一种原料经发芽处理的低制造技术

本发明专利技术适用于食品加工技术领域，提供了一种原料经发芽处理的低

【技术实现步骤摘要】
一种原料经发芽处理的低GI粗粮米饭


[0001]本专利技术涉及食品加工
，更具体地说，它涉及一种原料经发芽处理的低
GI
粗粮米饭
。

技术介绍

[0002]粗粮是指除稻米和小麦以外的其他粮食，是小品种谷物
、
小品种豆类和薯类的总称
。
主要有荞麦
、
燕麦
、
大麦
、
筱麦
、
糜黍
、
小米
、
玉米
、
糯玉米
、
蚕豆
、
豌豆
、
绿豆
、
黑豆
、
芸豆
、
红小豆等
。
但是随着我国的经济发展，人民的生活水平在渐渐的提高，糖尿病的出现几率也随之增加，因糖尿病人对血糖的控制要求极其严格，所以糖尿病病人在选择低
GI
粗粮米饭的同时需考虑其中配方原材料的
GI
数值
。
[0003]经发芽处理的低
GI
粗粮米饭是指对低
GI
粗粮进行一段时间的发芽处理，以便更好的位消耗原料配方中的
GI
含量，传统的原料经发芽处理的低
GI
粗粮米饭在进行出芽处理的同时，通常是将几种低
GI
粗粮混合清洗，并进行烹饪，然后做成粗粮米饭，这种方式在后期的制作过程中可能存在以下问题：
[0004]但是这种加工方法，其原料中的
GI
相对含量，在经加工处理的过程中，还是具有一定的含量，且现有的配方原料在进行发芽处理的过程中，其进入发芽处理设备的内部时，可能会发生原料堆积，进而导致原料在经发芽处理的过程中，造成原料腐败，影响后期的产品质量
。

