一种食物烹饪方法技术

本申请公开了一种食物烹饪方法

【技术实现步骤摘要】
一种食物烹饪方法、装置、设备及存储介质


[0001]本申请实施例涉及烹饪
，尤其涉及蒸烤箱
，具体涉及一种食物烹饪方法
、
装置
、
设备及存储介质
。

技术介绍

[0002]在日常生活中，各种烧烤肉类食物以及腌制类食物是大家喜爱的菜肴，滋味鲜美，味道独特
。
但这类食物中食盐含量较高，如果高血压
、
肾脏病等患者人群食用这些高盐食物，会给身体带来更加不好的影响
。
[0003]因此，在烹饪过程中如何减少食物中食盐含量是需要考虑的一个技术问题
。

技术实现思路

[0004]本申请提供了一种食物烹饪方法
、
装置
、
设备及存储介质，以确保食物脱脂
、
保水以及提高嫩度的同时，实现智能化自动烹饪
。
[0005]根据本申请的一方面，提供了一种食物烹饪方法，应用于蒸烤箱，所述蒸烤箱包括加热控制系统
、
注水系统和温度检测系统；该方法包括：
[0006]根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度
、
第二温度
、
第一加湿量和第二加湿量；其中，所述第一温度低于所述第二温度；
[0007]根据所述第一温度，对所述待烹饪食物持续加热；
[0008]在持续加热第一预设时间时，基于所述第一加湿量，对所述待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；
[0009]若所述待烹饪食物的加湿量达到所述第一加湿量，则将所述第一温度升高至所述第二温度，基于所述第二加湿量对所述待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对所述待烹饪食物持续加热第二预设时间
。
[0010]根据本申请的另一方面，提供了一种食物烹饪装置，该装置包括：
[0011]信息确定模块，用于根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度
、
第二温度
、
第一加湿量和第二加湿量；其中，所述第一温度低于所述第二温度；
[0012]加热控制模块，用于根据所述第一温度，对所述待烹饪食物持续加热；
[0013]蒸汽加湿模块，用于在持续加热第一预设时间时，基于所述第一加湿量，对所述待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；
[0014]高温烹饪模块，用于若所述待烹饪食物的加湿量达到所述第一加湿量，则将所述第一温度升高至所述第二温度，基于所述第二加湿量对所述待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对所述待烹饪食物持续加热第二预设时间
。
[0015]根据本申请的另一方面，提供了一种电子设备，所述电子设备包括：
[0016]一个或多个处理器；
[0017]存储器，用于存储一个或多个程序；
[0018]当所述一个或多个程序被所述一个或多个处理器执行，使得所述一个或多个处理
器实现本申请实施例所提供的任意一种食物烹饪方法
。
[0019]根据本申请的另一方面，提供了一种计算机可读存储介质，其上存储有计算机程序，该程序被处理器执行时实现本申请实施例所提供的任意一种食物烹饪方法
。
[0020]本申请通过根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度
、
第二温度
、
第一加湿量和第二加湿量；其中，第一温度低于第二温度；根据第一温度，对待烹饪食物持续加热；在持续加热第一预设时间时，基于第一加湿量，对待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；若待烹饪食物的加湿量达到第一加湿量，则将第一温度升高至第二温度，基于第二加湿量对待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对待烹饪食物持续加热第二预设时间
。
上述技术手段，通过依次采用低温加热
、
低温加湿腌制
、
高温加湿烤制三种方式对食物进行烹饪，确保食物脱脂
、
保水以及提高嫩度的同时，实现了智能化自动烹饪；并且，本申请在加入蒸汽烹饪之前，让食物处于低温的环境下进行烹饪，使腌料稳定附着在食物表面后再加湿，避免蒸汽冲刷掉腌料，同时通过蒸汽加湿使细胞孔隙打开，腌料快速渗透
。
附图说明
[0021]图1是根据本申请实施例一提供的一种食物烹饪方法的流程图；
[0022]图2是根据本申请实施例二提供的一种食物烹饪方法的流程图；
[0023]图3是根据本申请实施例三提供的一种食物烹饪装置的结构示意图；
[0024]图4是实现本申请实施例的食物烹饪方法的电子设备的结构示意图
。
具体实施方式
[0025]为了使本
