一种腌制食品加工用多级恒温发酵箱制造技术

本实用新型专利技术公开了一种腌制食品加工用多级恒温发酵箱，属于食品发酵技术领域，用于解决不同种类的腌制食品发酵所需要的温度和湿度均不相同，难以实现对不同的种类的腌制食品进行分类发酵，单一的发酵室容易使不同的腌制食品之间相互污染，难以实现对其进行多级恒温发酵的技术问题；包括箱体，分隔腔内设置有由工字架分割而成的两个供腌制食品放置的腌制腔以及安装腔；本实用新型专利技术是通过设置不同的发酵区域，每个区域的温度、湿度等参数独立设置，达到不同的发酵效果，对不同种类的腌制食品进行腌制，以实现多级恒温发酵的效果，具有防止不同种类的相互影响串味的优点。不同种类的相互影响串味的优点。不同种类的相互影响串味的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种腌制食品加工用多级恒温发酵箱


[0001]本技术涉及食品发酵
，尤其涉及一种腌制食品加工用多级恒温发酵箱。

技术介绍

[0002]食品腌制的方法十分多样，但都是围绕着脱水、隔氧和加味三大原则实施，而食品腌制方法的发现，扩大了食品收藏的范围，也延长了食品收藏的时间；
[0003]其中专利号CN216039607U的一种腌制肉类食品用的发酵室，在发酵箱内进行发酵时，通过采用单一的发酵室进行发酵，但现有技术中的不同种类的腌制食品发酵所需要的温度和湿度均不相同，则其难以实现对不同的种类的腌制食品进行分类发酵，单一的发酵室也容易使不同的腌制食品之间相互污染，同时难以对不同腌制食品的温度和湿度进行单独调节，不能实现对其进行多级恒温的问题；
[0004]针对上述的技术缺陷，现提出一种解决方案。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于提供一种腌制食品加工用多级恒温发酵箱，去解决现有技术中的发酵箱，难以实现对不同的种类的腌制食品进行分类发酵，单一的发酵室也容易使不同的腌制食品之间相互污染，同时难以对不同腌制食品的温度和湿度进行单独调节，不能实现对其进行多级恒温的问题。
[0006]本技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种腌制食品加工用多级恒温发酵箱，包括箱体，所述箱体的一侧铰接有开关门，所述箱体内固定安装有内胆，所述内胆内竖直方向开设有多个分隔腔，所述分隔腔设置有工字架，所述分隔腔内设置有由工字架分割而成的两个供腌制食品放置的腌制腔以及安装腔，所述腌制腔内转动连接有连接板，所述连接板的下表面固定连接供腌制食品悬挂的挂钩，每个所述腌制腔内壁均固定安装有对其单独的加热控制发酵温度的恒温加热板，每个所述腌制腔的外侧通过销轴转动连接有对其进行封闭的密封门，所述箱体外壁的两侧通过焊接有安装架并通过该安装架固定连接有向腌制腔内输风的风机。
[0007]优选的，每个所述连接板的顶端均固定连接有贯穿分隔腔上表面并与其转动的转轴，所述开关门内定轴转动连接有由动力机构驱动转动的传动轴，所述转轴和传动轴的外轮廓上固定连接有供皮带套设的皮带轮，所述传动轴和转轴通过传动皮带传动连接。
[0008]优选的，所述风机的输出端固定连接有输气管，所述输气管远离风机的一端固定连接有分流管，所述分流管上固定连接有多个向腌制腔内延伸的连接管，每个所述腌制腔被贯穿并连通有出气管，所述连接管和出气管上均设置有电动阀门。
[0009]优选的，所述每个所述密封门的表面均固定安装有控制器，所述工字架位于腌制腔内的背面固定连接有对温度和湿度进行监测的传感器，所述控制器通过导线分别与电动阀门、密封门以及传感器电性连接。
[0010]优选的，所述连接板下表面固定连接有两个对称的连接杆，两个所述连接杆的底端固定连接有贯穿工字架并与工字架转动连接的收集斗，所述安装腔内壁固定连接有支撑条，所述支撑条上固定安装有与收集斗配合的收集盒。
[0011]优选的，所述开关门内固定连接有两个对称设置的收集管，每个所述收集盒的底端固定连接有向收集管延伸并与其贯通连接的排放管，所述排放管呈向下倾斜设置。
[0012]本技术的有益效果如下：
[0013](1)本技术是通过设置不同的发酵区域，每个区域的温度、湿度等参数可以独立设置，达到不同的发酵效果，以及对不同种类的腌制食品进行腌制，以实现多级恒温发酵的效果，具有防止不同种类的相互影响串味的优点；
[0014](2)本技术还通过设置收集盒贯通连接有排放管，通过排放管呈向下倾斜设置，能够使位于收集盒内的油脂等杂物沿着排放管向收集管内进行流动，并通过收集管能够对多个腌制腔内的油脂等杂物收集并集中处理。
附图说明
[0015]下面结合附图对本技术做进一步的说明；
