本发明专利技术涉及乳饮料发酵技术领域，具体的是一种含乳饮料的制备方法及其制备装置，包括作业箱，作业箱上部盖设有盖板，作业箱内部设有外部筒，外部筒内侧壁环向固定安装有边条，边条中部开设有燕尾槽，通过作业箱的设置能够使外部筒内的温度加热时避免温度流失，通过盖板的设置能够对乳饮料在冷却时作业箱内的温度快速的散发，通过电动滑块开启使燕尾板上移带动发酵桶上抬，以便对发酵桶在使用后进行拆卸清洁，通过吊板在发酵桶内进行升降时能够带动搅拌器下移，搅拌器下移时抵触发酵桶底部，发酵桶受到挤压后上移，随后推送升降盘上移，升降盘上移时在中部杆上滑动，进而实现搅拌器上下抖动对发酵桶中的乳饮料进行搅动。下抖动对发酵桶中的乳饮料进行搅动。下抖动对发酵桶中的乳饮料进行搅动。
【技术实现步骤摘要】
一种含乳饮料的制备方法及其制备装置
[0001]本专利技术涉及乳饮料发酵
，具体的是一种含乳饮料的制备方法及其制备装置。
技术介绍
[0002]含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。配制型含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料，常见的有芝士乳饮品，在制备过程中可简单概括为配料、均质、预热、杀菌、接种、发酵、冷却、均质、过滤、包装等几道工序。
[0003]中国专利(申请号为CN201621244404.6)公开了一种生产棒酸含乳饮料的乳化装置，通过将羊乳物料和乳化剂通过进料口放入到乳化罐体内，开启加热器进行加热，温度传感器实时检测乳化罐体内温度，打开电机，搅拌构件能够加快羊乳的乳化进程，解决了现有的乳化装置存在乳化不够充分，乳化过程缓慢，且羊乳原料容易粘在乳化装置的内壁上，造成羊乳原料的浪费的问题。
[0004]然而上述的乳饮料乳化装置在使用时存在一些问题：
[0005]上述的乳饮料乳化装置虽然能够通过搅拌和加热解决乳饮料的乳化问题，但是随着乳制品的生产要求越来越高，为了让乳饮料在制备中原料混合均匀、乳饮料乳化更丰富减少油水分层的问题，需对乳饮料进行充分均质，以保证乳制品的溶液体系更稳定，乳制品在制备时需不定时的对乳饮料内进行菌种和添加剂投放，上述装置无法实现均质和微生物投放的功能并且无法对加热后的乳饮料进行快速冷却。
[0006]基于以上，现提出一种含乳饮料的制备方法及其制备装置。
技术实现思路
[0007]本专利技术的目的在于提供一种含乳饮料的制备方法及其制备装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0008]本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：
[0009]一种含乳饮料的制备装置，包括作业箱，作业箱上部盖设有盖板，作业箱内部设有外部筒，外部筒内侧壁环向固定安装有边条，边条中部开设有燕尾槽，燕尾槽内通过电动滑块滑动安装有燕尾板，多个燕尾板之间共同托放有发酵桶，发酵桶上部盖设有搅拌单元，发酵桶内侧壁可拆卸安装有均质单元，外部筒下方设有与作业箱连接的驱动单元，外部筒一侧设有放置在作业箱上的投放单元，外部筒外部环向设有用于对外部筒内部进行加热的发热电阻丝，作业箱下部开设有通槽，通槽下方设有收集盒，外部筒一侧固定安装有位于收集盒上方的排水管，发酵桶外部从上至下固定安装有固定圈。
[0010]优选的，搅拌单元包括盖设在发酵桶上方的密闭盖，密闭盖下方固定安装有十字块，十字块下端面固定安装有电动推杆，电动推杆的伸缩端固定安装有吊板，吊板的外沿四周环向安装有延伸架，延伸架的中部开设有移动槽，移动槽内滑动安装有移动块，移动块与
