白酒酒醅发酵堆积设备制造技术

本发明专利技术属于酒醅发酵技术领域，尤其是白酒酒醅发酵堆积设备，针对现有的酒醅在进入发酵设备中无法均匀

【技术实现步骤摘要】
白酒酒醅发酵堆积设备


[0001]本专利技术涉及酒醅发酵
，尤其涉及白酒酒醅发酵堆积设备
。

技术介绍

[0002]酒发酵分为窑内和窑外发酵，窑外发酵又称为堆积发酵
。
通常堆积发酵是一般粮食经过蒸煮后，堆成小丘形状，进行发酵，这种发酵时间一般在4‑5天，这需要根据粮堆的温度来看，传统的方法是将手插入粮堆内部，根据温度粗略判断是否发酵完
。
[0003]现有技术中在进行酒醅发酵堆积过程中仍存在一些不足：现有技术中在进行酒醅发酵堆积时，往往将酒醅投入发酵设备中进行发酵，导致酒醅在进入发酵设备中无法均匀
、
充分的接触氧气，导致酒醅微生物无法充分接触氧气进行繁殖，导致后期发酵失败；而且在发酵过程中往往需要对酒醅内部不同深度的位置进行温度检测，现有技术往往用多根温度计进行检测，存在着操作繁琐，测量误差较大的问题
。
[0004]针对上述问题，本专利技术文件提出了白酒酒醅发酵堆积设备
。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是为了解决现有技术中酒醅在进入发酵设备中无法均匀
、
充分的接触氧气，温度检测不够精确，无法对酒醅内部不同深度的位置进行检测的问题，而提出的白酒酒醅发酵堆积设备
。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：白酒酒醅发酵堆积设备，包括两个机架，两个所述机架之间固定连接有同一个收集板，且收集板用于收集发酵完成后的原料，两个所述机架之间通过螺栓固定有同一个发酵桶，发酵桶用于对原料进行均匀发酵，且发酵桶位于收集板的上方；均匀散料结构，设置在发酵桶的顶部，用于将原料均匀散布在发酵桶内，并使原料均匀的接触空气；测温结构，设置在发酵桶内，用于对不同深度下的原料进行温度检测；排料结构，设置在发酵桶的底部，用于加速原料的排放，避免原料在发酵桶的底部出现堆积
。
[0007]在一种可能的设计中，所述均匀散料结构包括通过多个螺栓固定在发酵桶顶部的盖板，所述盖板内转动贯穿有延伸至发酵桶内的进料管，所述盖板的顶部通过螺栓固定有多个第一支腿，多个所述第一支腿的顶端固定有同一个进料斗，且进料斗的底端延伸至进料管内，所述进料管的底端焊接有散料盘，所述散料盘的底部内壁通过螺栓固定有用于引导原料的圆锥台，所述散料盘的内壁设有多个用于将原料甩出的散料孔；当散料盘快速转动时，在离心力的作用下能够将散料盘内的原料从散料孔向发酵桶内均匀甩出，进而原料在甩出的过程中能够均匀
、
且充分的与空气接触，使原料的微生物吸收氧气进行繁殖
。
[0008]在一种可能的设计中，所述测温结构包括固定在发酵桶底部内壁的多个第三支腿，多个所述第三支腿的顶部焊接有同一个圆台，所述圆台内转动连接有往复螺纹杆，所述
发酵桶的内壁通过螺栓固定有多个第二支腿，多个所述第二支腿相互靠近的一端焊接有同一个固定盘，且固定盘位于圆台的上方，所述往复螺纹杆的顶端转动贯穿固定盘，所述圆台的顶部与固定盘的底部固定有同一个滑杆，所述往复螺纹杆的外壁螺纹套设有螺母块，所述螺母块的两侧分别通过螺栓固定有温度传感器和连接块，且连接块与滑杆滑动连接；通过往复螺纹杆的转动能够控制螺母块进行升降，进而通过螺母块能够使温度传感器在不同深度的位置对原料内部的温度进行检查，检测相对精确，能够更好的把控发酵时原料内部的温度，达到最佳的发酵温度
