一种乳制品用发酵设备制造技术

本发明专利技术适用于微生物学装置相关技术领域，提供了一种乳制品用发酵设备，包括：发酵罐以及设置于发酵罐上的进料口和出料口，进料口和出料口上均配备有封堵盖，发酵罐的上部截面为矩形结构，发酵罐的下部截面为圆形结构；加热组件，加热组件设置于发酵罐内；搅拌组件，搅拌组件包括转盘

【技术实现步骤摘要】
一种乳制品用发酵设备


[0001]本专利技术涉及微生物学装置相关
，具体是一种乳制品用发酵设备
。

技术介绍

[0002]乳酸菌发酵是指利用乳酸菌将碳水化合物（通常是糖）分解成乳酸的过程
。
这个过程通常发生在食品和饮料的生产中，如酸奶和奶酪等
。
具体来说，乳酸菌发酵的基本原理是：在无氧环境下，乳酸菌通过糖酵解将葡萄糖分解成丙酮酸，然后丙酮酸脱羧，从而形成乙醛，乙醛再被还原成乳酸
。
在这个过程中，乳酸菌会产生二氧化碳气体，使发酵物具有酸味和气泡
。
此外，乳酸菌发酵还具有多种益处，如提高食物的营养价值
、
增强免疫力
、
降低血压以及改善肠道健康等
。
[0003]现有的乳制品用发酵设备由于结构较为简单，在使用过程中难以使得微生物充分混合，不利于增加发酵液的溶氧量，促进乳酸菌的生长和产酸，严重影响生产质量
。
因此，针对以上现状，迫切需要提供一种乳制品用发酵设备，以克服当前实际应用中的不足
。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种乳制品用发酵设备，旨在解决上述
技术介绍
中的问题
。
[0005]本专利技术是这样实现的，一种乳制品用发酵设备，包括：发酵罐以及设置于发酵罐上的进料口和出料口，所述进料口和出料口上均配备有封堵盖，发酵罐的上部截面为矩形结构，发酵罐的下部截面为圆形结构；加热组件，所述加热组件设置于发酵罐内；搅拌组件，所述搅拌组件包括转盘
、
第二转轴
、
第二扰流件以及支撑框架，所述转盘转动安装于发酵罐上，支撑框架滑动安装于发酵罐上部，且支撑框架内还滑动安装有移动块，第二转轴转动安装于移动块上，所述转盘内还设置有用于带动第二转轴转动
、
带动移动块在支撑框架内滑动以及带动支撑框架在发酵罐的上部滑动的驱动件，所述第二扰流件在第二转轴上设置有多组，所述驱动件包括内齿圈
、
驱动柄
、
从动柄以及第二齿轮，所述内齿圈设置于转盘内部，驱动柄的一端通过第一转轴转动安装于转盘上，驱动柄的另一端与第二齿轮转动连接，且第二齿轮与内齿圈相啮合，所述从动柄的一端固定安装于第二齿轮上，从动柄的另一端与第二转轴固定连接；用于带动转盘转动以及用于带动第一转轴转动的驱动组件，所述驱动组件设置于发酵罐上
。
[0006]作为本专利技术进一步的方案：所述第二扰流件包括支撑板和拓展板，所述支撑板的一端固定安装于第二转轴上，支撑板的另一端通过活塞板滑动安装于拓展板内，且支撑板的两端分别开设有进口和出口，进口与第二转轴相连通，出口与拓展板的内部相连通，且活塞板上开设有与出口相连通的通孔，所述活塞板与拓展板之间还设置有弹簧，所述支撑框架与发酵罐之间还设置有用于带动第二扰流件工作的气控组件
。
[0007]作为本专利技术进一步的方案：所述气控组件包括：导气环，所述导气环固定安装于移动块上，且导气环与第二转轴转动连接，导气环还与第二转轴相连通；第二伸缩囊，所述第二伸缩囊安装于支撑框架与发酵罐之间，且第二伸缩囊与导气环之间通过第二导管连接；所述第二导管采用可伸缩材料制成
。
[0008]作为本专利技术进一步的方案：所述驱动组件包括：转管，所述转管固定安装于转盘上，且第一转轴贯穿转管；第一齿轮，所述第一齿轮固定安装于转管上；螺纹杆，所述螺纹杆的两端均通过立板安装于发酵罐上，且螺纹杆与立板之间转动连接，立板上还设置有用于带动螺纹杆转动的第一电机；与第一齿轮相啮合的齿条，所述齿条内有空心套筒结构且内壁均为内螺纹，齿条与螺纹杆通过螺纹相连接
。
[0009]作为本专利技术进一步的方案：两组所述立板之间还设置有导向条，且齿条上开设有用于供导向条贯穿的通孔，导向条与齿条之间滑动配合
。
[0010]作为本专利技术进一步的方案：所述驱动组件还包括第二电机，所述第二电机固定安装于发酵罐上，且第二电机与第一转轴之间通过传动件连接；所述传动件采用带轮与传动带的组合结构
。
[0011]作为本专利技术进一步的方案：所述加热组件包括：加热环，所述加热环固定安装于发酵罐内，且加热环上还设置有循环管；加热板，所述加热板在加热环上设置有多组，且加热板与加热环相连通；以及第一扰流件，所述第一扰流件在加热板上设置有多组
