一种鲜肉脱水系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种鲜肉脱水系统，包括脱水罐单体、门板，所述门板通过合页铰接安装在脱水罐单体的表面，所述脱水罐单体内部的两端分别固定有上蜂窝隔断板、下隔断板，所述上蜂窝隔断板、下隔断板中心点之间转动安装有中轴；下支撑盘、上支撑盘，所述下支撑盘、上支撑盘安装在中轴表面的两端，所述上支撑盘的表面设置有通风孔。本实用新型专利技术通过钩状弹性拉伸结构对肉条施加拉伸张力，肉条内部的水分也会更容易被外部吸收或蒸发，从而实现更均匀的干燥效果，有助于避免在脱水过程中产生湿润的部分或干燥不均的现象，且可以使肉质更加紧密，减少肉条的松散程度，提高口感和咀嚼性。提高口感和咀嚼性。提高口感和咀嚼性。

【技术实现步骤摘要】
一种鲜肉脱水系统


[0001]本技术涉及鲜肉加工
，具体为一种鲜肉脱水系统。

技术介绍

[0002]鲜肉脱水的主要目的是延长鲜肉的保存期限和减轻其重量，同时也可以提高其便携性。通过脱水，鲜肉中的水分被去除，从而减少微生物生长的环境，防止腐败和变质。脱水后的鲜肉更加干燥，更容易保存和携带，适合用于户外活动、露营、徒步旅行等场合，其中空气干燥法以及烘箱法是较为基本的鲜肉脱水方式，鲜肉切成适当的形状，如薄片或细条，然后放在烘箱中或者通风良好的干燥环境中，调整烘箱温度和时间，通常在较低温度下(约50至70摄氏度)烘烤数小时，以确保肉内部的水分蒸发，如授权公告号为CN216814807U所公开的一种鲜肉脱水系统，包括依次设置的破碎机，用于将鲜肉原料破碎形成鲜肉颗粒；绞龙输送器I，用于将鲜肉颗粒输送至蒸煮机；蒸煮机，用于对鲜肉颗粒进行加热脱水；绞龙输送器II，用于将脱水后的鲜肉颗粒输送至压榨机；压榨机，用于对脱水后的鲜肉颗粒进行压榨，鲜肉依次经过蒸煮机内的加热脱水以及压榨机内的压榨脱水，上述技术方案中，主要利用蒸煮机实现鲜肉颗粒的加热脱水，对于鲜肉条而言，鲜肉条同热空气的接触面积少，导致水分蒸发的速度较慢，这可能会导致脱水不均匀，使一部分肉质变得过干，而另一部分仍保持湿润，导致可能变得松散，没有紧密的纹理，影响口感。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供一种鲜肉脱水系统，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种鲜肉脱水系统，包括：
[0005]脱水罐单体、门板，所述门板通过合页铰接安装在脱水罐单体的表面，所述脱水罐单体内部的两端分别固定有上蜂窝隔断板、下隔断板，所述上蜂窝隔断板、下隔断板中心点之间转动安装有中轴；
[0006]下支撑盘、上支撑盘，所述下支撑盘、上支撑盘安装在中轴表面的两端，所述上支撑盘的表面设置有通风孔，所述上支撑盘、下支撑盘之间安装有用于钩夹肉条的钩状弹性拉伸结构；
[0007]风热烘干单元，所述风热烘干单元安装在上蜂窝隔断板的顶端；
[0008]旋转驱动单元，所述旋转驱动单元安装在脱水罐单体的底部，用于带动中轴、上支撑盘、下支撑盘以及钩夹的肉条进行转动；
[0009]PLC控制面板，所述PLC控制面板安装在门板表面的一侧，所述PLC控制面板的输出端与风热烘干单元、旋转驱动单元的输入端电性连接。
[0010]优选的，所述门板表面的一端设置有透明窗。
[0011]优选的，所述钩状弹性拉伸结构为安装在上支撑盘底端的若干个吊钩一，以及弹性安装在下支撑盘顶端的若干个吊钩二，所述吊钩一、吊钩二在同一竖直线上。
[0012]优选的，所述下支撑盘的顶端固定有伸缩柱，所述伸缩柱的顶端和吊钩二的底端相互铰接，所述伸缩柱的外周面安装有螺旋弹簧,螺旋弹簧的顶端与吊钩二的底端固定连接，所述螺旋弹簧的底端与下支撑盘的顶端固定连接。
[0013]优选的，所述下支撑盘的边缘位置处一体成型有环状挡臂。
[0014]优选的，所述风热烘干单元为安装在上蜂窝隔断板顶端的轴流风机，以及安装在脱水罐单体内壁上的电陶瓷加热片，所述风热烘干单元还包括安装在上蜂窝隔断板底端一侧的温度传感器，所述PLC控制面板的输出端与轴流风机、电陶瓷加热片的输入端电性连接。
[0015]优选的，所述旋转驱动单元包括安装在脱水罐单体底部的伺服电机，所述伺服电机的输入端与PLC控制面板的输出端电性连接，所述伺服电机的输出端通过伞齿轮传动件驱动中轴旋转。