。
[0009]在一种可能的设计中，所述排料结构包括转动连接在发酵桶底部的转动板，所述转动板内贯穿有圆杆，所述圆杆的外壁固定套设有固定环，所述圆杆的底部固定连接有多个
L
型挡板，且
L
型挡板用于对固定环进行制动，所述往复螺纹杆内设有位于圆台下方的空腔，所述空腔内呈纵向滑动连接有铁质挤压板，所述空腔内呈纵向转动连接有螺杆，且螺杆的顶端螺纹贯穿铁质挤压板，所述空腔内滑动贯穿有多个弧形板，所述弧形板的顶端通过螺栓固定有与铁质挤压板相配合的强磁铁，所述螺杆的底端延伸至往复螺纹杆的下方并固定有六角块，所述圆杆的顶端延伸至发酵桶内并设有六角槽，且六角槽与六角块相配合；将圆杆向上推动，六角块进入六角槽内，通过圆杆带动螺杆转动，螺杆带动铁质挤压板下降，铁质挤压板推动弧形板从空腔内滑出，弧形板延伸至发酵桶内，接着转动转动板，打开发酵桶的底部，发酵桶内部发酵完成的原料落在收集板上，同时可以通过承重滑块与橡胶固定块的配合驱动往复螺纹杆转动，往复螺纹杆带动弧形板转动，进而通过弧形板能够将发酵桶底部的原料打散，避免原料在底部堆积
。
[0010]在一种可能的设计中，所述盖板内滑动贯穿有两个进液管和两个出液管，两个所述进液管和两个出液管的底端焊接有同一个环形管，且两个出液管与两个进液管均与环形管相连通，两个所述进液管和两个出液管的外壁固定套设有同一个固定圆环，且固定圆环位于盖板的上方，所述盖板的顶部通过螺栓固定有多个多级气缸，所述多级气缸的输出轴与固定圆环的底部固定连接；通过进液管向环形管内注入冷凝水或温水，用于调控发酵过程中原料内部的温度，使温度达到合适范围，另外通过多级气缸能够带动环形管上升和下降，用于使环形管对不同深度的原料温度进行调控
。
[0011]在一种可能的设计中，所述散料盘的底部通过螺栓固定有锥形台，所述锥形台的斜面通过滑槽
、
滑块滑动连接有承重滑块，所述往复螺纹杆的顶部两侧均通过螺栓固定有橡胶固定块，且承重滑块与橡胶固定块相配合；在散料盘转动时，由于散料盘的直径远大于锥形台的直径，通过离心力能够将原料甩出，此时承重滑块在离心力的作用下外侧移动，且承重滑块与橡胶固定块并未碰触，当散料盘转速增加时，承重滑块继续向外侧移动，此时承重滑块与橡胶固定块相碰触锥形台通过承重滑块与橡胶固定块的配合带动往复螺纹杆转动，便于后期的温度检测以及原料排放
。
[0012]在一种可能的设计中，所述发酵桶的一侧通过横板固定有调速电机，所述调速电机的输出轴通过联轴器固定有转轴，所述转轴的一端转动延伸至发酵桶内并固定有第二伞齿轮，所述进料管的外壁固定套设有第一伞齿轮，且第一伞齿轮与第二伞齿轮相啮合；调速电机通过第二伞齿轮和第一伞齿轮的配合能够驱动散料盘转动，进而能够通过散料盘的离心力将原料均匀甩出，使原料能够均匀散布在发酵桶内的同时还能够使原料充分的接触氧气，便于后期原料中微生物的繁殖，当调速电机驱动散料盘进一步加速转动时，还能够驱动
往复螺纹杆转动，不但使温度传感器检测原料内不同深度的温度还使弧形板打散原料，便于后期原料的排放
。
[0013]在一种可能的设计中，所述发酵桶的外壁设有多个进气口，所述进气口内设有用于将空气中灰尘进行过滤的防尘网，所述盖板内设有多个用于通气的排气孔，所述圆台的顶部通过螺栓固定有用于避免原料堆积在圆台上的导料斜面环
。
[0014]在一种可能的设计中，所述螺母块的顶部与底部均通过螺栓固定有斜面橡胶块，所述斜面橡胶块内设有弧形橡胶块，且弧形橡胶块与往复螺纹杆外壁的螺本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