。
[0012]作为本专利技术进一步的方案：所述第一扰流件与第二扰流件结构相同，且支撑框架与发酵罐之间还设置有用于带动第一扰流件工作的按压组件
。
[0013]作为本专利技术进一步的方案：所述按压组件包括第一伸缩囊和第一导管，所述第一伸缩囊设置于支撑框架与发酵罐之间，第一导管用于第一伸缩囊与加热环之间的连接
。
[0014]与现有技术相比，本专利技术的有益效果：利用加热组件对发酵罐内的物料进行加热，驱动组件通过带动转盘转动的方式，能够带动内齿圈旋转，从而带动第二齿轮转动，进而实现对从动柄的工作角度进行调节；在第二转轴与第一转轴同轴的状态下，当调节从动柄的工作角度，使得从动柄与驱动柄在竖直方向上重合时（即第一伸缩囊与驱动柄在竖直方向上夹角为零），驱动组件通过带动第一转轴转动的方式，能够带动第二齿轮以第一转轴为轴心旋转，第二齿轮通过与从动柄的配合设置，能够带动移动块在支撑框架上往复滑动，并带动第二转轴转动，第二转轴通过与第二扰流件的配合设置，实现对发酵罐内原料的搅拌，当调节从动柄的工作角度，使得从动柄与驱动柄在竖直方向上夹角大于零时，驱动组件通过带动第一转轴转动，并配合驱动柄
、
第二齿轮以及从动柄的传动作用，能够带动第二转轴转动
、
带动移动块在支撑框架内往复滑动以及带动支撑框架在发酵罐内往复滑动，实现对发酵罐内原料的充分搅拌，增加发酵液的溶氧量，促进乳酸菌的生长和产酸；通过搅拌组件与驱动组件的配合设置，避免了现有的乳制品用发酵设备由于结构较为简单，在使用过程中难以使得微生物充分混合，不利于增加发酵液的溶氧量，促进乳酸菌的生长和产酸，严重影响生产质量的问题
。
附图说明
[0015]图1为本专利技术实施例提供的一种乳制品用发酵设备的结构示意图
。
[0016]图2为图1的剖视结构示意图
。
[0017]图3为本专利技术实施例提供的一种乳制品用发酵设备中搅拌组件的结构示意图
。
[0018]图4为图3的仰视结构示意图
。
[0019]图5为图4中
A
处的放大结构示意图
。
[0020]图6为本专利技术实施例提供的一种乳制品用发酵设备中搅拌组件的局部结构示意图
。
[0021]图7为本专利技术实施例提供的一种乳制品用发酵设备中第二扰流件的剖视结构示意图
。
[0022]附图中：1‑
发酵罐，2‑
循环管，3‑
第一电机，4‑
螺纹杆，5‑<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种乳制品用发酵设备，包括发酵罐以及设置于发酵罐上的进料口和出料口，所述进料口和出料口上均配备有封堵盖，发酵罐的上部截面为矩形结构，发酵罐的下部截面为圆形结构，其特征在于，还包括：加热组件，所述加热组件设置于发酵罐内；搅拌组件，所述搅拌组件包括转盘
、
第二转轴
、
第二扰流件以及支撑框架，所述转盘转动安装于发酵罐上，支撑框架滑动安装于发酵罐上部，且支撑框架内还滑动安装有移动块，第二转轴转动安装于移动块上，所述转盘内还设置有用于带动第二转轴转动
、
带动移动块在支撑框架内滑动以及带动支撑框架在发酵罐的上部滑动的驱动件，所述第二扰流件在第二转轴上设置有多组，所述驱动件包括内齿圈
、
驱动柄
、
从动柄以及第二齿轮，所述内齿圈设置于转盘内部，驱动柄的一端通过第一转轴转动安装于转盘上，驱动柄的另一端与第二齿轮转动连接，且第二齿轮与内齿圈相啮合，所述从动柄的一端固定安装于第二齿轮上，从动柄的另一端与第二转轴固定连接；用于带动转盘转动以及用于带动第一转轴转动的驱动组件，所述驱动组件设置于发酵罐上
。2.
根据权利要求1所述的乳制品用发酵设备，其特征在于，所述第二扰流件包括支撑板和拓展板，所述支撑板的一端固定安装于第二转轴上，支撑板的另一端通过活塞板滑动安装于拓展板内，且支撑板的两端分别开设有进口和出口，进口与第二转轴相连通，出口与拓展板的内部相连通，且活塞板上开设有与出口相连通的通孔，所述活塞板与拓展板之间还设置有弹簧，所述支撑框架与发酵罐之间还设置有用于带动第二扰流件工作的气控组件
。3.
根据权利要求2所述的乳制品用发酵设备，其特征在于，所述气控组件包括：导气环，所述导气环固定安装于移动块上，且导气环与第二转轴转动连接，导气环还与第二转轴相连...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙振涛，车忠昊，李金晓，
申请(专利权)人：山东初饮生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：