[0016]图1是本技术整体结构立体图一；
[0017]图2是本技术箱体内部结构示意图；
[0018]图3是本技术箱体内胆结构示意图一；
[0019]图4是本技术结构内胆结构示意图二。
[0020]图例说明：1、箱体；2、开关门；3、内胆；4、分隔腔；5、工字架；6、腌制腔；7、安装腔；8、连接板；9、挂钩；10、恒温加热板；11、密封门；12、风机；13、转轴；14、传动轴；15、皮带轮；16、连接杆；17、收集斗；18、支撑条；19、收集盒；20、收集管；21、排放管；22、输气管；23、分流管；24、连接管；25、出气管；26、电动阀门；27、控制器。
具体实施方式
[0021]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0022]实施例一：
[0023]本实施例用于解决现有技术中的发酵箱，难以实现对不同的种类的腌制食品进行分类发酵，单一的发酵室容易使不同的腌制食品之间相互污染，同时难以对不同腌制食品的温度和湿度进行单独调节，不能实现对其进行多级恒温发酵的问题。
[0024]请参阅图1
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图4所示，本实施例为一种腌制食品加工用多级恒温发酵箱，包括箱体1，箱体1的一侧铰接有开关门2，箱体1内固定安装有内胆3，内胆3内竖直方向开设有多个分隔腔4，分隔腔4设置有工字架5，分隔腔4内设置有由工字架5分割而成的两个供腌制食品放置的腌制腔6以及安装腔7，腌制腔6内转动连接有连接板8，连接板8的下表面固定连接供腌制食品悬挂的挂钩9，每个腌制腔6内壁均固定安装有对其单独的加热控制发酵温度的恒温加热板10，每个腌制腔6的外侧通过销轴转动连接有对其进行封闭的密封门11，箱体1外壁
的两侧通过焊接有安装架并通过该安装架固定连接有向腌制腔6内输风的风机12。
[0025]通过设置多个单独的对腌制食品进行放置的腌制腔6，箱体1外壁的两侧固定连接有向腌制腔6内输风的风机12，通过设置不同的发酵区域，每个区域的温度、湿度等参数独立设置，达到不同的发酵效果，以及对不同种类的腌制食品进行腌制，以实现多级恒温发酵箱。
[0026]每个连接板8的顶端均固定连接有贯穿分隔腔4上表面并与其转动的转轴13，开关门2内定轴转动连接有由动力机构驱动转动的传动轴14，转轴13和传动轴14的外轮廓上固定连接有供皮带套设的皮带轮15，传动轴14和转轴13通过传动皮带传动连接。
[0027]通过动力机构为减速电机，减速电机的输出端与传动轴14固定连接，当启动减速电机时，通过减速电机带动传动轴14进行转动，当传动轴14和两个转轴13上的皮带轮15套设有传动皮带，通过传动皮带进行带动连接板8进行转动，通过能够使与连接板8固定连接的挂钩9上的腌制食品进行转动，则当恒温加热板10对位于腌制腔6内的腌制食品加热时，能够使腌制食品进行均匀加热。
[002本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种腌制食品加工用多级恒温发酵箱，包括箱体(1)，其特征在于，所述箱体(1)的一侧铰接有开关门(2)，所述箱体(1)内固定安装有内胆(3)，所述内胆(3)内竖直方向开设有多个分隔腔(4)，所述分隔腔(4)设置有工字架(5)，所述分隔腔(4)内设置有由工字架(5)分割而成的两个供腌制食品放置的腌制腔(6)以及安装腔(7)，所述腌制腔(6)内转动连接有连接板(8)，所述连接板(8)的下表面固定连接供腌制食品悬挂的挂钩(9)，每个所述腌制腔(6)内壁均固定安装有对其单独的加热控制发酵温度的恒温加热板(10)，每个所述腌制腔(6)的外侧通过销轴转动连接有对其进行封闭的密封门(11)，所述箱体(1)外壁的两侧通过焊接有安装架并通过该安装架固定连接有向腌制腔(6)内输风的风机(12)。2.根据权利要求1所述的一种腌制食品加工用多级恒温发酵箱，其特征在于，每个所述连接板(8)的顶端均固定连接有贯穿分隔腔(4)上表面并与其转动的转轴(13)，所述开关门(2)内定轴转动连接有由动力机构驱动转动的传动轴(14)，所述转轴(13)和传动轴(14)的外轮廓上固定连接有供皮带套设的皮带轮(15)，所述传动轴(14)和转轴(13)通过传动皮带传动连接。3.根据权利要求2所述的一种腌制食品加工用多级恒温发酵箱，其特征在于，所述风机(12)的输出端固定连接有输气管(...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔光美，缪林枫，吴章虎，
申请(专利权)人：铜陵美子园农特产品加工有限公司，
类型：新型
国别省市：