一种食用菌真空油炸装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种食用菌真空油炸装置，包括；装置本体，包括内部中空且顶部镂空的油炸罐

【技术实现步骤摘要】
一种食用菌真空油炸装置


[0001]本技术涉及真空油炸设备
，尤其涉及一种食用菌真空油炸装置
。

技术介绍

[0002]食用菌是指子实体硕大
、
可食用的蕈菌
(
大型真菌
)
，食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍
。
经过多年的发展，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业，开展食用菌食品加工也是发展的大趋势
。
[0003]真空油炸也称为低温油浴脱水技术，利用真空状态下水沸点低的原理，以油为媒介，将油炸和脱水有机结合在一起，实现低温条件下的快速脱水过程
。
区别于常压油炸，真空油炸有利于保留食用菌固有的风味及营养成分，并形成酥脆的口感，减缓油脂氧化速率
。
在对食用菌进行真空油炸的过程中通常会进行搅拌，使油和食用菌受热均匀，保证加工后的食用菌制品的品相却别不大
。
[0004]中国专利“申请号为：
CN201820456929.9”公开了“公开了一种食用菌专用低温油炸设备一种用于食用菌脆片加工的油炸装置”，该专利通过在箱盖上设置电机和与电机做功端连接的固定杆，并在固定杆上设置多个搅拌杆，通过电机驱动固定杆转动来带动搅拌杆来搅动食用菌和油，使食用菌被油炸的更均匀
。
但在实际生产中，为使食用菌制品的口感更丰富，部分食用菌的制作工艺中会在真空油炸处理之前对食用菌进行预处理，使待真空油炸的食用菌外表面附着粉末状或糊状的调料，若在油炸过程中直接搅动会使附着在食用菌表面的调料脱落，使得调料附着使用菌的过程失去了意义
。
[0005]上述内容仅用于辅助理解本专利技术的技术方案，并不代表承认上述内容是最接近的现有技术
。

