一种烹饪设备及其食材处理方法技术

本发明专利技术公开了一种烹饪设备及其食材处理方法

【技术实现步骤摘要】
一种烹饪设备及其食材处理方法、装置


[0001]本专利技术涉及智能化烹饪设备
，尤其涉及一种烹饪设备及其食材处理方法
、
装置
。

技术介绍

[0002]随着生活节奏的加快，智能设备越来越受到用户青睐，并且对设备智能化的要求也越来越高
。
目前，烹饪设备尤其是蒸烤微一体机由于能够实现蒸箱
、
烤箱和微波炉三种功能于一体而受到用户的喜爱
。
[0003]但是，对于具有预约烹饪功能的蒸烤微一体机，无法实现对食材的保鲜功能，当食材放入一体机的时间与预约烹饪的时间相隔较久时，食材长时间放置于一体机内容易发生变质，使得烹饪后的食材营养流失
、
风味下降
。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供了一种烹饪设备及其食材处理方法
、
装置，以解决食材在蒸烤微一体机保藏时间过长导致食材营养流失
、
风味下降的问题
。
[0005]根据本专利技术的一方面，提供了一种烹饪设备的食材处理方法，包括：
[0006]在获取到烹饪预约信号后，获取预约烹饪时间和所述烹饪设备中的食材的图像信息；
[0007]根据所述图像信息获取所述食材的所属类别；
[0008]根据所述食材的所属类别获取所述食材的烹饪参数；
[0009]根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数；
[0010]在达到所述预约烹饪时间之前，根据所述保藏参数控制所述食材的保藏温度；
[0011]在达到所述预约烹饪时间时，根据所述烹饪参数烹饪食材
。
[0012]可选的，在达到所述预约烹饪时间之前，根据所述保藏参数控制所述食材的保藏温度，包括：
[0013]在达到所述预约烹饪时间之前，控制所述食材的保藏温度递增
。
[0014]可选的，根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数，包括：
[0015]根据所述食材的所属类别确定时间梯度的预设时长；
[0016]根据所述预约烹饪时间和所述预设时长确定所述时间梯度的个数
。
[0017]可选的，根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数，还包括：
[0018]根据所述食材的所属类别和所述烹饪参数确定食材系数；
[0019]基于保藏温度与预约烹饪时间和食材系数的预设关系，根据所述预约烹饪时间和所述食材系数确定各所述时间梯度对应的保藏温度；其中，同一所述时间梯度内的保藏温度不随时间的变化而变化，各所述时间梯度对应的保藏温度随着时间的变化而增大
。
[0020]可选的，根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数，包括：
[0021]根据所述食材的所属类别和所述烹饪参数确定食材系数；
[0022]基于保藏温度与预约烹饪时间和食材系数的预设关系，根据所述预约烹饪时间和所述食材系数确定保藏温度
。
[0023]可选的，所述保藏参数包括在达到所述预约烹饪时间之前的最佳保藏温度，以及在达到所述预约烹饪时间时的预设食材温度；
[0024]根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数，还包括：
[0025]根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定所述最佳保藏温度和所述预设食材温度
。
[0026]可选的，所述保藏温度与预约烹饪时间和食材系数的预设关系包括第一公式；
[0027]所述第一公式为：
Y
＝
δ
‑
γ
ln(t+e)*k
；
[0028]其中，
Y
是所述保藏温度，
k
是所述食材系数，
t
是所述预约烹饪时间，
δ
和
γ
是保藏系数
。
[0029]可选的，根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数后，还包括：
[0030]获取所述烹饪设备所处的环境温度信息；
[0031]根据所述环境温度信息对所述食材的保藏参数进行调整
。
[0032]可选的，根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数后，还包括：
[0033]将所述保藏参数发送至移动终端；
[0034]获取所述移动终端根据所述保藏参数反馈的保藏参数调整信息；
[0035]根据所述保藏参数调整信息对所述保藏参数进行调整
。
[0036]可选的，根据所述图像信息获取所述食材的所属类别，包括：
[0037]根据所述图像信息确定所述食材的初始所属类别；
[0038]将所述初始所属类别发送至移动终端；
