本发明专利技术公开了一种以牛羊皮为原料的小分子胶原蛋白肽粉的制作方法，包括选料、预处理、打浆、酶解、冷却、灭活、纯化和干燥。本发明专利技术优化了蛋白酶的配比，可以有效提高蛋白酶的酶解效率，提高胶原蛋白的水解度，使水解后得到的多肽分子量更小，更容易被人体吸收。本发明专利技术采用冷冻浓缩和冻干制备胶原蛋白肽粉，在纯化和干燥的过程中不会因为高温导致变性，可以有效保证小分子胶原蛋白肽的活性。证小分子胶原蛋白肽的活性。
【技术实现步骤摘要】
一种以牛羊皮为原料的小分子胶原蛋白肽粉的制作方法
[0001]本专利技术涉及肽的制备领域，具体涉及一种以牛羊皮为原料的小分子胶原蛋白肽粉的制作方法。
技术介绍
[0002]小分子肽是由较少数量的氨基酸残基组成的肽链；与大分子肽或蛋白质相比，小分子肽通常含有2到20个氨基酸残基。小分子肽具有许多应用领域，包括医药、食品和农业等。在医药领域，小分子肽被广泛研究和应用于药物开发，作为治疗药物或药物载体。由于其较小的分子体积和较短的肽链，小分子肽在体内可以更容易被吸收和分解，从而提高药物的生物利用度和疗效。同时，小分子肽还可以具有特定的生物活性，例如抗菌、抗氧化、抗炎和抗肿瘤等作用。
[0003]在食品领域，小分子肽可以用作增加营养价值、改善口感和增强功能性的添加剂。一些小分子肽具有抗氧化、抗菌、抗炎和抗衰老等功能，可以用于保健品和功能性食品的开发。
[0004]总之，小分子肽具有广泛的应用前景，对于药物开发、食品改良和其他领域的研究都具有重要价值。
技术实现思路
[0005]本专利技术的目的在于克服上述问题，提供了一种以牛羊皮为原料的小分子胶原蛋白肽粉的制作方法。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0006]一种以牛羊皮为原料的小分子胶原蛋白肽粉的制作方法，包括如下步骤：
[0007]S1.选料
[0008]选取无添加剂、无抗生素的优质牛皮或羊皮；
[0009]S2.皮革预处理
[0010]将牛皮或羊皮浸入清水中，加入碱性调节剂，将PH调解至7.5
‑
8.5，加入杀菌剂，浸泡24
‑
70h；
[0011]S3.打浆
[0012]将浸泡后的牛羊皮取出，清洗，切碎后放置在打浆机内，加水打成浆液；
[0013]S4.酶解
[0014]向S3所得浆液内添加蛋白酶，然后测定浆液PH，并将其调解至PH值为7，然后在恒温水浴下进行酶解，恒温水浴的温度为35
‑
45℃，酶解的时间为5
‑
8小时；
[0015]S5.冷却
[0016]冷却离心后，取上清液；
[0017]S6.蛋白酶灭活
[0018]将上清液迅速升温至95
‑
100℃，保持5
‑
10min；
[0019]S7.提纯
[0020]使用中空纤维过滤超滤膜进行过滤，去除杂质，然后进行冷冻浓缩；
[0021]S8.冻干
[0022]对S7所得浓缩液进行冻干处理，得到小分子胶原蛋白肽粉；
[0023]所述蛋白酶为木瓜蛋白酶和胰蛋白酶。
[0024]作为改进，所述木瓜蛋白酶和胰蛋白酶的配比为2
‑
4：1
[0025]作为改进，所述蛋白酶的添加量为550
‑
700U/mL。
[0026]作为改进，S4步骤所述酶解过程中进行超声处理。
[0027]作为改进，S7所述冷冻浓缩的温度为
‑
2～
‑
8℃，冷冻时间为12
‑
24h；冷冻浓缩后过滤去除冰渣。
[0028]本专利技术的优点在于：
[0029]1.本专利技术优化了蛋白酶的配比，可以有效提高蛋白酶的酶解效率，提高胶原蛋白的水解度，使水解后得到的多肽分子量更小，更容易被人体吸收。
[0030]2.本专利技术采用冷冻浓缩和冻干制备胶原蛋白肽粉，在纯化和干燥的过程中不会因为高温导致变性，可以有效保证小分子胶原蛋白肽的活性。
具体实施方式
[0031]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0032]实施例1
[0033]本实施例公开了一种以牛羊皮为原料的小分子胶原蛋白肽粉的制作方法，包括如下步骤：
[0034]S1.选料
[0035]选取无添加剂、无抗生素的优质牛皮或羊皮；
[0036]S2.皮革预处理
[0037]将牛皮或羊皮浸入清水中，加入碱性调节剂，将PH调解至7.5
‑
8.5，加入杀菌剂，浸泡24
‑
70h；
[0038]S3.打浆
[0039]将浸泡后的牛羊皮取出，清洗，切碎后放置在打浆机内，加水打成浆液；
[0040]S4.酶解
[0041]向S3所得浆液内添加蛋白酶，然后测定浆液PH，并将其调解至PH值为7，然后在恒温水浴下进行酶解，恒温水浴的温度为35
‑
45℃，酶解的时间为5
‑
8小时；在酶解的时候进行超声处理，以提高水解效率；
[0042]S5.冷却
[0043]冷却离心后，取上清液；
[0044]S6.蛋白酶灭活
[0045]将上清液迅速升温至95
‑
100℃，保持5
‑
10min；
[0046]S7.提纯
[0047]使用中空纤维过滤超滤膜进行过滤，去除杂质，然后进行冷冻浓缩；冷冻浓缩的温
度为
‑
2～
‑
8℃，冷冻时间为12
‑
24h；冷冻浓缩后过滤去除冰渣；
[0048]S8.冻干
[0049]对S7所得浓缩液进行冻干处理，得到小分子胶原蛋白肽粉；
[0050]本实施例中，蛋白酶为木瓜蛋白酶和胰蛋白酶；木瓜蛋白酶和胰蛋白酶的配比为2
‑
4：1；蛋白酶的添加量为550
‑
700U/mL。
[0051]以上对本专利技术的具体实施例进行了详细描述，但其只是作为范例，本专利技术并不等同于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言，任何对本专利技术进行的等同修改和替代也都在本专利技术的范畴之中。因此，不脱离本专利技术的精神和范围下所做的均等变换和修改，都应涵盖在本专利技术的范围内。
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种以牛羊皮为原料的小分子胶原蛋白肽粉的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.选料选取无添加剂、无抗生素的优质牛皮或羊皮；S2.皮革预处理将牛皮或羊皮浸入清水中，加入碱性调节剂，将PH调解至7.5
‑
8.5，加入杀菌剂，浸泡24
‑
70h；S3.打浆将浸泡后的牛羊皮取出，清洗，切碎后放置在打浆机内，加水打成浆液；S4.酶解向S3所得浆液内添加蛋白酶，然后测定浆液PH，并将其调解至PH值为7，然后在恒温水浴下进行酶解，恒温水浴的温度为35
‑
45℃，酶解的时间为5
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8小时；S5.冷却冷却离心后，取上清液；S6.蛋白酶灭活将上清液迅速升温至95
‑
100℃，保持5
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10min；S7.提纯使用中空纤维过滤超滤膜进行过滤，去除杂质，然后进行冷冻...
【专利技术属性】
技术研发人员：甄志勇，卓娜，谷俊民，包黎明，白继强，
申请(专利权)人：天齐内蒙古生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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