基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统技术方案

本发明专利技术涉及肉制品加工技术领域，具体涉及基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统，包括解冻箱和解冻组件，解冻组件包括门板

【技术实现步骤摘要】
基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统


[0001]本专利技术涉及肉制品加工
，尤其涉及基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统
。

技术介绍

[0002]目前在肉制品加工中，需要对冷冻肉进行解冻后，解冻方式通常使用温水浸泡或放置在空气中自然解冻，在水或空气中均具有灰尘细菌，容易污染冷冻肉
。
[0003]在现有技术中，将放置架上的插块插接在插槽内，将肉放置在放置架上，关闭解冻箱，启动电机，驱动转轴旋转，使得风扇旋转，带动空气流动，启动电源，使得加热板发热，风经过加热板，由此对冷冻肉进行加热解冻，不与外界空气和水接触，避免沾染细菌灰尘
。
[0004]但在前述的现有技术中，空气在解冻箱内无法循环流动，导致冷冻肉无法均匀受热，容易存在局部未完全解冻的情况
。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化方法及系统，解决现有技术中空气在解冻箱内无法循环流动，导致冷冻肉无法均匀受热，容易存在局部未完全解冻的情况的问题<br/>。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，包括解冻箱，其特征在于，还包括解冻组件；所述解冻组件包括门板
、
把手
、
第一风扇
、
两个导流板
、
两个第二风扇
、
电机
、
转轴
、
安放槽和多个加热管，所述门板与所述解冻箱转动连接，所述把手与所述门板固定连接，并位于所述门板的一侧，所述第一风扇与所述解冻箱固定连接，并位于所述解冻箱的内顶壁，两个所述导流板均与所述解冻箱固定连接，并对称分布在所述解冻箱的内部，两个所述第二风扇均与所述解冻箱固定连接，并依次分布在所述解冻箱的内底壁，所述电机与所述解冻箱固定连接，并位于两个所述第二风扇之间，所述转轴的一端与所述电机的输出端固定连接，所述转轴的另一端与所述安放槽固定连接，所述安放槽具有多个通风口，多个所述加热管均与所述解冻箱固定连接，并依次分布在所述解冻箱的内侧壁
。2.
如权利要求1所述的基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，其特征在于，所述解冻组件还包括温度传感器和湿度传感器，所述温度传感器和所述湿度传感器均与所述解冻箱固定连接，并依次分布在所述解冻箱的内顶壁，并均位于所述第一风扇的一侧
。3.
如权利要求2所述的基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系统，其特征在于，所述解冻组件还包括两个杀菌灯，两个所述杀菌灯均与所述解冻箱固定连接，并均位于所述解冻箱的内顶壁，两个所述杀菌灯对称分布在所述第一风扇的两侧
。4.
如权利要求3所述的基于温度控制的冷冻肉抑菌解冻缓化系...

【专利技术属性】
技术研发人员：宗伟国，吴刚，王玉清，
申请(专利权)人：江苏盐铁食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：