用于成人营养的奶和酶的组合物制造技术

本发明专利技术提供了一种液体营养组合物，其包含新鲜全脂奶和凝乳酶以及可选的选自乳糖酶

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于成人营养的奶和酶的组合物


[0001]本公开涉及以奶为基础的成人营养组合物，其中添加了成人消化道中通常不存在的酶，以改善奶的消化和营养吸收
。

技术介绍

[0002]包括人类在内的成年哺乳动物饮用奶是不自然的，通常会对个体产生负面影响，以至于奶成为他们无法饮用的物品
。
常见的问题是消化不良
、
胀气或腹泻，这是由于乳糖的消化能力差造成的
。
然而，作为成人食品，乳制品有可能成为蛋白质和脂肪的重要来源
。
乳业公司采用了几种策略来改善这些问题，包括添加乳糖酶以将双糖分成葡萄糖和半乳糖两部分
。
另一种策略是添加益生菌，如嗜热链球菌，这种细菌能产生乳糖酶，可在肠道中分解乳糖，而肠道是实现这一目的的理想场所
。
[0003]其他不适问题可能来自对
A1
奶的过敏反应
。
目前已认识到，奶中存在两种密切相关的
β
‑
酪蛋白遗传变异，分别称为
A1
和<br/>A2。...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.
一种液体营养组合物，包含新鲜全脂奶和一定量的凝乳酶，所述凝乳酶具有每升奶中约5个国际凝乳单位
(IMCU)
至
200IMCU。2.
如权利要求1所述的液体营养组合物，其特征在于，所述凝乳酶的量是每升奶
40.625IMCU。3.
如权利要求1所述的液体营养组合物，其特征在于，所述新鲜全脂奶是
A1
或
A2
奶
。4.
如权利要求1所述的组合物，其特征在于，还包含选自乳糖酶
、
哺乳动物来源的脂肪酶
、
益生元和益生菌或它们的组合的成分
。5.
如权利要求4所述的组合物，其特征在于，所述成分是乳糖酶，所述乳糖酶以每升奶约
1000
～
20000U
存在
。6.
如权利要求5所述的液体营养组合物，其特征在于，所述乳糖酶以每升奶约
3125U
存在
。7.
如权利要求4所述的液体营养组合物，其特征在于，所述成分是哺乳动物来源的脂肪酶，所述脂肪酶是舌脂肪酶或胃前酯酶
。8.
如权利要求7所述的组合物，其特征在于，所述脂肪酶以1～
100
脂肪酶
/
酯酶前胃单位每升
(LFU/L)、
或2～
5LFU/L、
或
3.5LFU/L
的量存在
。9.
如权利要求4所述的组合物，其特征在于，所述成分是益生元，所述益生元包含菊苣根全粉
、
韭葱全株粉末或纯菊粉粉末，其以
0.025
至
1.0g/L
或
0.0625g/L
存在
。10.
如权利要求1所述的液体营养组合物，其特征在于，还包含每克
300,000,000
菌落形成单位
(CFU/g)
的益生菌培养物，其中所述益生菌培养物为乳双歧杆菌
、
长双歧杆菌
、
粪肠球菌
、
植物乳杆菌
、
罗伊氏乳杆菌
、
嗜热链球菌的混合物，所述培养物以
0.005
至
0.25g/L
或
0.050g/L
存在
。11.
如权利要求1所述的液体营养组合物，其特征在于，还包含
100,000,000CFU/g
枯草芽孢杆菌孢子的益生菌培养物，所述培养物以
0.001
至
0.25g/L
或
0.0025g/L
存在
。12.
如权利要求1所述的液体营养组合物，其特征在于，还包含
15,000,000,000CFU/g
凝结芽孢杆菌孢子的益生菌培养物，所述培养物以
0.00025
至
.25g/L
存在
。13.
如权利要求1所述的液体营养组合物，其特征在于，所述组合物由大于5岁的人食用
。14.
如权利要求1所述的液体营养组合物，其特征在于，所述组合物由大于
12
岁的人食用
。15.
一种用于人的液体营养组合物，包含

【专利技术属性】
技术研发人员：内维尔，
申请(专利权)人：ATR，
类型：发明
国别省市：