来源于乳铁蛋白的抗氧化肽及其应用制造技术

本发明专利技术涉及本发明专利技术属于生物医药领域，具体涉及来源于乳铁蛋白的抗氧化肽及其应用。所述来源于乳铁蛋白的抗氧化肽，其氨基酸序列如SEQID NO：1至99任一所示，其具有抗氧作用，可以用于制备抗氧化产品中的应用，例如用于食品、化妆品或保健品中作为活性成分。化妆品或保健品中作为活性成分。

【技术实现步骤摘要】
来源于乳铁蛋白的抗氧化肽及其应用


[0001]本专利技术属于生物医药领域，具体涉及来源于乳铁蛋白的抗氧化肽及其应用。

技术介绍

[0002]随着自由基生物学及医学的发展，自由基及抗氧化剂的研究日益引起人们的重视。活性氧是人体细胞生理代谢副产物，包括羟基自由基、超氧阴离子自由基、单线态氧和过氧化氢等，会被细胞抗氧化系统及时清除(Guo Y,Zhang T,Jiang B,et al.The effects of an antioxidative pentapeptide derived from chickpea protein hydrolysates on oxidative stress in Caco
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2 and HT
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29 cell lines[J].Journal of Functional Foods,2014,7:719
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726.)。在某些情况下，自由基过量积累会在体内引发氧化应激反应，造成细胞内生物大分子如蛋白质、脂质、DNA等的氧化损伤，从而加速机体衰老，引发神经退行性疾病、动脉粥样硬化、慢性炎症、癌症等多种疾病(Garc
í
a
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Nebot M J,Recio I,Hern
á
ndez
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Ledesma B.Antioxidant activity and protective effects of peptide lunasin against oxidative stress in intestinal Caco
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2cells[J].Food and Chemical Toxicology,2014,65:155
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161.)。研究表明，体外摄入抗氧化剂可以清除体内过多的自由基、降低机体氧化应激水平，可以起到预防、甚至治疗某些疾病的作用(He R,Ju X,Yuan J,et al.Antioxidant activities of rapeseed peptides produced by solid state fermentation[J].Food Research International,2012,49(1):432
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438.)。氧化也是造成食品变质，降低营养价值甚至产生有害物质的重要原因之一，因此抗氧化剂在保健品、食品、医药和化妆品领域有广泛的需求。由于合成抗氧化剂的长期摄入对人体健康存在潜在危害，天然食源性抗氧化剂越来越受到青睐(Liu C,Ren D,Li J,et al.Cytoprotective effect and purification of novel antioxidant peptides from hazelnut(C.heterophylla Fisch)protein hydrolysates[J].Journal of Functional Foods,2018,42:203
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215.)。在天然抗氧化剂中，动植物食物蛋白来源抗氧化肽由于其分子量低、活性高、易于吸收、无色无味、无副作用等优点受到广泛关注(Mahgoub S,Alagawany M,Nader M,et al.Recent development in bioactive peptides from plant and animal products and their impact on the human health[J].Food Reviews International,2021:1
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26.)。抗氧化肽种类众多，分子大小各不相同，溶解性各有差异，为其开发利用提供了更多选择。
[0003]抗氧化肽的获得主要有以下途径：一是直接从动植物细胞裂解物中筛选；二是以动植物蛋白为原料，选择适当的酶进行水解，采用超滤、色谱等方法对一定分子量的多肽进行分离纯化，并测定对应的分离组分的抗氧化活性；在明确抗氧化肽的序列后可通过分离纯化或合成技术得到大量抗氧化肽；三是采用生物信息学方法对动植物已知序列的蛋白进行分析，预测高活性的多肽片段，并通过化学合成的方法合成，进行活性验证(抗氧化肽的研究现状.)。
[0004]乳铁蛋白(lactoferrin,LF)是一种由哺乳动物粘膜上皮细胞分泌的非血红素铁
结合糖蛋白(Mayeur S,Spahis S,Pouliot Y,et al.Lactoferrin,a pleiotropic protein in health and disease[J].Antioxidants&redox signaling,2016,24(14):813
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836.)，分子量约为80kDa，广泛存在于眼泪，唾液，汗液，胃肠液，牛乳和人初乳中，被认为是人和抗感染防御系统的基本要素之一(Park J H,Park G T,Cho I H,et al.An antimicrobial protein,lactoferrin exists in the sweat:proteomic analysis of sweat[J].Experimental Dermatology,2011,20(4):369
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371.&Masson P,Heremans J F,Prignot J.Immunohistochemical localization of the iron
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binding protein lactoferrin in human bronchial glands[J].Experientia,1965,21(10):604
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605.)。据报道，LF具有抗菌、抗病毒、抗寄生虫、抗癌、抗氧化、抗过敏、消炎及免疫调节等生物学功能(张恩鹏.牛乳铁蛋白肽衍生肽设计及其在毕赤酵母中的表达研究[D].江苏大学,2019.&Fan F,Shi P,Liu M,et al.Lactoferrin preserves bone homeostasis by regulating the RANKL/RANK/OPG pathway of osteoimmunology[J].Food&Function,2018,9(5):2653
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2660.)。由于LF的好处，常被添加到婴儿配方奶粉、保健品、化妆品、宠物护理补充剂、饮料、发酵乳、口香糖和牙膏等多种产品中，有助于调节铁吸收并保护新生儿胃肠道免受感染(Brock J H.Lactoferrin in human milk:its role in iron absorption and protection against enteric infection in the newborn infant[J].Archives of Disease in Childho本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.来源于乳铁蛋白的抗氧化肽，其特征在于，其氨基酸序列如SEQID NO：1至99任一所示。2.如权利要求1所述的抗氧化肽，其特征在于，其氨基酸序列如SEQID NO:1
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2、SEQID NO.8、SEQID NO.10、SEQID NO.15、SEQID NO.17、SEQID NO:23
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26、SEQID NO.34、SEQID NO.37、SEQID NO.40、SEQID NO.43、SEQID NO.48、SEQID NO.50、SEQID NO:53
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57、SEQID NO.61、SEQID NO.64
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65、SEQID NO.68、SEQID NO:71
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73、SEQID NO.75、SEQID NO.77、SEQID NO.79、SEQID NO:85
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88、SEQID NO:92
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94、...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈冰冰，李华珍，章家泉，
申请(专利权)人：百葵锐深圳生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：