基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统技术方案

本发明专利技术涉及肉制品加工技术领域，具体涉及基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统，包括解冻箱和解冻组件，解冻组件包括门板

【技术实现步骤摘要】
基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统


[0001]本专利技术涉及肉制品加工
，尤其涉及基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统
。

技术介绍

[0002]目前在肉制品加工中，需要对冷冻肉进行解冻后，解冻方式通常使用温水浸泡或放置在空气中自然解冻，在水或空气中均具有灰尘细菌，容易污染冷冻肉
。
[0003]在现有技术中，将放置架上的插块插接在插槽内，将肉放置在放置架上，关闭解冻箱，启动电机，驱动转轴旋转，使得风扇旋转，带动空气流动，启动电源，使得加热板发热，风经过加热板，由此对冷冻肉进行加热解冻，不与外界空气和水接触，避免沾染细菌灰尘
。
[0004]但在前述的现有技术中，空气在解冻箱内无法循环流动，导致冷冻肉无法均匀受热，容易存在局部未完全解冻的情况
。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统，解决现有技术中空气在解冻箱内无法循环流动，导致冷冻肉无法均匀受热，容易存在局部未完全解冻的情况的问题
。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供了一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，包括解冻箱和解冻组件；
[0007]所述解冻组件包括门板
、
把手
、
第一风扇
、
两个导流板
、
两个第二风扇
、
电机
、
转轴
、
安放槽和多个加热管，所述门板与所述解冻箱转动连接，所述把手与所述门板固定连接，并位于所述门板的一侧，所述第一风扇与所述解冻箱固定连接，并位于所述解冻箱的内顶壁，两个所述导流板均与所述解冻箱固定连接，并对称分布在所述解冻箱的内部，两个所述第二风扇均与所述解冻箱固定连接，并依次分布在所述解冻箱的内底壁，所述电机与所述解冻箱固定连接，并位于两个所述第二风扇之间，所述转轴的一端与所述电机的输出端固定连接，所述转轴的另一端与所述安放槽固定连接，所述安放槽具有多个通风口，多个所述加热管均与所述解冻箱固定连接，并依次分布在所述解冻箱的内侧壁
。
[0008]其中，所述解冻组件还包括温度传感器和湿度传感器，所述温度传感器和所述湿度传感器均与所述解冻箱固定连接，并依次分布在所述解冻箱的内顶壁，并均位于所述第一风扇的一侧
。
[0009]其中，所述解冻组件还包括两个杀菌灯，两个所述杀菌灯均与所述解冻箱固定连接，并均位于所述解冻箱的内顶壁，两个所述杀菌灯对称分布在所述第一风扇的两侧
。
[0010]其中，所述解冻组件还包括控制面板，所述控制面板与所述解冻箱固定连接，并位于所述解冻箱的上方
。
[0011]其中，所述基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统还包括多个顶起组件，多个所述顶起组件依次设置于所述解冻箱的内部
。
[0012]其中，所述顶起组件包括电推杆和顶块，所述电推杆与所述解冻箱固定连接，并位于所述解冻箱的内底壁，所述安放槽具有通孔，所述顶块与所述通孔相互适配，所述电推杆的输出端贯穿所述通孔，并与所述顶块固定连接
。
[0013]本专利技术还提供一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法，采用上述所述的基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，包括如下步骤：
[0014]首先打开所述杀菌灯对所述解冻箱内部进行抑菌杀毒；
[0015]握持所述把手，打开所述门板，将冷冻肉安放在所述安放槽上；
[0016]操作所述控制面板，打开多个所述加热管启动进行加热解冻；
[0017]所述电推杆启动，将未解冻的冷冻肉顶起；
[0018]启动所述第一风扇和两个所述第二风扇，所述第一风扇吹风经过两个所述导流板导流，使冷冻肉接触热风；
[0019]利用所述第二风扇吹风将所述解冻箱底部的空气朝所述导流板和所述解冻箱内壁之间向上吹动，使得底部空气吹到所述解冻箱顶部，完成循环吹风；