技术实现思路

[0005]针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种能够降低了糖尿病人在食用本低
GI
粗粮米饭时，血糖的上升速度，保护了糖尿病病人的身体健康的同时，也能为其提供一定的营养成份，且能够使得放置框内部的待加工原料处于相对均匀的分布状态，防止其堆积，在进行出芽处理的过程中造成原料的腐败的一种原料经发芽处理的低
GI
粗粮米饭
。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供了如下技术方案：
[0007]一种原料经发芽处理的低
GI
粗粮米饭，包括以下对应重量份的配方原料：
[0008]30
～
35
份紫米
、25
～
32
份藜麦
、14
～
18
份大麦
、10
～
14
份糙米
、3
～7份绿豆
、
保健营养添加剂
、
水适量；
[0009]所述保健营养添加剂包括以下列重量份原料：绿茶粉
30
～
34、
白术1～
2、
姬松茸1～
2、
红茶2～
3、
蒲公英1～
2、
神曲1～
2、
蜜桶花1～
2、
峨参叶1～
2、
石榴花2～
3、
薏仁油1～
2、
水适量；
[0010]原料经发芽处理的低
GI
粗粮米饭，具体包括以下步骤：
[0011]步骤一：将紫米
、
藜麦
、
大麦
、
糙米
、
绿豆分别依次倒至处理组件中，并最终落在放置机构的上表面形成待加工原料；
[0012]步骤二：通过下压组件和平铺组件将步骤一中落在放置机构的上表面的待加工原
料进行平铺操作，防止落在放置机构的待加工原料发生堆积；
[0013]步骤三：对步骤二中经下压组件和平铺组件平铺过后的待加工原料，进行发芽处理，以便使得待加工原料在放置机构的上表面进行发芽处理
。
[0014]步骤四：将放置机构上表面经发芽处理的待加工原料取出，并进行混合清洗操作；
[0015]步骤五：将步骤四中经发芽处理的待加工原料混合清洗过后，放入烹饪装置中，并加入适量的水以及保健营养添加剂进行烹饪，形成待包装的粗粮米饭；
[0016]步骤六：将步骤五中经烹饪的待包装的粗粮米饭冷却，经包装设备包装保存
。
[0017]本专利技术进一步设置为：包括定位机构，滑动设置在所述定位机构上的放置机构以及滑动设置在所述定位机构上的处理机构；
[0018]所述处理机构包括处理组件，滑动设置在其内部的下压组件以及两滑动设置在处理组件内部的平铺组件
。
[0019]本专利技术进一步设置为：所述定位机构包括：工作台，所述工作台顶部固定有侧挡板；所述侧挡板一侧中心位置固定有对称的两
T
形滑轨；所述工作台顶部位于两
T
形滑轨之间固定有驱动电机；所述驱动电机输出轴固定有螺纹丝杆；所述工作台顶部开设有矩形槽
。
[0020]本专利技术进一步设置为：所述放置机构包括：放置板，所述放置板顶部固定有放置框；所述放置板相对两侧面均固定有
U
形槽道；所述
U
形槽道与矩形槽内壁滑动配合；所述工作台顶部固定有对称的两铰接座；两所述铰接座内部通过铰力弹簧铰接配合有卡接板；所述
U
形槽道顶部靠近一端面开设有卡接槽；所述卡接板与卡接槽卡接配合
。
[0021]本专利技术进一步设置为：所述处理组件包括：处理箱，所述处理箱外周侧面固定有工形滑块；所述工形滑块通过螺纹孔与螺纹丝杆螺纹转动连接；所述工形滑块与两
T
形滑轨滑动配合
。
[0022]本专利技术进一步设置为：所述处理组件还包括：进料斗，所述进料斗底端与处理箱顶部相固定；所述进料斗内底部开设有若干进料圆孔；所述进料圆孔底部连接有导料管
。
[0023]本专利技术进一步设置为：所述进料斗内底部中心位置固定有导向柱；所述导向柱底部贯穿进料斗内底部，且向下延伸；所述导向柱顶部中心位置贯穿开设有滑孔；所述处理箱底部呈开口状态；所述处理箱相对两外侧面固定有连接架；所述连接架内顶部中心位置固定有电动伸缩杆；所述电动伸缩杆底端固定有第一连接法兰；所述下压组件包括：滑杆，所述滑杆一端固定有第二连接法兰；所述滑杆另一端固定有压板；所述第二连接法兰与第一连接法兰通过螺栓固定连接
。
[0024]本专利技术进一步设置为：所述处理箱相对两内侧壁均开设有对称的两弧形槽；所述弧形槽内壁固定有弧形圆杆；所述弧形槽内壁固定有弧形弹簧；所述弧形槽内壁套接于弧形圆杆；所述平铺组件包括：弧形平铺框，所述弧形平铺框相对两外侧面均固定有弧形滑块；所述弧形滑块一侧开设有弧形本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种原料经发芽处理的低
GI
粗粮米饭，其特征在于：包括以下对应重量份的配方原料：
30
～
35
份紫米
、25
～
32
份藜麦
、14
～
18
份大麦
、10
～
14
份糙米
、3
～7份绿豆
、
保健营养添加剂
、
水适量；所述保健营养添加剂包括以下列重量份原料：绿茶粉
30
～
34、
白术1～
2、
姬松茸1～
2、
红茶2～
3、
蒲公英1～
2、
神曲1～
2、
蜜桶花1～
2、
峨参叶1～
2、
石榴花2～
3、
薏仁油1～
2、
水适量；原料经发芽处理的低
GI
粗粮米饭，具体包括以下步骤：步骤一：将紫米
、
藜麦
、
大麦
、
糙米
、
绿豆分别依次倒至处理组件中，并最终落在放置机构的上表面形成待加工原料；步骤二：通过下压组件和平铺组件将步骤一中落在放置机构的上表面的待加工原料进行平铺操作，防止落在放置机构的待加工原料发生堆积；步骤三：对步骤二中经下压组件和平铺组件平铺过后的待加工原料，进行发芽处理，以便使得待加工原料在放置机构的上表面进行发芽处理
。
步骤四：将放置机构上表面经发芽处理的待加工原料取出，并进行混合清洗操作；步骤五：将步骤四中经发芽处理的待加工原料混合清洗过后，放入烹饪装置中，并加入适量的水以及保健营养添加剂进行烹饪，形成待包装的粗粮米饭；步骤六：将步骤五中经烹饪的待包装的粗粮米饭冷却，经包装设备包装保存
。2.
根据权利要求1所述的一种原料经发芽处理的低
GI
粗粮米饭，其特征在于：包括定位机构
(1)
，滑动设置在所述定位机构
(1)
上的放置机构
(2)
以及滑动设置在所述定位机构
(1)
上的处理机构
(3)
；所述处理机构
(3)
包括处理组件
(4)
，滑动设置在其内部的下压组件
(5)
以及两滑动设置在处理组件
(4)
内部的平铺组件
(6)。3.
根据权利要求2所述的一种原料经发芽处理的低
GI
粗粮米饭，其特征在于：所述定位机构
(1)
包括：工作台
(101)
，所述工作台
(101)
顶部固定有侧挡板
(102)
；所述侧挡板
(102)
一侧中心位置固定有对称的两
T
形滑轨
(103)
；所述工作台
(101)
顶部位于两
T
形滑轨
(103)
之间固定有驱动电机
(104)
；所述驱动电机
(104)
输出轴固定有螺纹丝杆
(105)
；所述工作台
(101)
顶部开设有矩形槽
(106)。4.
根据权利要求3所述的一种原料经发芽处理的低
GI
粗粮米饭，其特征在于：所述放置机构
(2)
包括：放置板
(201)
，所述放置板
(201)
顶部固定有放置框
(202)
；所述放置板
(201)
相对两侧面均固定有
U
形槽道
(203)
；所述
U
形槽道
(203)
与矩形槽
(106)
内壁滑动配合；所述工作台
(101)
顶部固定有对称的两铰接座
(107)
；两所述铰接座
(107)
内部通过铰力弹簧铰接配合有卡接板
(108)
；所述
U
形槽道
(203)
顶部靠近一端面开设有卡接槽
(204)
；所述卡接板
(108)
与卡接槽
(204)
卡接配合
。5.
根据权利要求2所述的一种原料经发芽处理的低
GI
粗粮米饭，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘井山，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：