技术实现思路

[0006]本技术的主要目的在于提供一种食用菌真空油炸装置，以解决现有技术中的问题
。
[0007]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0008]一种食用菌真空油炸装置，其特征在于，包括；
[0009]装置本体，包括内部中空且顶部镂空的油炸罐
、
装设于所述油炸罐顶端开口处的盖体；所述盖体上设置有与所述油炸罐开口处适配的密封圈；
[0010]油循环机构，包括泵体
、
抽油管和出油管；所述抽油管的一端装设于所述油炸罐上，所述抽油管的另一端与所述泵体的输入端连接，所述泵体的输出端与所述出油管的一端连接，所述出油管的另一端装设于所述油炸罐上并与所述油炸罐的内部连通；所述泵体用于抽取所述油炸罐内部的食用油，并向所述油炸罐内输出食用油
。
[0011]作为本食用新型的进一步改进，所述食用菌真空油炸装置还包括降低所述油炸罐内部气压的真空机构；所述真空机构包括抽气管
、
真空泵
、
过滤器和气压传感器；所述抽气管的一端与所述盖体连接并与所述油炸罐的内部连通，所述抽气管的另一端与所述真空泵
的输入端连接，所述真空泵用于抽取所述油炸罐内部的气体；所述过滤器装设于所述抽气管上，述过滤器用于滤出将经过其内气流中含有的液滴；所述气压传感器装设于所述油炸罐上，所述气压传感器用于实时检测所述油炸罐内部的气压
。
[0012]作为本食用新型的进一步改进，所述食用菌真空油炸装置还包括调节所述油炸罐内部液体温度的调温机构；所述调温机构包括装设于所述油炸罐底部夹层内的电加热棒
、
套接于所述出油管上的降温箱
、
以及装设于所述油炸罐内部的温度传感器；所述电加热棒用于产生热量；所述降温箱的内部中空并设置有与其内部连通注水管和排水管，所述注水管远离所述降温箱的一端与外部水源连接，所述注水管和所述排水管上均设置有电磁阀门；所述温度传感器用于实时检测所述油炸罐内部食用油的温度
。
[0013]作为本食用新型的进一步改进，所述食用菌真空油炸装置还包括排油机构；所述排油机构包括电动三通阀和排油管，所述出油管上还设置有一个电动三通阀，所述电动三通阀未与所述出油管连接的一端与所述排油管的一端连接，所述排油管的另一端与盛油容器连接
。
[0014]作为本食用新型的进一步改进，所述食用菌真空油炸装置还包括阻止食用油中含有的杂质进入所述油循环机构的过滤机构；所述过滤机构包括装设于所述油炸罐外底部的过滤仓，所述过滤仓设置有与其内部连通的输入端和输出端，所述过滤仓的输入端与所述油炸罐的内部连通，所述过滤仓的输出端与所述抽油管远离所述泵体的一端连接，所述过滤仓还装设有一个可从外部打开的抽屉，所述抽屉内置有过滤框，所述过滤框的外轮廓与所述过滤仓的内部空间适配，所述过滤框的顶部至内部镂空，所述过滤框除去顶部的壁体上均匀排布有多个通孔
。
[0015]作为本食用新型的进一步改进，所述装置本体还包括装设于所述油炸罐内部的置物框；所述油炸罐靠近开口处的内壁上设置有挂架，所述挂架用于支撑所述置物框并使其悬空于所述油炸罐的内部；所述置物框的顶部至其内部镂空，所述置物框除去顶部的壁体上均匀排布有多个通孔，所述置物框的通孔内径大于所述过滤框的通孔内径
。
[0016]作为本食用新型的进一步改进，所述食用菌真空油炸装置还包括中控模块，所述中控模块分别与所述泵体
、
所述真空泵
、
所述气压传感器
、
所述电加热棒
、
所述电磁阀门
、
所述温度传感器和所述电动三通阀电连接；所述中控模块用于根据外部指令控制所述泵体
、
所述真空泵和所述电加热棒连接电源的通断，以及调节工作频率；同时，所述中控模块用于根据外部指令控制所述电磁阀门的开合，以及调节所述电动三通阀的流通方向；另外，中控模块还用于接收所述气压传感器和所述温度传感器发出的信号
。
[0017]本技术的有益效果为：
[0018]在本技术中，通过控制油循环结构的泵体做功可将油炸罐内部的食用油从抽油管内抽出，再通过出油管注入到油炸罐内，以此使油炸罐内部的食用油循环流动，以保证油炸罐内各处的食用油温度均衡，保证置物框内各处食用菌被油炸的更均匀，避免搅拌带来的食用菌表面附着物脱离，或者食用菌碎裂
。
附图说明
[0019]图1为一种食用菌真空油炸装置的结构体；
[0020]附图标记说明：
[0021]1、
装置本体；
11、
油炸罐；
12、
盖体；
13、
锁扣；
14、
密封圈；
15、
置物框；
16、
挂架；
2、
油循环机构；
21、
泵体；
22、
抽油管；
23、
出油管；
3、
真空机构；
31、
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种食用菌真空油炸装置，其特征在于，包括；装置本体
(1)
，包括内部中空且顶部镂空的油炸罐
(11)、
装设于所述油炸罐
(11)
顶端开口处的盖体
(12)
；所述盖体
(12)
上设置有与所述油炸罐
(11)
开口处适配的密封圈
(14)
；油循环机构
(2)
，包括泵体
(21)、
抽油管
(22)
和出油管
(23)
；所述抽油管
(22)
的一端装设于所述油炸罐
(11)
上，所述抽油管
(22)
的另一端与所述泵体
(21)
的输入端连接，所述泵体
(21)
的输出端与所述出油管
(23)
的一端连接，所述出油管
(23)
的另一端装设于所述油炸罐
(11)
上并与所述油炸罐
(11)
的内部连通；所述泵体
(21)
用于抽取所述油炸罐
(11)
内部的食用油，并向所述油炸罐
(11)
内输出食用油
。2.
根据权利要求1所述的食用菌真空油炸装置，其特征在于，还包括降低所述油炸罐
(11)
内部气压的真空机构
(3)
；所述真空机构
(3)
包括抽气管
(31)、
真空泵
(32)、
过滤器
(33)
和气压传感器
(34)
；所述抽气管
(31)
的一端与所述盖体
(12)
连接并与所述油炸罐
(11)
的内部连通，所述抽气管
(31)
的另一端与所述真空泵
(32)
的输入端连接，所述真空泵
(32)
用于抽取所述油炸罐
(11)
内部的气体；所述过滤器
(33)
装设于所述抽气管
(31)
上，述过滤器
(33)
用于滤出将经过其内气流中含有的液滴；所述气压传感器
(34)
装设于所述油炸罐
(11)
上，所述气压传感器
(34)
用于实时检测所述油炸罐
(11)
内部的气压
。3.
根据权利要求1所述的食用菌真空油炸装置，其特征在于，还包括调节所述油炸罐
(11)
内部液体温度的调温机构
(4)
；所述调温机构
(4)
包括装设于所述油炸罐
(11)
底部夹层内的电加热棒
(41)、
套接于所述出油管
(23)
上的降温箱
(42)、
以及装设于所述油炸罐
(11)
内部的温度传感器
(43)
...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭明智，
申请(专利权)人：南华泰源商贸有限责任公司，
类型：新型
国别省市：