[0020]利用所述温度传感器和所述湿度传感器检测所述解冻箱内的温湿度情况，以便随时调节所述加热管的功率；
[0021]待冷冻肉解冻一部分时，逐渐软化，驱动所述电推杆收缩，所述顶块不再将其顶起，将冷冻肉安放在所述安放槽内；
[0022]基于所述电机带动所述转轴转动，使所述安放槽旋转，带动冷冻肉旋转均匀受热
。
[0023]本专利技术的基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统，握持所述把手，打开所述门板，将冷冻肉安放在所述安放槽上，打开多个所述加热管启动进行加热解冻，此时所述第一风扇和两个所述第二风扇启动，所述第一风扇吹风经过两个所述导流板导流，使冷冻肉接触热风，所述第二风扇吹风将所述解冻箱底部的空气朝所述导流板和所述解冻箱内壁之间向上吹动，使得底部空气吹到所述解冻箱顶部，完成循环吹风，同时所述电机带动所述转轴转动，使所述安放槽旋转，带动冷冻肉旋转均匀受热，热风还可穿过所述通风口，进一步提高冷冻肉的受热面积，由此可使所述解冻箱内热风循环流动，配合多个所述加热管使冷冻肉均匀受热，避免出现局部未完全解冻的情况
。
附图说明
[0024]为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍
。
[0025]图1是本专利技术的第一实施例的整体的结构示意图
。
[0026]图2是本专利技术的第一实施例的整体的俯视图
。
[0027]图3是本专利技术的图2的
A
‑
A
线剖视图
。
[0028]图4是本专利技术的第二实施例的整体的剖视图
。
[0029]图5是本专利技术的图4的
B
‑
B
线剖视图
。
[0030]图6是本专利技术的第三实施例的整体的结构示意图
。
[0031]图7是本专利技术的第三实施例的整体的剖视图
。
[0032]图8是本专利技术的方法基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统的步骤流程图
。
[0033]101
‑
解冻箱
、102
‑
门板
、103
‑
把手
、104
‑
第一风扇
、105
‑
导流板
、106
‑
第二风扇
、
107
‑
电机
、108
‑
转轴
、109
‑
安放槽
、110
‑
加热管
、111
‑
通风口
、112
‑
温度传感器
、113
‑
湿度传感器
、114
‑
杀菌灯
、115
‑
控制面板
、201
‑...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，包括解冻箱，其特征在于，还包括解冻组件；所述解冻组件包括门板
、
把手
、
第一风扇
、
两个导流板
、
两个第二风扇
、
电机
、
转轴
、
安放槽和多个加热管，所述门板与所述解冻箱转动连接，所述把手与所述门板固定连接，并位于所述门板的一侧，所述第一风扇与所述解冻箱固定连接，并位于所述解冻箱的内顶壁，两个所述导流板均与所述解冻箱固定连接，并对称分布在所述解冻箱的内部，两个所述第二风扇均与所述解冻箱固定连接，并依次分布在所述解冻箱的内底壁，所述电机与所述解冻箱固定连接，并位于两个所述第二风扇之间，所述转轴的一端与所述电机的输出端固定连接，所述转轴的另一端与所述安放槽固定连接，所述安放槽具有多个通风口，多个所述加热管均与所述解冻箱固定连接，并依次分布在所述解冻箱的内侧壁
。2.
如权利要求1所述的基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，其特征在于，所述解冻组件还包括温度传感器和湿度传感器，所述温度传感器和所述湿度传感器均与所述解冻箱固定连接，并依次分布在所述解冻箱的内顶壁，并均位于所述第一风扇的一侧
。3.
如权利要求2所述的基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，其特征在于，所述解冻组件还包括两个杀菌灯，两个所述杀菌灯均与所述解冻箱固定连接，并均位于所述解冻箱的内顶壁，两个所述杀菌灯对称分布在所述第一风扇的两侧
。4.
如权利要求3所述的基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系...

【专利技术属性】
技术研发人员：宗伟国，吴刚，王玉清，
申请(专利权)人：江苏盐铁食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：