的人员更好地理解本申请方案，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚
、
完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例
。
基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围
。
[0026]需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书及上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序
。
应该理解这样使用的数据在适当情况下可以互换，以便这里描述的本申请的实施例能够以除了在这里图示或描述的那些以外的顺序实施
。
此外，术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程
、
方法
、
系统
、
产品或设备不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些过程
、
方法
、
产品或设备固有的其它步骤或单元
。
[0027]此外，还需要说明的是，本申请的技术方案中，所涉及的第一温度
、
第二温度
、
第一加湿量和第二加湿量等相关数据的收集
、
存储
、
使用
、
加工
、
传输
、
提供和公开等处理，均符合相关法律法规的规定，且不违背公序良俗
。
[0028]实施例一
[0029]图1是根据本申请实施例一提供的一种食物烹饪方法的流程图，本实施例可适用于利用蒸汽对食物进行烹饪的情况，可以由食物烹饪装置来执行，该食物烹饪装置可以采用硬件和
/
或软件的形式实现，该食物烹饪装置可配置于计算机设备中，例如蒸烤箱中；该
蒸烤箱还包括加热控制系统
、
注水系统和温度检测系统
。
如图1所示，该方法包括：
[0030]S110、
根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度
、
第二温度
、
第一加湿量和第二加湿量；其中，第一温度低于第二温度
。
[00本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种食物烹饪方法，其特征在于，应用于蒸烤箱，所述蒸烤箱包括加热控制系统
、
注水系统和温度检测系统；所述方法包括：根据接收的待烹饪食物的类型，确定第一温度
、
第二温度
、
第一加湿量和第二加湿量；其中，所述第一温度低于所述第二温度；根据所述第一温度，对所述待烹饪食物持续加热；在持续加热第一预设时间时，基于所述第一加湿量，对所述待烹饪食物进行首次蒸汽加湿；若所述待烹饪食物的加湿量达到所述第一加湿量，则将所述第一温度升高至所述第二温度，基于所述第二加湿量对所述待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，并对所述待烹饪食物持续加热第二预设时间
。2.
根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述基于所述第一加湿量，对所述待烹饪食物进行首次蒸汽加湿，包括：基于所述第一加湿量，向所述注水系统中底部加热盘注水；控制所述注水系统中底部加热盘开始加热以产生蒸汽，对所述待烹饪食物进行蒸汽加湿
。3.
根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述基于所述第一加湿量，向所述注水系统中底部加热盘注水，包括：基于加湿量与注水信息之间的对应关系，根据所述第一加湿量，确定第一注水信息；所述第一注水信息包括第一注水量
、
第一注水间隔时间和第一注水次数；基于所述第一注水间隔时间，间歇性地按照第一注水量向所述注水系统中底部加热盘注水，直至注水次数达到第一注水次数
。4.
根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述基于所述第二加湿量对所述待烹饪食物进行二次蒸汽加湿，包括：基于所述第二加湿量，向所述注水系统中底部加热盘注水；控制所述注水系统底部加热盘开始加热以产生蒸汽，对所述待烹饪食物进行蒸汽加湿
。5.
根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述基于所述第二加湿量，向底部加热盘注水，包括：基于加湿量与注水信息之间的对应关系，根据所述第二加湿量，确定第二注水信息；所述第二注水信息包括第二注水量
、
第二注水间隔时间和第二注水次数；基于所述第二注水间隔时间，间歇性地按照第二注水量向所述注水系...

【专利技术属性】
技术研发人员：卜玲娟，高晗，
申请(专利权)人：火星人厨具股份有限公司，
类型：发明
国别省市：