一种利用药渣制备香料的方法技术

本发明专利技术属于环境和资源利用领域，具体的本发明专利技术涉及一种使用药渣制备香料的方法。本发明专利技术利用微波酸解处理药渣可以加快药渣内部物质的释放，产生较多的可溶性糖及氮源，转变成无菌且营养丰富的菌体培养基，几乎无需添加外源营养，为发酵提供速效碳源和氮源，缩短了后续发酵的时间。同时，本发明专利技术利用酵母菌和乳酸菌分段发酵药渣，药渣的利用更为充分，并且利用了这两种不同微生物的特性协同产生了多种小分子挥发性香味物质，使得制备得到香料物质整体更为香甜、醇厚、柔和，能够广泛的用于食品和于日用化工领域，提升了资源的利用度和附加值。值。

【技术实现步骤摘要】
一种利用药渣制备香料的方法


[0001]本专利技术属于环境和资源利用领域，具体的本专利技术涉及一种使用药渣制备香料的方法。

技术介绍

[0002]随着我国中医药事业的快速发展，中药废弃药渣日益增多，据初步统计，中药制药产业化生产过程中每年产生的废弃药渣高达数百万吨。常规采用填埋、焚烧、固定区域堆放等措施会对周围的水质、土壤和空气造成严重的污染，影响环境质量，且耗费大量资金，影响药厂的正常生产。中药废弃药渣大多是植物的根、茎、叶，海洋生物，昆虫等经提取后形成的混合物，并以湿物料为主。中药药渣含有大量有益组分，比如粗纤维、粗蛋白、粗脂肪以及多种微量元素等，如果能够合理的利用，将对自然环境、资源节约产生重要的影响，目前中药药渣的主要处理方式是制作成为肥料、饲料，或者用于种植蔬菜，食用菌培养基等方面。CN106831181A公开了一种中药渣复合肥料，中药渣30
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50份、菜油饼3
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7份、松针土12
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16份、牛粪13
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17份、使君子粉15
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20份、复合微生物菌肥15
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25份、冬青油2
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4份、桉树油3
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5份、黄柏10
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20份、羧甲基纤维素钠1
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5份，该复合肥料具有具有减少养分损失、绿色环保的优点。CNCN103467166A公开了一种药渣发酵复合肥料及其制备方法，包括硝基腐殖酸1
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2、中药渣300
‑/>350、海泡石20
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25、蛭石12
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15、硅藻土3
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4、铁矿渣10
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12、粉煤灰20
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24、风化煤20
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24、纳米碳1
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2、豆渣50
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60、红糖2
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3、竹炭粉3
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4、尿素12
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14、氯化钾6
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8、磷酸二氢钾10
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12、多元素缓释肥3
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4、EM菌剂1
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2；能活化土壤、增加肥效，具有协助释放土壤中潜在养分的功效，对土壤中氮的转化率达到5
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10％；对土壤中磷、钾的转化率可达到10％以上。与常规施用化肥相比，在等价投入的情况下，作物每亩平均增产15
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20％。然而，不论是制作肥料还是饲料，产品的整体的附加值有限，而且中药成分复杂，仅仅通过简单的处理即使用有可能污染环境。