[0039]获取所述移动终端根据所述初始所属类别反馈的类别确认信息；
[0040]根据所述类别确认信息判断所述初始所属类别是否正确，若是，则将所述初始所属类别确定为所述食材最终的所属类别；
[0041]若否，则向所述移动终端发送类别选择信息；
[0042]获取移动终端根据所述类别选择信息反馈的修正所属类别；
[0043]将所述修正所属类别确定为所述食材最终的所属类别
。
[0044]可选的，根据所述食材的所属类别获取所述食材的烹饪参数，包括：
[0045]根据所述食材的所属类别获取所述食材的初始烹饪参数；
[0046]将所述初始烹饪参数发送至移动终端；
[0047]获取所述移动终端根据所述初始烹饪参数反馈的烹饪参数确认信息；
[0048]根据所述烹饪参数确认信息判断是否对所述初始烹饪参数进行修正；
[0049]若否，则将所述初始烹饪参数确定为所述食材的烹饪参数；
[0050]若是，则获取所述移动终端反馈的修正烹饪参数；
[0051]将所述修正烹饪参数确定为所述食材的烹饪参数
。
[0052]根据本专利技术的另一方面，提供了一种烹饪设备的食材处理装置，包括：
[0053]信息获取模块，用于在获取到烹饪预约信号后，获取预约烹饪时间和所述烹饪设备中的食材的图像信息；
[0054]类别获取模块，用于根据所述图像信息获取所述食材的所属类别；
[0055]烹饪参数获取模块，根据所述食材的所属类别获取所述食材的烹饪参数；
[0056]保藏参数确定模块，根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数；
[0057]保藏温度控制模块，用于在达到所述预约烹饪时间之前，根据所述保藏参数控制所述食材的保藏温度本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种烹饪设备的食材处理方法，其特征在于，包括：在获取到烹饪预约信号后，获取预约烹饪时间和所述烹饪设备中的食材的图像信息；根据所述图像信息获取所述食材的所属类别；根据所述食材的所属类别获取所述食材的烹饪参数；根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数；在达到所述预约烹饪时间之前，根据所述保藏参数控制所述食材的保藏温度；在达到所述预约烹饪时间时，根据所述烹饪参数烹饪食材
。2.
根据权利要求1所述的烹饪设备的食材处理方法，其特征在于，在达到所述预约烹饪时间之前，根据所述保藏参数控制所述食材的保藏温度，包括：在达到所述预约烹饪时间之前，控制所述食材的保藏温度递增
。3.
根据权利要求1所述的烹饪设备的食材处理方法，其特征在于，根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数，包括：根据所述食材的所属类别确定时间梯度的预设时长；根据所述预约烹饪时间和所述预设时长确定所述时间梯度的个数
。4.
根据权利要求3所述的烹饪设备的食材处理方法，其特征在于，根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数，还包括：根据所述食材的所属类别和所述烹饪参数确定食材系数；基于保藏温度与预约烹饪时间和食材系数的预设关系，根据所述预约烹饪时间和所述食材系数确定各所述时间梯度对应的保藏温度；其中，同一所述时间梯度内的保藏温度不随时间的变化而变化，各所述时间梯度对应的保藏温度随着时间的变化而增大
。5.
根据权利要求1所述的烹饪设备的食材处理方法，其特征在于，根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数，包括：根据所述食材的所属类别和所述烹饪参数确定食材系数；基于保藏温度与预约烹饪时间和食材系数的预设关系，根据所述预约烹饪时间和所述食材系数确定保藏温度
。6.
根据权利要求4或5所述的烹饪设备的食材处理方法，其特征在于，所述保藏参数包括在达到所述预约烹饪时间之前的最佳保藏温度，以及在达到所述预约烹饪时间时的预设食材温度；根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定保藏参数，还包括：根据所述食材的所属类别
、
所述预约烹饪时间和所述烹饪参数确定所述最佳保藏温度和所述预设食材温度
。7.
根据权利要求6所述的烹饪设备的食材处理方法，其特征在于，所述保藏温度与预约烹饪时间和食材系数的预设关系包括第一公式；所述第一公式为：
Y
＝
δ
‑
γ
ln(t+e)*k
；其中，
Y
是所述保藏温度，
k

【专利技术属性】
技术研发人员：任富佳，胡杨，黄闻霞，刘霖，
申请(专利权)人：杭州老板电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：