十字块之间共同铰接有拉杆。
[0011]优选的，移动块下端面固定安装有圆杆，圆杆一侧可调节安装有刮板，圆杆底端固定安装有固定盘，固定盘两侧滑动安装有中部杆，两个中部杆的底端共同安装有升降盘，中部杆外部套设有弹簧且弹簧位于升降盘与固定盘之间进行抵触，升降盘下端面固定安装有搅拌器。
[0012]优选的，均质单元固定安装有挂圈，挂圈与发酵桶内壁上部固定连接，挂圈四周挂设有挂钩，挂钩下方设有侧架，侧架一侧开设有升降槽，升降槽滑动安装有升降架，升降架顶部固定安装有与挂钩连接的顶部板，顶部板与升降架之间共同安装有复位弹簧。
[0013]优选的，升降架下端面固定安装有吊杆，吊杆远离升降架一端固定安装有均质板，升降槽一侧设有开设在侧架上的边槽，边槽内通过电动滑块滑动连接的推送块，推送块一侧固定安装有推送柱，升降架中部滑动安装有中心块。
[0014]优选的，投放单元包括放置在作业箱内腔底部的匚型架，匚型架上端面固定安装有立杆，立杆一侧设有固定杆，固定杆顶部固定安装有上层板，固定杆外部套设有外部套，立杆外部通过电动滑块滑动安装有顶升架，顶升架一端与外部套转动连接，顶升架上端面固定安装有下层板，固定杆贯穿且滑动于下层板内，上层板一侧固定安装有储藏斗。
[0015]优选的，驱动单元包括开设在作业箱内腔底部的两组条型槽，条型槽内通过电动滑块滑动安装有矩形板，外部筒下端面固定安装有转轴，转轴与作业箱底部转动连接，转轴上固定安装有位于外部筒下方的齿轮。
[0016]优选的，一侧的矩形板上方转动安装有驱动轮，驱动轮的中心轴与矩形板之间通过电动滑块转动连接，另一侧的矩形板上方转动安装有调节轮，驱动轮与齿轮的下方均固定安装有带轮，带轮与调节轮之间通过皮带传动。
[0017]优选的，本专利技术的另一目的在于提供一种含乳饮料的制备方法，包括以下步骤：
[0018]S1：原料添加及预热：
[0019]将砂糖、乳粉、水等原料按比例投放至发酵桶内，随后将发酵桶放入外部筒内，随后开启发热电阻丝对发酵桶内的原料进行预热处理；
[0020]S2：添加剂添加：
[0021]将添加剂放置在储藏斗内，随后通过电动滑块开启带动驱动轮转动从而带动上层板转动将储藏斗内的添加剂不定时投放至发酵桶内，驱动轮转动时间歇性带动齿轮转动从而带动外部筒转动，外部筒转动时同步带动内部的发酵桶转动，以便对发酵桶内的原料进行高速晃动搅拌；
[0022]S3：乳饮料均质及发酵：
[0023]电动滑块开启带动推送块在边槽内进行上下滑动，推送块向下滑动时推动升降架下移，升降架下移时带动均质板上下移动对发酵桶内的乳饮料进行均质作业；
[0024]S4：乳饮料冷却：
[0025]对外部筒内进行注水作业，能够对发酵桶内的乳饮品进行冷却，快速抑制菌种的生长和酶的活性，防止发酵过程产酸过度及搅拌时脱水。
[0026]本专利技术的有益效果：
[0027]1、本专利技术通过作业箱的设置能够使外部筒内的温度加热时避免温度流失，通过盖板的设置能够对乳饮料在冷却时作业箱内的温度快速的散发，通过电动滑块开启使燕尾板
上移带动发酵桶上抬，以便对发酵桶在使用后进行拆卸清洁。
[0028]2、本专利技术通过吊板在发酵桶内进行升降时能够带动搅拌器下移，搅拌器下移时抵触发酵桶底部，发酵桶受到挤压后上移，随后推送升降盘上移，升降盘上移时在中部杆上滑动，进而实现搅拌器上下抖动对发酵桶中的乳饮料进行搅动，通过移动刮板直至与发酵桶内壁接触后。
[0029]3、本专利技术通过电动滑块开启带动推送块在边槽内进行上下移动，当推送块下移时通过推送柱推动中心块下移，中心块下移时带动升降架在升降槽内下滑，升降架下移时通过吊杆带动均质板下移，随后推送块上滑后升降架在复位弹簧的作用下带动均质板上抬，进而使均质板在发酵桶内进行上下拍动完成对乳制品的均质作业。
