一种灭菌锅制造技术

本实用新型专利技术提供了一种灭菌锅，属于灭菌设备领域，包括内部能够注入蒸汽的锅本体，锅本体呈圆柱形，其底部的侧壁朝外隆起而具有一个装有水的缓存腔，所述缓存腔内还安装有若干根加热水呈蒸汽的电热管；所述锅本体的圆柱腔体内同轴且间隔地固定安装有置物筒，置物筒用于放置待杀菌的物品，锅本体与置物筒之间的间隔空间作为蒸汽流动的弥散仓；在所述置物筒的筒壁均匀地具有透气孔，置物筒的轴线上还一体地固定安装有芯管，所述芯管上具有若干布气孔，芯管其中一端连接有送气部件，所述送气部件将所述缓存腔内产生的部分蒸汽输送至芯管内。本灭菌锅可以使得物料灭菌效果更为均匀一致。灭菌锅可以使得物料灭菌效果更为均匀一致。灭菌锅可以使得物料灭菌效果更为均匀一致。

【技术实现步骤摘要】
一种灭菌锅


[0001]本技术涉及一种灭菌设备，更具体的说，涉及一种灭菌锅。

技术介绍

[0002]在诸如鸡精等调味品以及一些其它产品的生产过程中，需要对其进行杀菌消毒，通常都会用到灭菌锅，其中之一，就是蒸汽高压灭菌，这种一般采用灭菌锅来灭菌，现有的灭菌锅结果较为简单，就是一个封闭的锅，在锅内通入高温蒸汽，维持一定压强即可，这对于物料疏散，或者单个产品灭菌来说较为适用，但是对于产品堆积密集的情况，一般都是越是靠外，越是与蒸汽接触充分，灭菌效果越好，但是内部灭菌程度就会稍弱，造成消毒灭菌不充分，若是要充分灭菌，则会延长灭菌时间或者提高灭菌压强。另外，现有的灭菌锅需要配备专门的蒸汽发生器，所需的输送管路也较多，结构零散，占地大，也不利于管理维护。

技术实现思路

[0003]本技术要解决的问题是针对现有技术中所存在的上述不足而提供一种灭菌锅，解决了现有技术中物料堆中内外灭菌效果不一致的问题，而且实现了蒸汽发生和灭菌锅一体化的设计。
[0004]为实现上述目的，本技术采用了如下的技术方案：一种灭菌锅，包括内部能够注入蒸汽的锅本体本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种灭菌锅，包括内部能够注入蒸汽的锅本体(1)，其特征在于：所述锅本体(1)呈圆柱形，其底部的侧壁朝外隆起而具有一个装有水的缓存腔(5)，所述缓存腔(5)内还安装有若干根加热水呈蒸汽的电热管(6)；所述锅本体(1)的圆柱腔体内同轴且间隔地固定安装有置物筒(2)，置物筒(2)用于放置待杀菌的物品，锅本体(1)与置物筒(2)之间的间隔空间作为蒸汽流动的弥散仓(4)；在所述置物筒(2)的筒壁均匀地具有透气孔，置物筒(2)的轴线上还一体地固定安装有芯管(3)，所述芯管(3)上具有若干布气孔，芯管(3)其中一端连接有送气部件，所述送气部件将所述缓存腔(5)内产生的部分蒸汽输送至芯管(3)内。2.根据权利要求1所述的灭菌锅，其特征在于：所述送气部件包括第一电机(11)、套管(7)、叶轮(8)，电机的主轴(10)的端部安装有所述叶轮(8)，叶轮(8)与主轴(10)均转动安装在套管(7)内，套管(7)一端固定在锅本体(1)的端部，另一端固定在置物筒(2)的端部且同轴地伸入芯管(3)内，位于锅本体(1)和置物筒(2)之间的套管(7)上具有进气孔(9)，以使得叶轮(8)旋转时，通过所述进气孔(9)向所述芯管(3)内吹入蒸汽气流。3.根据权利要求2所述的灭菌锅，其特征在于：所述进气孔(9)在所述芯管(3)上呈环形阵列，且正朝下的那个进气孔(9)大于其余进气孔(9)。4.根据权利要求2所述的灭菌锅，其特征在于：所述芯管(3)从叶轮(8)所在的一端朝其另一端的方向上的布气孔的孔径逐步增大。5....

【专利技术属性】
技术研发人员：黄斌，
申请(专利权)人：重庆吉之源餐饮有限公司，
类型：新型
国别省市：