多孔的颗粒物料
。
本领域技术人员亟待开发出一种膨化玉米麸质粉的生产方法，以满足现有市场需求
。

技术实现思路

[0003]针对上述问题，本专利技术旨在提供一种膨化玉米麸质粉的生产方法
。
[0004]本专利技术通过以下技术方案实现：一种膨化玉米麸质粉的生产方法，包括玉米麸质浆经沉淀
、
脱水
、
浓缩
、
干燥
、
破碎得到玉米麸质粉的步骤外，还包括以下步骤：（1）挤压发泡膨化：将玉米麸质粉调节至水分
18%
～
20%
后，通过螺旋上料机输送到螺杆挤出膨化机料斗，进行挤压膨化处理，同时在注浆口用注浆泵注入以气流膨化玉米麸质粉质量比例
2.5%
～
3%
计量的玉米浆作为发泡剂，挤压发泡膨化，切料得到挤压膨化玉米麸质；（3）粉碎：将挤压膨化玉米麸质烘干至含水率
8%
～
10%
，将挤压膨化玉米麸质粉用粉碎机粉碎，即得膨化玉米麸质粉
。
[0005]进一步的，所述步骤（2）挤压温度第一温区
120
～
130℃、
第二温区
130
～
145℃、
第三温区
150
～
160℃、
第四温区
160
～
170℃、
第五温区
160
～
170℃、
第六温区
160
～
170℃
，喂料器速度
40
～
60rpm、
螺杆转速
390
～
450rpm。
[0006]进一步的，所述第（2）步玉米浆是湿法磨玉米中浸泡过玉米的浸泡水原料，经提取浓缩得到的固含量
40%
～
45%
的黄色液体，玉米浆干基粗蛋白含量
40%
～
45%
，玉米浆干基酸度
12%
～
14%。
[0007]进一步的，所述步骤（1）玉米麸质粉颗粒大小为过
16
目筛
85%
～
90%、
过
14
目筛
96%
～
99%。
[0008]进一步的，所述膨化玉米麸质粉颗粒大小为
0.425
～
0.71mm。
[0009]本专利技术有益效果：本专利技术公开的膨化玉米麸质粉的生产方法，采用玉米浆作为发泡剂，进行挤压发泡膨化，通过水分
、
热
、
机械剪切
、
摩擦
、
揉搓及压力差作用下，膨化玉米麸质粉产品色泽淡黄
、
粉细蓬松
、
具有爆米花香
、
易溶于水容易获取，且价格低廉，使膨化玉米麸质粉的蛋白
质
、
能量提高，膨化玉米麸质粉，色泽自然天成，能量高
、
吸收速度快
、
耗能低
、
不易饱和，气味浓香
、
口感好
。
适合多种饲料的蛋白质和能量补充，适口性极佳，营养成分丰富
、
具备杂粮的营养特性，富含各种氨基酸，可部分替代玉米及蛋白原料，生产成本低，可用于饲养鸡
、
鸭
、
鹅等以及各类大牲畜的饲料使用
。
具体实施方式
[0010]下面用具体实施例说明本专利技术，但并不是对本专利技术限制
。
实施例1
[0011]设备和原料：玉米麸质浆经沉淀
、
脱水
、
浓缩
、
干燥
、
破碎得到玉米麸质粉，玉米麸质粉颗粒大小为过
16
目筛
85%、
过
14
目筛
96%
；
PHDS320
挤出膨化机；玉米浆是湿法磨玉米中浸泡过玉米的浸泡水原料，经提取浓缩得到的固含量
40%
的黄色液体，玉米浆干基粗蛋白含量
40%
，玉米浆干基酸度
12%。
[0012]膨化玉米麸质粉的生产方法，包括以下步骤：（1）挤压发泡膨化：将玉米麸质粉调节至水分
18%
后，通过螺旋上料机输送到螺杆挤出膨化机料斗，进行挤压膨化处理，同时在注浆口用注浆泵注入以气流膨化玉米麸质粉质量比例
2.5%
计量的玉米浆作为发泡剂，挤压发泡膨化，切料得到挤压膨化玉米麸质，第一温区
120℃、
第二温区
130℃、
第三温区
150℃、
第四温区
160℃、
第五温区
160℃、
第六温区
160℃
，喂料器速度
40rpm、
螺杆转速
390rpm
；（3）粉碎：将挤压膨化玉米麸质烘干至含水率
9%
，将挤压膨化玉米麸质粉用粉碎机粉碎，得到的膨化玉米麸质粉颗粒大小为
0.425mm
，即得膨化玉米麸质粉
。
[0013]产品：水分
9%、
粗蛋白质
19.3%、
粗纤维
8.9%、
粗灰分
5.7%、
粗脂肪
3.5%
，黄色粉状物，无酸败
、
发霉
、
焦化异味，容重
420g/L。
实施例2
[0014]设备和原料：玉米麸质浆经沉淀
、
脱水
、
浓缩
、
干燥
、
破碎得到玉米麸质粉，玉米麸质粉颗粒大小为过
16...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种膨化玉米麸质粉的生产方法，包括玉米麸质浆经沉淀
、
脱水
、
浓缩
、
干燥
、
破碎得到玉米麸质粉的步骤外，其特征在于，还包括以下步骤：（1）挤压发泡膨化：将玉米麸质粉调节至水分
18%
～
20%
后，通过螺旋上料机输送到螺杆挤出膨化机料斗，进行挤压膨化处理，同时在注浆口用注浆泵注入以气流膨化玉米麸质粉质量比例
2.5%
～
3%
计量的玉米浆作为发泡剂，挤压发泡膨化，切料得到挤压膨化玉米麸质；（3）粉碎：将挤压膨化玉米麸质烘干至含水率
8%
～
10%
，将挤压膨化玉米麸质用粉碎机粉碎，即得膨化玉米麸质粉
。2.
根据权利要求1所述一种膨化玉米麸质粉的生产方法，其特征在于，所述步骤（2）挤压温度第一温区
120
～
130℃、
第二温区
130
～
145℃、
第三温区
150
～
160℃、
第四温区
160
～
170℃、
第五...

【专利技术属性】
技术研发人员：顾国荣，潘绿春，单文，陈淮庆，杨文伯，顾益云，
申请(专利权)人：安徽金杉粮油食品制造有限公司，
类型：发明
国别省市：