[0030]4、本专利技术通过驱动轮转动时带动上层板转动至发酵桶上方，随后电动滑开启时顶升架在立杆上下滑，顶升架下滑时同步带动下层板下移，此时储藏斗内的微生物和添加剂下落至发酵桶内，以完成乳饮料内不定期投放微生物和添加剂的投放加入。
附图说明
[0031]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种含乳饮料的制备装置，包括作业箱(1)，其特征在于，所述作业箱(1)上部盖设有盖板(2)，作业箱(1)内部设有外部筒(3)，外部筒(3)内侧壁环向固定安装有边条(311)，边条(311)中部开设有燕尾槽(312)，燕尾槽(312)内通过电动滑块滑动安装有燕尾板(313)，多个燕尾板(313)之间共同托放有发酵桶(32)，发酵桶(32)上部盖设有搅拌单元(33)，发酵桶(32)内侧壁可拆卸安装有均质单元(35)，外部筒(3)下方设有与作业箱(1)连接的驱动单元(5)，外部筒(3)一侧设有放置在作业箱(1)上的投放单元(4)，外部筒(3)外部环向设有用于对外部筒(3)内部进行加热的发热电阻丝(6)，作业箱(1)下部开设有通槽(103)，通槽(103)下方设有收集盒(104)，外部筒(3)一侧固定安装有位于收集盒(104)上方的排水管(105)，发酵桶(32)外部从上至下固定安装有固定圈(321)。2.根据权利要求1所述的一种含乳饮料的制备装置，其特征在于，所述搅拌单元(33)包括盖设在发酵桶(32)上方的密闭盖(331)，密闭盖(331)下方固定安装有十字块(332)，十字块(332)下端面固定安装有电动推杆(333)，电动推杆(333)的伸缩端固定安装有吊板(334)，吊板(334)的外沿四周环向安装有延伸架(335)，延伸架(335)的中部开设有移动槽(336)，移动槽(336)内滑动安装有移动块(337)，移动块(337)与十字块(332)之间共同铰接有拉杆(338)。3.根据权利要求2所述的一种含乳饮料的制备装置，其特征在于，所述移动块(337)下端面固定安装有圆杆(34)，圆杆(34)一侧可调节安装有刮板(341)，圆杆(34)底端固定安装有固定盘(342)，固定盘(342)两侧滑动安装有中部杆(343)，两个中部杆(343)的底端共同安装有升降盘(344)，中部杆(343)外部套设有弹簧且弹簧位于升降盘(344)与固定盘(342)之间进行抵触，升降盘(344)下端面固定安装有搅拌器(345)。4.根据权利要求1所述的一种含乳饮料的制备装置，其特征在于，所述均质单元(35)固定安装有挂圈(351)，挂圈(351)与发酵桶(32)内壁上部固定连接，挂圈(351)四周挂设有挂钩(352)，挂钩(352)下方设有侧架(353)，侧架(353)一侧开设有升降槽(354)，升降槽(354)滑动安装有升降架(355)，升降架(355)顶部固定安装有与挂钩(352)连接的顶部板(356)，顶部板(356)与升降架(355)之间共同安装有复位弹簧(357)。5.根据权利要求4所述的一种含乳饮料的制备装置，其特征在于，所述升降架(355)下端面固定安装有吊杆(358)，吊杆(358)远离升降架(355)一端固定安装有均质板(359)，升降槽(354)一侧设有开设在侧架(...
【专利技术属性】
技术研发人员：黄国兴，夏秋琴，高彩云，程振刚，谢秋祺，谢建松，
申请(专利权)人：昆山亿政咖啡有限公司，
类型：发明
国别省市：
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