一种苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的方法技术

本发明专利技术公开了一种苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的方法，采用苦荞的醇提浸膏为原料，经过高浓度食用酒精的调制，将苦荞黄酮中的芦丁转化为槲皮素，实现以苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的生产工艺，提高苦荞槲皮素干粉中生物黄酮与槲皮素的含量，苦荞食品中的黄酮含量高和功能稳定便于对糖尿病

【技术实现步骤摘要】
一种苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的方法


[0001]本专利技术属于食品加工的领域，涉及一种苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的方法
。

技术介绍

[0002]苦荞麦具有高的药用价值，这在我国古书上早有记载，例
《
本草纲目
》
中“荞麦可实胃，益气力，续精神，作饮食可压丹石毒”，也可“降气宽肺，磨积泄滞，清热肿风痛，降除白浊白带，脾积泄泻”，临床医学观察表明，苦荞麦对糖尿病，高血压，高血脂，冠心病，中风等病人有辅助治疗作用，还具有抑制或降低血中胆固醇，抑制体内脂肪的蓄积，改善便秘等功效
。
[0003]目前以苦荞麦为原料，采用醇提的方法提取苦荞黄酮再强化到各种苦荞食品中，已成为高黄酮苦荞食品生产的通常方法，但是，由于苦荞黄酮是多种黄酮物质的组合，同时，苦荞黄酮中不同黄酮物质在各类苦荞食品中的稳定性不一样，在人体内保健功能不一样，由此，将醇提的苦荞黄酮浸膏进行调制，分离纯化，制成含量高的苦荞槲皮素，对高黄酮苦荞食品的品质和功能稳定性有重要的意义，因此，为了制备黄酮含量高和功能稳定的苦荞食品，设置了本申请的技术方案
。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于：提供了一种苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的方法，解决了现有难以制备槲皮素含量高和功能稳定的苦荞食品的问题
。
[0005]本专利技术采用的技术方案如下：
[0006]一种苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的方法，包括以下步骤：
[0007]S1、
>制备溶解液：将苦荞醇提浸膏用浓度为
75
‑
95
％
v/v
的酒精，按黄酮浸膏：酒精为
1:1
‑
1:10
的比例，温度在
15℃
‑
30℃
搅拌溶解黄酮浸膏
10min
‑
60min
，黄酮浸膏中的芦丁在高浓度酒精的作用下转化为槲皮素；
[0008]S2、
过滤除油：步骤
S1
中制备溶解液时，在酒精的作用下溶解液中会析出油脂，在
15℃
‑
30℃
的温度下采用过滤机去除油脂；
[0009]S3、
上柱吸附：将除油后的过滤液上大孔树酯柱进行吸附；
[0010]S4、
高浓度酒精洗脱：用浓度为
75
‑
95
％
v/v
的酒精冲洗树酯柱，收集洗脱液；
[0011]S5、
加热洗脱液：将步骤
S4
中洗脱液加热到
60℃
‑
80℃
，并加热
5min
‑
10min
，用于挥发溶解液中的乙醇，通过乙醇的挥发将溶解液中的部分酒精挥发；
[0012]S6、
减压浓缩：步骤
S5
中加热后的洗脱液在
0.1MP
下进行升温并加热到
70℃
‑
80℃
，加热
15min
‑
20min
，去除溶解液中的部分水份，得到浓缩膏，浓缩膏的含水量为
20
％
‑
50
％，湿基中的黄酮含量为
50
％
—70
％，黄酮中槲皮素的含量占比为
80
％
‑
95
％；
[0013]S7、
真空干燥：将
S6
中得到的浓缩膏放入真空干燥机，干燥到含水量
10
％左右，得到苦荞槲皮素干粉，其中黄酮的含量达到
80
％以上，黄酮中槲皮素的含量占
80
％以上
。
[0014]本专利技术的工作原理为：目前，高血脂
、
肥胖症
、
