一种槟榔固体饮料的制备方法及所得产物技术

本发明专利技术提供一种槟榔固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

【技术实现步骤摘要】
一种槟榔固体饮料的制备方法及所得产物


[0001]本专利技术属于饮料
，具体而言，涉及一种含有槟榔提取成份的饮料及其制备方法
。

技术介绍

[0002]槟榔
(Aerca catechu L.)
位列中国“四大南药”之首，是中医常用药材
。
食用槟榔多为幼果，包括果皮与种子，经石灰加水煮沸后再由湿柴火熏烘而成
。
[0003]槟榔的主要成分有
(1)
生物碱
、(2)
多酚
、(3)
脂肪酸
、(4)
多糖
、(5)
黄酮以及三萜和甾体化合物
。
槟榔的功能活性早有研究，据
《
本草纲目
》
记载，槟榔可以“除一切风
、
一切气，宣利脏腑”[10]。
在临床实践中发现，槟榔作为配料
、
辅料，与其他药材一起使用时，在常规剂量下并没有致癌性
。
相反，槟榔作为配料与其他原料一起使用时，还会有增效减毒的机制
(
杨雅蛟
,
孔维军
,
孙兰
,
孙桂波；周立东
.
槟榔化学成分和药理作用及临床应用研究进展
[J].
世界科学技术：中医药现代化
,2019,21(12):2583
‑
2591.)。
有文献报道，槟榔碱作为毒蕈碱
(M)
受体激动剂，能促进肠道蠕动，从而使消化液分泌更旺盛，食欲增加，腺体分泌增加；同时，槟榔碱也能作用于
N
‑
胆碱受体，兴奋骨骼肌和神经节
。
这样一来，槟榔食用者会感到体力充沛，情绪高涨，激动兴奋，工作效率也随之提高
。
邹百仓等
(
邹百仓
,
魏兰福
,
魏睦新
.
槟榔对功能性消化不良模型大鼠胃运动的影响
[J].
中国中西医结合消化杂志
,2003,11(1):6
‑
8.)
研究表明，槟榔碱的确有促进胃肠蠕动的功效，可以治疗十二指肠溃疡和胃病等疾病
。
槟榔碱还具有抗血栓形成及抗动脉粥样硬化等生理作用
(
山丽梅
,
张锦超
,
赵艳玲
,
崔文玉
,
汪海
.
槟榔碱抗动脉粥样硬化分子机制的研究
[J].
中国药理学通报
,2004,20(2):146
‑
151.)。
槟榔能够显著抑制口腔常见菌群的生长，以及抑制内氏放线菌的产酸，对于保护牙齿和口腔健康有重要作用
。
[0004]据报道，全球有6亿人在使用不同类型的槟榔嚼块，消费者跨越多个年龄层
。
在世界范围内，除了烟草
、
酒精和咖啡因外，槟榔是排名第四的成瘾物
(Nelson B S,Heischober B.Betel nut:a common drug used by naturalized citizens from India,Far East Asia,and the South Pacific Islands[J].Annals of Emergency Medicine,1999,34(2):238
‑
243.)。
流行病学调查研究显示食管癌
、
肝细胞癌
、
心血管疾病
、
代谢综合征
、
慢性肾脏疾病等疾病都与长期咀嚼槟榔有关
(Tung T,Chiu Y,Chen L,et al.A population
‑
based study of the association between areca nut chewing and type 2diabetes mellitus in men(Keelung Community
‑
based Integrated Screening programme No.2)[J].Diabetologia,2004,47:1776
‑
1781.)。

技术实现思路

[0005]针对现有技术的存在的不足之处，本专利技术的第一个目的是提供了一种槟榔固体饮料的制备方法
。
[0006]本专利技术的第二个目的是提出所述的制备方法获得的产物
。
[0007]实现本专利技术上述目的的技术方案为：
[0008]一种槟榔固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
[0009]1)
槟榔的超声提取：用乙醇在超声机中提取槟榔，重复提取2～5次，提取后将乙醇蒸出，获得槟榔提取物；
[0010]2)
辅料的提取：用热水在超声机中提取辅料，然后减压浓缩，得辅料提取物；所述辅料选自金银花
、
甘草
、
当归中的一种或多种；
[0011]3)
合料：主料槟榔提取物与辅料提取物的质量比为
10
～
25:1
，以此配比进行合料，得到混合料；
[0012]4)
调配：向步骤
3)
所得混合料中按
1:40
～
120
的质量比加入饮用水进行调配，并加入甜味剂
、
麦芽糊精和无水柠檬酸，干燥成粉末
。
[0013]其中，槟榔的原料为新鲜槟榔，清洗后用刀切去槟榔两端蒂，然后将槟榔切成块状，将块状槟榔干燥；粉碎并过筛
。
[0014]上述干燥可放在
50℃
干燥箱中干燥
72h。
[0015]上述的粉碎
、
过筛可以为：将干制槟榔块取出，放入粉碎机中，共磨粉3次，每次磨粉约
30s
，然后过
60
目筛
。
[0016]其中，步骤
1)
槟榔的超声提取条件为：在料液比为
1:10
～
14
的乙醇中提取
20
～
40min
，重复提取2～4次，所述乙醇为质量分数为
70
％～
95
％乙醇或为无水乙醇
。
[0017]优选地，步骤
1)
槟榔的超声提取条件为：在料液比为
1:10
～
15
的
95
％乙醇中提取
25
～
35min
，重复提取3次
(
一次
25
～
35
分钟，3次共
75
～<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种槟榔固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1)
槟榔的超声提取：用乙醇在超声机中提取槟榔，重复提取2～5次，提取后将乙醇蒸出，获得槟榔提取物；
2)
辅料的提取：用热水在超声机中提取辅料，然后减压浓缩，得辅料提取物；所述辅料选自金银花
、
甘草
、
当归中的一种或多种；
3)
合料：主料槟榔提取物与辅料提取物的质量比为
10
～
25:1
，以此配比进行合料，得到混合料；
4)
调配：向步骤
3)
所得混合料中按
1:40
～
120
的质量比加入饮用水进行调配，并加入甜味剂
、
麦芽糊精和无水柠檬酸，干燥成粉末
。2.
根据权利要求1所述的槟榔固体饮料的制备方法，其特征在于，槟榔原料为新鲜槟榔，清洗后用刀切去槟榔两端蒂，然后将槟榔切成块状，将块状槟榔干燥，粉碎并过筛
。3.
根据权利要求1所述的槟榔固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤
1)
槟榔的超声提取条件为：在料液比为
1:10
～
14
的乙醇中提取
20
～
40min
，重复提取2～4次，所述乙醇为质量分数为
70
％～
95
％乙醇或为无水乙醇
。4.
根据权利要求3所述的槟榔固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤
1)
槟榔的超声提取条件为：在料液比为
1:10
～
15
的
95
％乙醇中提取
25
～
35min
，重复提取3次
。5.
根据权利要求1所述的槟榔固体饮料的制备方法，其特征在于，步骤
2)
中，所述辅料为金银花
、
甘草和当归三种按质量比1～2：1～
2:1
～2混合，主料槟榔提取物与辅料提取物的质量比为
...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛勇，霍梦瑶，孙嘉，秦昊文，胡小松，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：