白酒酒醅发酵堆积设备，包括两个机架（1），其特征在于，两个所述机架（1）之间固定连接有同一个收集板（2），且收集板（2）用于收集发酵完成后的原料，两个所述机架（1）之间通过螺栓固定有同一个发酵桶（3），发酵桶（3）用于对原料进行均匀发酵，且发酵桶（3）位于收集板（2）的上方；均匀散料结构，设置在发酵桶（3）的顶部，用于将原料均匀散布在发酵桶（3）内，并使原料均匀的接触空气；测温结构，设置在发酵桶（3）内，用于对不同深度下的原料进行温度检测；排料结构，设置在发酵桶（3）的底部，用于加速原料的排放，避免原料在发酵桶（3）的底部出现堆积
。2.
根据权利要求1所述的白酒酒醅发酵堆积设备，其特征在于，所述均匀散料结构包括通过多个螺栓固定在发酵桶（3）顶部的盖板（4），所述盖板（4）内转动贯穿有延伸至发酵桶（3）内的进料管（5），所述盖板（4）的顶部通过螺栓固定有多个第一支腿（7），多个所述第一支腿（7）的顶端固定有同一个进料斗（6），且进料斗（6）的底端延伸至进料管（5）内，所述进料管（5）的底端焊接有散料盘（8），所述散料盘（8）的底部内壁通过螺栓固定有用于引导原料的圆锥台（
10
），所述散料盘（8）的内壁设有多个用于将原料甩出的散料孔（9）
。3.
根据权利要求2所述的白酒酒醅发酵堆积设备，其特征在于，所述测温结构包括固定在发酵桶（3）底部内壁的多个第三支腿（
24
），多个所述第三支腿（
24
）的顶部焊接有同一个圆台（
23
），所述圆台（
23
）内转动连接有往复螺纹杆（
18
），所述发酵桶（3）的内壁通过螺栓固定有多个第二支腿（
16
），多个所述第二支腿（
16
）相互靠近的一端焊接有同一个固定盘（
17
），且固定盘（
17
）位于圆台（
23
）的上方，所述往复螺纹杆（
18
）的顶端转动贯穿固定盘（
17
），所述圆台（
23
）的顶部与固定盘（
17
）的底部固定有同一个滑杆（
22
），所述往复螺纹杆（
18
）的外壁螺纹套设有螺母块（
19
），所述螺母块（
19
）的两侧分别通过螺栓固定有温度传感器（
20
）和连接块（
21
），且连接块（
21
）与滑杆（
22
）滑动连接
。4.
根据权利要求3所述的白酒酒醅发酵堆积设备，其特征在于，所述排料结构包括转动连接在发酵桶（3）底部的转动板（
25
），所述转动板（
25
）内贯穿有圆杆（
35
），所述圆杆（
35
）的外壁固定套设有固定环（
37
），所述圆杆（
35
）的底部固定连接有多个
L
型挡板（
38
），且
L
型挡板（
38
）用于对固定环（
37
）进行制动，所述往复螺纹杆（
18
）内设有位于圆台（
23
）下方的空腔（
29
），所述空腔（
29
）内呈纵向滑动连接有铁质挤压板（
31
），所述空腔（
29
）内呈纵向转动连接有螺杆（
30
），且螺杆（
30
）的顶端螺纹贯穿铁质挤压板（
31
），所述空腔（
29
）内滑动贯穿有多个弧形板（
32
），所述弧形板（
32
）的顶端通过螺栓固定有与铁质挤压板（
31
）相配合的强磁铁（
33
），所述螺杆（
30
）的底端延伸至往复螺纹杆（
18
...

【专利技术属性】
技术研发人员：武世荣，
申请(专利权)人：内蒙古鄂尔多斯酒业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：