一种中老年配方豆浆粉组成比例

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，公开了一种中老年配方豆浆粉，所述豆浆粉包括：黄豆

【技术实现步骤摘要】
一种中老年配方豆浆粉


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体为一种中老年配方豆浆粉
。

技术介绍

[0002]豆浆在我国的食用传统中有漫长的历史，因其含有丰富的蛋白质
、
不饱和脂肪酸
、
类黄酮等营养物质，价位相对低廉，深受人们的喜爱
。
经研究证实，饮用豆浆既可以为机体提供优质蛋白质，同时脂肪酸
、
异黄酮
、
卵磷脂
、
皂苷等营养物质可以降低人体血液中胆固醇的含量，防治动脉粥样硬化及心血管等疾病；特别是大豆异黄酮作为一种生物活性物质，对延缓女性衰老
、
改善更年期症状有很好的功效
。
[0003]目前，中老年人特定的身体状况，血糖
、
血压和血脂水平是需要特别关注和控制难控制的健康指标
。
目前，市面上的中老年豆浆粉大都是以人工合成维生素和矿物质为营养强化剂补充为主，功能单调没有针对性
。

技术实现思路

[0004]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种中老年配方豆浆粉，解决了中老年豆浆粉大都是以人工合成维生素和矿物质为营养强化剂补充为主，功能单调没有针对性的问题
。
[0005]为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种中老年配方豆浆粉，所述豆浆粉包括以下重量百分比的组分：黄豆
70
％
‑
90
％
、
山药4％
>‑6％
、
益生菌粉1％
‑3％
、
螺旋藻1％
‑3％
、
桑葚粉2％
‑4％
、
乳糖酶
0.3
％
‑
0.7
％
、
玉米糊精6％
‑8％
、
果味精华
0.3
％
‑
0.7
％
。
[0006]优选的，所述豆浆粉包括以下重量百分比的组分：黄豆
70
％
‑
80
％
、
山药4％
‑5％
、
益生菌粉1％
‑2％
、
螺旋藻1％
‑2％
、
桑葚粉2％
‑3％
、
乳糖酶
0.3
％
‑
0.5
％
、
玉米糊精6％
‑7％
、
果味精华
0.3
％
‑
0.5
％
。
[0007]优选的，所述豆浆粉包括以下重量百分比的组分：黄豆
80
％
、
山药5％
、
益生菌粉2％
、
螺旋藻2％
、
桑葚粉3％
、
乳糖酶
0.5
％
、
玉米糊精7％
、
果味精华
0.5
％
。
[0008]优选的，所述豆浆粉的制备，包括以下步骤：
[0009]S1、
选取规定重量的黄豆和山药，进行清洗；
[0010]S2、
清洗后的黄豆和山药用水浸泡；
[0011]S3、
浸泡后，将黄豆和山药进行研磨处理得到浆液；
[0012]S4、
将规定重量的螺旋藻
、
桑葚粉
、
乳糖酶
、
玉米糊精和果味精华加入到研磨得到的浆液中，充分混合均匀；
[0013]S5、
将规定重量的益生菌粉加入混合浆液中进行发酵处理；
[0014]S6、
发酵后，将浆液进行喷雾干燥处理，进料温度控制在
40
‑
60℃
，热风入口温度控制在
150
‑
180℃
；
[0015]S7、
将所得豆浆粉进行包装
。
[0016]优选的，步骤
S2
中浸泡用的水为紫外线消毒后的水
。
[0017]优选的，所述浸泡时间为6‑
12
小时
。
[0018]优选的，步骤
S3
中研磨时间为
30
‑
60
分钟
。
[0019]优选的，步骤
S5
中，发酵处理在
pH
值
6.0
‑
6.5
的环境下进行
。
[0020]优选的，所述发酵处理时间为6‑8小时，温度控制在
30
‑
40℃。
[0021]优选的，所述热风流速控制在
0.8
‑
1.2m/s。
[0022]本专利技术提供了一种中老年配方豆浆粉
。
具备以下有益效果：
[0023]1、
本专利技术中老年配方豆浆粉，结合了多种天然
、
健康
、
营养的成分，针对中老年人的身体需求，旨在提供一个全面
、
均衡的营养补给，同时兼顾口感和风味，是中老年人日常保健的优选
。
[0024]2、
本专利技术制备方法综合考虑了食材的处理
、
混合
、
发酵和干燥等关键步骤，确保了最终产品的营养
、
风味和安全性
。
对于中老年人群，这种配方豆浆粉能提供丰富
、
均衡的营养，同时也是方便
、
好喝的饮品选择
。
[0025]3、
本专利技术制得的豆浆粉具有较高的蛋白质含量对于寻求高蛋白质摄入的中老年人来说，豆浆粉中的蛋白质通常较容易被消化和吸收，并能提供身体所需的氨基酸
。
[0026]4、
本专利技术制得的豆浆粉具有较低的脂肪含量，也特别适合需要控制脂肪摄入的中老年人；同时豆浆粉中的纤维含量为整体消化过程提供支持，可以促进胃肠道蠕动和正常消化，使其更易于消化，有助于防止便秘和保持肠道健康
。
具体实施方式
[0027]下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚
、
完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例
。
基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围
。
[0028]本专利技术实施例提供一种中老年配方豆浆粉，豆浆粉包括以下重量百分比的组分：黄豆
70
％
‑
90
％
、
山药4％
‑6％
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种中老年配方豆浆粉，其特征在于，所述豆浆粉包括以下重量百分比的组分：黄豆
70
％
‑
90
％
、
山药4％
‑6％
、
益生菌粉1％
‑3％
、
螺旋藻1％
‑3％
、
桑葚粉2％
‑4％
、
乳糖酶
0.3
％
‑
0.7
％
、
玉米糊精6％
‑8％
、
果味精华
0.3
％
‑
0.7
％
。2.
根据权利要求1所述的一种中老年配方豆浆粉，其特征在于，所述豆浆粉包括以下重量百分比的组分：黄豆
70
％
‑
80
％
、
山药4％
‑5％
、
益生菌粉1％
‑2％
、
螺旋藻1％
‑2％
、
桑葚粉2％
‑3％
、
乳糖酶
0.3
％
‑
0.5
％
、
玉米糊精6％
‑7％
、
果味精华
0.3
％
‑
0.5
％
。3.
根据权利要求1所述的一种中老年配方豆浆粉，其特征在于，所述豆浆粉包括以下重量百分比的组分：黄豆
80
％
、
山药5％
、
益生菌粉2％
、
螺旋藻2％
、
桑葚粉3％
、
乳糖酶
0.5
％
、
玉米糊精7％
、
果味精华
0.5
％
...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵平，段佳伟，段广彪，
申请(专利权)人：黑龙江中强食品有限公司，
类型：发明
国别省市：