[0016]与现有技术相比，本技术的有益效果是：该一种鲜肉脱水系统通过设置有脱水罐单体和上支撑盘等相互配合的结构，将待脱水的鲜肉块切制呈一定长度的条状，由钩状弹性拉伸结构对肉条进行钩夹，由风热烘干单元对构件的肉条进行脱水处理，在肉条变硬的过程中，通过钩状弹性拉伸结构对肉条施加拉伸张力，肉条内部的水分也会更容易被外部吸收或蒸发，从而实现更均匀的干燥效果，有助于避免在脱水过程中产生湿润的部分或干燥不均的现象，且可以使肉质更加紧密，减少肉条的松散程度，提高口感和咀嚼性。
附图说明
[0017]图1为本技术的主视结构示意图；
[0018]图2为本技术的侧视结构示意图；
[0019]图3为本技术的脱水罐单体主视剖面结构示意图；
[0020]图4为本技术图3中A处放大结构示意图；
[0021]图中：1、脱水罐单体；101、下隔断板；2、门板；201、透明窗；202、PLC控制面板；3、电陶瓷加热片；4、上蜂窝隔断板；5、温度传感器；6、轴流风机；7、中轴；8、上支撑盘；9、下支撑盘；901、环状挡臂；10、吊钩一；11、伸缩柱；12、螺旋弹簧；13、吊钩二；14、伺服电机；15、伞齿轮传动件。
具体实施方式
[0022]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0023]请参阅图1
‑
4，本技术提供的一种实施例：一种鲜肉脱水系统，包括脱水罐单体1、门板2，门板2通过合页铰接安装在脱水罐单体1的表面，门板2表面的一端设置有透明窗201，通过透明窗201便于观察脱水罐单体1的内部情况；
[0024]脱水罐单体1内部的两端分别固定有上蜂窝隔断板4、下隔断板101，上蜂窝隔断板4、下隔断板101中心点之间转动安装有中轴7；
[0025]下支撑盘9、上支撑盘8，下支撑盘9、上支撑盘8安装在中轴7表面的两端，上支撑盘8的表面设置有通风孔，下支撑盘9的边缘位置处一体成型有环状挡臂901，上支撑盘8、下支
撑盘9之间安装有用于钩夹肉条的钩状弹性拉伸结构，将待脱水的鲜肉块切制呈一定长度的条状，随后工作人员利用上支撑盘8、下支撑盘9之间的钩状弹性拉伸结构对肉条进行钩夹；
[0026]钩夹后的肉条竖直悬空的位于脱水罐单体1中，使肉条呈被拉紧状态，通过钩状弹性拉伸结构对肉条施加拉伸张力，肉条内部的水分也会更容易被外部吸收或蒸发，从而实现更均匀的干燥效果，有助于避免在脱水过程中产生湿润的部分或干燥不均的现象；
[0027]风热烘干单元，风热烘干单元安装在上蜂窝隔断板4的顶端；
[0028]旋转驱动单元，旋转驱动单元安装在脱水罐单体1的底部，用于带动中轴7、上支撑盘8、下支撑盘9以及钩夹的肉条进行转动；
[0029]PLC控制面板202，PLC控制面板202安装在门板2表面的一侧，PLC控制面板202的输出端与风热烘干单元、旋转驱动单元的输入端电性连接，通过PLC控制面板202开启风热烘干单元以及旋转驱动单元工作，由风热烘干单元对构件的肉条进行脱水处理；
[0030]旋转驱动单元驱动中轴7、上支撑盘8、下支撑盘9以及若干个肉条一同旋转，以此达到增加肉条同热空本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鲜肉脱水系统，其特征在于，包括：脱水罐单体(1)、门板(2)，所述门板(2)通过合页铰接安装在脱水罐单体(1)的表面，所述脱水罐单体(1)内部的两端分别固定有上蜂窝隔断板(4)、下隔断板(101)，所述上蜂窝隔断板(4)、下隔断板(101)中心点之间转动安装有中轴(7)；下支撑盘(9)、上支撑盘(8)，所述下支撑盘(9)、上支撑盘(8)安装在中轴(7)表面的两端，所述上支撑盘(8)的表面设置有通风孔，所述上支撑盘(8)、下支撑盘(9)之间安装有用于钩夹肉条的钩状弹性拉伸结构；风热烘干单元，所述风热烘干单元安装在上蜂窝隔断板(4)的顶端；旋转驱动单元，所述旋转驱动单元安装在脱水罐单体(1)的底部，用于带动中轴(7)、上支撑盘(8)、下支撑盘(9)以及钩夹的肉条进行转动；PLC控制面板(202)，所述PLC控制面板(202)安装在门板(2)表面的一侧，所述PLC控制面板(202)的输出端与风热烘干单元、旋转驱动单元的输入端电性连接。2.根据权利要求1所述的一种鲜肉脱水系统，其特征在于：所述门板(2)表面的一端设置有透明窗(201)。3.根据权利要求1所述的一种鲜肉脱水系统，其特征在于：所述钩状弹性拉伸结构为安装在上支撑盘(8)底端的若干个吊钩一(10)，以及弹性安装在下支撑盘(9)顶端的若干...

【专利技术属性】
技术研发人员：李焕焕，
申请(专利权)人：泰安泰宠宠物食品有限公司，
类型：新型
国别省市：