技术实现思路

[0003]为进一步的保护环境和提高资源的利用效率，提高产品的附加值，本专利技术提出了一种新的技术方案将中药药渣用于制备香料，提高了中药的附加值和利用率。
[0004]本专利技术的一个方面，本专利技术公开了一种利用药渣制备香料的方法，所述方法包括：
[0005]S1菌株活化：将乳酸菌和酵母菌菌株分别接种到LB和PDA固体培养基上，25～40℃恒温培养，活化；
[0006]S2种子液制备：将活化的乳酸菌和酵母菌分别接种到LB和PDA液体培养基上，振荡培养；
[0007]S3增菌培养：将种子液进一步分别接种到LB和PDA液体培养基中，扩大培养；
[0008]S4药渣预处理：将湿药渣和水制成混合液，添加酸性溶液处理，微波酸解药渣制备酸解液；
[0009]S5发酵培养：在酸解液中接种酵母菌菌液和乳酸菌混合菌液，先于25～45℃，通气
量0.5vvm,200rpm培养0.5～16h；再于25～45℃下密闭恒温培养24～48h；其中酵母菌菌液和乳酸菌菌液的接种比例为1:0.5
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1:2。
[0010]S6香料提取：过滤去除发酵液中固体残渣，取清液减压蒸馏得到浓缩的香料提取物。
[0011]优选的，所述乳酸菌包括发酵乳杆菌、高加索酸奶乳杆菌、短乳杆菌、巴氏乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、清酒乳杆菌中的一种或多种
[0012]优选的，所述酵母菌包括酿酒酵母、热带假丝酵母、产朊假丝酵母中的一种或多种。
[0013]本专利技术的一个方面，步骤S1中菌株活化为：将乳酸菌、酵母菌菌种用接种铲分别接种于LB和PDA固体培养基上，25～40℃恒温培养8～14h。
[0014]本专利技术的一方面，步骤S2中种子液制备为：用接种铲从斜面将乳酸菌或酵母菌菌株分别接种于100ml LB和PDA液体培养基中，于25～40℃、200rpm条件下恒温摇床培养。
[0015]本专利技术的一个方面，步骤S3中增菌培养为：将种子液按照接种量0.5～10％分别接种于100ml LB和PDA液体培养基中，分别于25～40℃、200rpm条件下，恒温摇床培养使菌含量达到10
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30OD。
[0016]本专利技术的一个方面，步骤S4药渣预处理：将湿药渣和水制成混合液，添加酸性溶液处理，微波酸解药渣制备酸解液；所述酸性溶液选自醋酸、乳酸、柠檬酸、草酸、盐酸中的一种或多种；酸性溶液处理为用酸性溶液调节混合液的pH至3.5～6.5，150～250rpm搅拌0.1～1h；微波辐照酸解的条件为：微波频率为500～5000MHz，微波时间为15～120min，微波温度为50～130℃。
[0017]微波前调pH的目的：(1)使微波水解更加充分；(2)为微生物发酵提供适宜的pH环境。
[0018]微波处理的目的是：(1)灭菌；(2)药渣微波分解，为发酵提供速效碳源和氮源，可以无需添加外源营养直接发酵,成本低廉；(3)微波分解药渣后可以显著缩短发酵时间,并且可以在较短时间内分解得到大量香味物质，香味更加浓郁。
[0019]本专利技术的一方面，步骤S5发酵培养为按照接种量0.5～10％接入酵母菌菌液和乳酸菌菌液的混合菌液，先于25～45℃，通气量0.5vvm,200rpm培养0.5～16h；再于25～45℃下，密闭静置恒温培养24～48h；其中酵母菌菌液和乳酸菌菌液的接种比例为1:0.5
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1:2；最佳比例为1:0.8～1:1.2。。
[0020]本专利技术利用乳酸菌，它能发酵糖类产生乳酸，乳酸通过酯化产生乳酸乙酯、乙醛等芳香物质，由此产生独特的乳酸香气。同时，本专利技术还利用酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，把糖分解为二氧化碳和酒精，还产生一定数量和种类的副产物：高级醇、醛和酮、酯类、脂肪酸和有机酸，由此产生独特的香气。同时，醇和酸进一步反应可以产生酯。乳酸菌需要在厌氧条件下才能很好的生长与代谢,但乳酸菌过多会产生过多的酸，导致气味发酸，因此本专利技术采取两段式发酵方式，先好氧发酵产生较多的酵母菌，然后再启动厌氧发酵，启动酵母菌在厌氧环境下的代谢，同时启动乳酸菌的发酵和代谢。
[0021]本专利技术的一方面，S6香料提取：过滤去除发酵液中固体残渣，取清液浓缩制备香料提取物。浓缩的方法包括减压蒸馏、冷冻干燥、喷雾干燥、普通烘干中的一种或多种本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用药渣制备香料的方法，其特征在于，所述方法包括：S1菌株活化：将乳酸菌和酵母菌菌株分别接种于LB和PDA固体培养基，25～40℃恒温培养，活化；S2种子液制备：将活化的乳酸菌和酵母菌分别接种到LB和PDA液体培养基中，振荡培养；S3增菌培养：将种子液进一步接种到LB和PDA液体培养基中，扩大培养获取菌液；S4药渣预处理：将湿药渣和水制成混合液，添加酸性溶液处理，微波酸解药渣制备酸解液；S5发酵培养：在酸解液中分别接种酵母菌菌液和乳酸菌菌液，先于25～45℃，培养0.5～16h；再于25～45℃密闭恒温培养24～48h，获得发酵液；S6香料提取：过滤去除发酵液中固体残渣，取清液浓缩制备的香料提取物。2.根据权利要求1所述的一种利用药渣制备香料的方法，其特征在于，所述乳酸菌包括发酵乳杆菌、高加索酸奶乳杆菌、短乳杆菌、巴氏乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、清酒乳杆菌中的一种或多种；所述酵母菌包括酿酒酵母、热带假丝酵母、产朊假丝酵母中的一种或多种。3.根据权利要求1所述的一种利用药渣制备香料的方法，其特征在于，所述酸性溶液选自醋酸、乳酸、柠檬酸、草酸、盐酸中的一种或多种；酸性溶液处理为用酸性溶液调节混合液的pH...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐世超，卜伟，刘洁，裴林，
申请(专利权)人：合肥诚志生物制药有限公司，
类型：发明
国别省市：