虫草酱油制造技术

本发明专利技术公开了一种虫草酱油，它主要有水、食盐、黄豆、小麦粉、虫草和酵母提取液，在保留普通酱油原有风味的基础上，将水、食盐、黄豆、小麦粉的比例含量稍为降低，适量掺入虫草这种具有保健的营养成份，所述的虫草在本发明专利技术配料总量中所占的含量为１～３０‰，这些配料共同经过发酵而制成成品。由于本发明专利技术掺入了虫草，故人们在佐餐调味的同时，可吸收到虫草的营养成份，因而不但能增进食欲，还能给人体补肺健肾、止咳化痰、补虚损、益精气，可大大提高人体的免疫力，从而达到既调味又保健的效能。它可广泛应用于家庭、学校、工厂等用餐场所。

【技术实现步骤摘要】
虫草普油一、
本专利技术涉及一种酱油的改进。二
技术介绍
目前，市面上所〗柳和工厂所生产的用于佐餐调味的普通酱油，都没有含有虫草成份。由于这类普通酱油缺少虫草这种棘的营养籠元素，而使得这类普通酱油仅仅是作简单的佐餐调味用品，并不具有樹可的纖功能，当人们有需要纖时，必须 另行购买、食用虫草产品，导致其用途单一、使用不够方便、应用范围受到p艮制。三、
技术实现思路
' 本专利技术的目的是 ^—种舰的酱油，特别是虫草酱油，以克服现有普通酱油只是做为简单的佐餐调味用品，因其缺少虫草而不具有，功能所出现用途单一、使 用不够方便、应用范围受到限制的弊端。本专利技术的目的是这样实现的本专利技术虫草酱油主要由水、食盐、黄豆、小麦粉、 虫草和酵母提取液组成。它不改变普通酱油的原有风味，将水、食盐、黄豆、小麦粉的比例含量稍为斷氐，适量掺入虫草这种具有,的营养成份，皿的虫草在本专利技术 配料总量中所占的含量为l~30%o,这些配料共同经过发酵而制成成品。本专利技术Sd方独特，工艺可行，制作^低廉，既保留了普通酱油的原有风味，在 作佐餐调味的同时，对人^ll^了自功能。其口感醇香、味甘、容易入口，它可广 泛应用于家庭、学校、工厂等用餐场所。四具体实施例方式本专利技术虫草酱油主要由水、食盐、黄豆、小麦粉、虫草和酵母提取液M。它不 改 通酱油的原有风味，将水、食盐、黄豆、小麦粉的比例含量稍为降低，适量掺 入虫草这种具有保健的营养成份，m的虫草在本专利技术总量中所占的含量为l~30%o，这些配料共同经过发酵而制成成品。本专利技术的产，程是首先，对虫草进行麟，选用频虫草，将虫草洗干净，并烘干或晒干后消毒。第二步骤，将虫草按本专利技术配料总量的1 3096o加入到经第一次发酵好的黄豆、小麦粉混合物之中混和。第三步骤，将按要求配皿含虫草在内的±^混，，Mfcl发,池中，加入食盐、柳,提取M行天然生W~~即太阳晒，敏最短三个月至最长一年时间的天然生晒发酵。第四步骤，将已雄好的原油放出，进行沉淀过滤。第五步骤，将沉皿,的原油，严格按照国家的卫生要求和H^酱油的标准，SfiA所需要的调料后，进行蒸煮灭菌，贝脾IJ絲专利技术虫草酱油成品。最后，将成品酱油严 格依照国家的质量和卫生要求、标,行检验，产品合格后灌装出厂。之所以本专利技术要加进虫草，是要充分利用虫草中药药性的纖功效，因为所述的 虫草味甘、性平，归肾、肺经，它具有人体生理維的营养成份，既能补肺健肾、止 咳倾，又能补虚损、益,，可大大提高人体的免疫力，凸现據老和臓劳的特 性。况且，虫草又不会斷氐本专利技术的调味作用，可谓在本专利技术中兼有调味与^ii的两 大功能。进一步，因为虫草与水、食盐、黄豆、小麦粉和酵母提取液共同鎌混合后，其活性营养成份在本专利技术用作佐餐调味时更容易itA人体细M，故虫草的营养元素易于被人体所吸收。由于本专利技术掺入了虫草，故人们在佐餐调味的同时，可吸收到虫草的营养成份， 因而不但能增进會欲，还能得到虫草对人体的营辩卜充，从而达到既调味又纖的效 能。这样，人们就无需专门另行购买、食用虫草产品来,，从而达到一种产品具有 两种功效的作用。以上臓的仅是本专利技术的优先实施方式。应当指出，对于本领域普通技术人员来 说，在不脱离本专利技术原理的前提下，还可以作出若干改进，这也视为属于本专利技术的保 护范围。权利要求1、一种虫草酱油，主要有水、食盐、黄豆、小麦粉和酵母提取液，其特征在于它还包含有虫草，所述的虫草在本专利技术配料总量中所占的含量为1～30‰。2、 根据权利要求1臓的虫草酱油，辦征在于臓的虫草连同水、食盐、 黄豆、小麦粉和酵母提取液，共同发酵而制成成品。全文摘要本专利技术公开了一种虫草酱油，它主要有水、食盐、黄豆、小麦粉、虫草和酵母提取液，在保留普通酱油原有风味的基础上，将水、食盐、黄豆、小麦粉的比例含量稍为降低，适量掺入虫草这种具有保健的营养成份，所述的虫草在本专利技术配料总量中所占的含量为1～30‰，这些配料共同经过发酵而制成成品。由于本专利技术掺入了虫草，故人们在佐餐调味的同时，可吸收到虫草的营养成份，因而不但能增进食欲，还能给人体补肺健肾、止咳化痰、补虚损、益精气，可大大提高人体的免疫力，从而达到既调味又保健的效能。它可广泛应用于家庭、学校、工厂等用餐场所。文档编号A23L1/238GK101194708SQ20061012418公开日2008年6月11日 申请日期2006年12月8日 优先权日2006年12月8日专利技术者梁悦华 申请人:梁悦华本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种虫草酱油，主要有水、食盐、黄豆、小麦粉和酵母提取液，其特征在于：它还包含有虫草，所述的虫草在本专利技术配料总量中所占的含量为１～３０‰。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：梁悦华，
申请(专利权)人：梁悦华，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]