一种双蛋白液态奶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种液态奶，特别是一种添加植物甾醇酯的双蛋白液态奶及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明专利技术所提供的双蛋白液态奶，其组分及重量比例如下：牛奶（或复原乳）８８５～９９５Ｋｇ，乳化稳定剂２－５Ｋｇ，大豆分离蛋白５～１０Ｋｇ，植物甾醇酯０．５～１．５Ｋｇ，香精０．５～３Ｋｇ，其余为水。本发明专利技术将牛奶与大豆蛋白结合，同时添加植物甾醇酯，得到一种营养均衡，有利于保护心脏的双蛋白液态奶。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种双蛋白液态奶，其特征在于：组分及重量比例如下：大豆分离蛋白５～１０Ｋｇ，香精０．５～３Ｋｇ，植物甾醇酯０．５～１．５Ｋｇ，乳化稳定剂１～５Ｋｇ，其中，牛奶的添加量为加入全部组份后用牛奶定容到１０００ｋｇ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘云鹏，王安平，胡新宇，刘卫星，
申请(专利权)人：内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：15[中国|内蒙]