糖尿病等由于饮食不合理而引起的发病率不断上升，时刻威胁着人类的健康，槲皮素不仅具有较好的祛痰
、
止咳作用，并有一定的平喘作用，此外槲皮素还具有降低血压
、
增强毛细血管抵抗力
、
减少毛细血管脆性
、
降血脂
、
扩张冠状动脉，增加冠脉血流量的作用，因此，本申请中采用苦荞的醇提浸膏为原料，经过高浓度食用酒精的调制，将苦荞黄酮中的芦丁转化为槲皮素，，实现以苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的生产工艺，提高苦荞槲皮素干粉中生物黄酮与槲皮素的含量，苦荞食品中的黄酮含量高和功能稳定便于对糖尿病
、
高血压
、
高血脂
、
冠心病
、
中风的病人有辅助治疗作用，还具有抑制或降低血中胆固醇，抑制体内脂肪的蓄积，改善便秘的功效，通过设置一种苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的方法，解决了现有难以制备槲皮素含量高和功能稳定的苦荞食品的问题
。
[0015]用浓度为
75
‑
95
％
v/v
的酒精冲洗树酯柱，收集洗脱液，将洗脱液加热到
60℃
‑
80℃
，并加热
5min
‑
10min
，用于挥发溶解液中的乙醇，通过乙醇的挥发将溶解液中的部分酒精挥发，乙醇挥发的过程中，酒精的浓度会不断的减小，但是由于乙醇的挥发速度较快，因此只会有少部分槲皮素会在乙醇挥发的过程中在低浓度酒精中转化为芦丁，并且转化的少部分芦丁也会随着乙醇的挥发一起从溶解液中挥发，将洗脱液中的芦丁在高浓度酒精的作用下充分转化为槲皮素，避免了洗脱液中产生大量的芦丁，进而便于最终制备的苦荞槲皮素干粉中黄酮的含量达到
80
％以上，黄酮中槲皮素的含量占
80
％以上
。
[0016]综上所述，由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益效果是：
[0017]1.
一种苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的方法，通过提高黄酮浸膏中槲皮素的含量比例提高黄酮苦荞食品的品质和功能稳定性；
[0018]2.
本专利技术中，实现苦荞醇提浸膏制备苦荞槲皮素，便于实现苦荞的精深加工，提高苦荞的价值；
[0019]3.
本专利技术中，苦荞醇提浸膏生产苦荞槲皮素时采用高浓度食用酒精的调制
、
洗脱的方法，便于将黄酮浸膏中的芦丁充分转化为槲皮素
。
具体实施方式
[0020]为了使本专利技术的目的
、
技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明
。
应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术，即所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例
。
通常在本专利技术实施例的组分便于以各种不同的配置来布置和设计
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种苦荞醇提浸膏分离制备苦荞槲皮素的方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1、
制备溶解液：将苦荞醇提浸膏用浓度为
75
‑
95
％
v/v
的酒精，按黄酮浸膏：酒精为
1:1
‑
1:10
的比例，温度在
15℃
‑
30℃
搅拌溶解黄酮浸膏
10min
‑
60min
，黄酮浸膏中的芦丁在高浓度酒精的作用下转化为槲皮素；
S2、
过滤除油：步骤
S1
中制备溶解液时，在酒精的作用下溶解液中会析出油脂，在
15℃
‑
30℃
的温度下采用过滤机去除油脂；
S3、
上柱吸附：将除油后的过滤液上大孔树酯柱进行吸附；
S4、
高浓度酒精洗脱：用浓度为
75
‑
95
％
v/v
的酒精冲洗树酯柱，收集洗脱液；
S5、
加热洗脱液：将步骤
S4
中洗脱液加热到

【专利技术属性】
技术研发人员：史碧波，向丹，肖诗明，徐州，罗晓妙，
申请(专利权)人：西昌航飞苦荞科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：