一种绿豆饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种绿豆饮料，原料包括如下成分：绿豆，白砂糖，增稠剂，食用香精，饮用水。本发明专利技术以绿豆作为饮料的主要原料，具有清热解暑、清血利尿、明目降压、解百毒的功效。本发明专利技术对绿豆进行深加工，最大限度的保留了绿豆内的有效成分。本发明专利技术不添加任何防腐剂，原汁原味，口感纯正，包装大方，方便携带，开盖即饮，填补了绿豆饮品市场的空白。了绿豆饮品市场的空白。

【技术实现步骤摘要】
一种绿豆饮料


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种绿豆饮料。

技术介绍

[0002]绿豆味甘、性寒、具有清热益气、解酒解毒之功效。在中医中绿豆可以入药，具有清热解暑、清血利尿、明目降压、解百毒等功效，是不可多得的“济世良谷”。
[0003]绿豆产自华北及黄土高原，多少年以来人们一直以绿豆磨面而食或制作成绿豆汤饮品。但是，绿豆汤内蛋白含量较低，且无法充分利用绿豆内的有效成分。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于克服上述问题，提供了一种绿豆饮料。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0005]一种绿豆饮料，原料包括如下成分：
[0006]绿豆，白砂糖，增稠剂，食用香精，饮用水。
[0007]作为改进，所述绿豆饮料，包括如下成分：
[0008]绿豆30
‑
35
‰
，白砂糖10
‑
20
‰
，增稠剂0.5
‑
1.5
‰
，食用香精0.2
‑
0.5
‰
，其余成分为水。
[0009]本专利技术的制作方法，包括如下步骤：
[0010]S1.对绿豆进行精选清洗浸泡；
[0011]S2.对绿豆进行磨浆处理；
[0012]S3.向S2所得浆液中加入水、增稠剂、食用香精、白砂糖进行调配；
[0013]S4.调配完毕后，进行灭菌处理；
[0014]S5.无菌间灌装后进行二次灭菌。
[0015]作为改进，所述S4、S5步骤采用高温灭菌处理。
[0016]作为改进，所述S1步骤采用60℃以上温水浸泡，浸泡至绿豆用手能捏烂为止。
[0017]作为改进，所述S4、S5步骤中高温灭菌采用121℃，0.2MPa，灭菌时间为30min。
[0018]作为改进，所述S4步骤中调配后进行均质处理。
[0019]作为改进，所述S2步骤中磨浆的水温不低于60℃，使用专用的夹层锅，边搅拌边把磨出的豆浆加入夹层锅中熬煮灭菌。
[0020]本专利技术的优点在于：
[0021]1.本专利技术以绿豆作为饮料的主要原料，具有清热解暑、清血利尿、明目降压、解百毒的功效。
[0022]2.本专利技术对绿豆进行深加工，最大限度的保留了绿豆内的有效成分,改变过去的吃粗粮到现在的喝粗粮。
[0023]3.本专利技术不添加任何防腐剂，原汁原味，口感纯正，包装大方，方便携带，开盖即饮，填补了绿豆饮品市场的空白。
具体实施方式
[0024]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0025]实施例1
[0026]本实施例公开了一种绿豆饮料，原料包括如下成分：
[0027]绿豆30
‰
，白砂糖10
‰
，增稠剂1
‰
，食用香精0.5
‰
，其余成分为水。
[0028]本实施例的制作方法，包括如下步骤：
[0029]S1.对绿豆进行精选清洗浸泡，浸泡采用60℃以上温水浸泡，浸泡至绿豆用手能捏烂为止；
[0030]S2.对绿豆进行磨浆处理，磨浆的水温不低于60℃，使用专用的夹层锅，边搅拌边把磨出的豆浆加入夹层锅中熬煮灭菌；
[0031]S3.向S2所得浆液中加入水、增稠剂、食用香精、白砂糖进行调配；
[0032]S4.调配完毕后进行均质，过滤后进行灭菌处理；
[0033]S5.无菌间灌装，灌装在洁净室内进行流水线灌装，采用冲罐的方式，一罐装一封盖，灌装完毕后，后进行二次灭菌。
[0034]所述S4、S5步骤中采用高温灭菌处理，灭菌条件为121℃，0.2MPa，灭菌时间为30min。
[0035]实施例2
[0036]本实施例公开了一种绿豆饮料，原料包括如下成分：
[0037]绿豆35
‰
，白砂糖20
‰
，增稠剂1.5
‰
，食用香精0.2
‰
，其余成分为水。
[0038]本实施例的制作方法，包括如下步骤：
[0039]S1.对绿豆进行精选清洗浸泡，浸泡采用60℃以上温水浸泡，浸泡至绿豆用手能捏烂为止；
[0040]S2.对绿豆进行磨浆处理；磨浆的水温不低于60℃，使用专用的夹层锅，边搅拌边把磨出的豆浆加入夹层锅中熬煮灭菌；
[0041]S3.向S2所得浆液中加入水、增稠剂、食用香精、白砂糖进行调配；
[0042]S4.调配完毕后进行均质，过滤后进行灭菌处理；
[0043]S5.无菌间灌装后进行二次灭菌。
[0044]所述S4、S5步骤中采用高温灭菌处理，灭菌条件为121℃，0.2MPa，灭菌时间为30min。
[0045]实施例1
[0046]本实施例公开了一种绿豆饮料，原料包括如下成分：
[0047]绿豆32
‰
，白砂糖15
‰
，增稠剂0.5
‰
，食用香精0.3
‰
，其余成分为水。
[0048]本实施例的制作方法，包括如下步骤：
[0049]S1.对绿豆进行精选清洗浸泡，浸泡采用60℃以上温水浸泡，浸泡至绿豆用手能捏烂为止；
[0050]S2.对绿豆进行磨浆处理；
[0051]S3.向S2所得浆液中加入水、增稠剂、食用香精、白砂糖进行调配；
[0052]S4.调配完毕后进行均质，过滤后进行灭菌处理；
[0053]S5.无菌间灌装，灌装在洁净室内进行流水线灌装，采用冲罐的方式，一罐装一封盖，灌装完毕后，后进行二次灭菌。
[0054]所述S4、S5步骤中采用高温灭菌处理，灭菌条件为121℃，0.2MPa，灭菌时间为30min。
[0055]以上对本专利技术的具体实施例进行了详细描述，但其只是作为范例，本专利技术并不等同于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言，任何对本专利技术进行的等同修改和替代也都在本专利技术的范畴之中。因此，不脱离本专利技术的精神和范围下所做的均等变换和修改，都应涵盖在本专利技术的范围内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种绿豆饮料，其特征在于，原料包括如下成分：绿豆，白砂糖，增稠剂，食用香精，饮用水。2.根据权利要求1所述的一种绿豆饮料，包括如下成分：绿豆30
‑
35
‰
，白砂糖10
‑
20
‰
，增稠剂0.5
‑
1.5
‰
，食用香精0.2
‑
0.5
‰
，其余成分为水。3.根据权利要求1所述的一种绿豆饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.对绿豆进行精选清洗浸泡；S2.对绿豆进行磨浆处理；S3.向S2所得浆液中加入水、增稠剂、食用香精、白砂糖进行调配；S4.调配完...

【专利技术属性】
技术研发人员：药甘霖，
申请(专利权)人：永和县四季鲜农副产品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：