一种水槽及烧烤机制造技术

本实用新型专利技术提供了一种水槽及烧烤机。水槽包括：第一槽体和第二槽体，所述第一槽体的上方预留有烧烤区域；所述第二槽体的底部从所述第一槽体的侧壁中部位置向外侧延伸，所述第二槽体的上方预留有供人工或自动化设备作业的操作区域。采用上述结构设置的水槽，通过第一槽体来对接烧烤过程中食材滴落的水滴、油滴及其他调料，同时利用延伸出来的第二槽体对人工进行喷油、撒料或设备进行喷油、撒料等操作而可能会造成油污、撒料落下的区域，因此整个烤制加工过程容易产生需要被清理的滴落物或洒落物均被水槽所收集，有利于保持相应的台面的干净整洁。干净整洁。干净整洁。

【技术实现步骤摘要】
一种水槽及烧烤机


[0001]本技术属于食材烹饪加工设备
，具体涉及一种水槽及烧烤机。

技术介绍

[0002]烧烤机是用于进行食材自动烤制加工的自动化设备，主要由前后分布的烤箱与串签夹持机构组成，通过串签夹持机构夹持烤串在烤箱上端的受热区域进行旋转、升降等动作，完成食材烤制。传统的烤箱由底部油槽和上端的加热管组成，加热管通电作为热源，底部油槽内承接适量的水，用于承接收集食材烤制过程中滴落的水滴、油滴以及调料等。目前现有技术的结构中，底部油槽的上端具有一圈相对于台面突出的凸缘，但是在人工进行喷油、撒料或者设备自动喷油、撒料的时候，会存在部分油滴、调料落于底部油槽外的情况，这种现有结构导致底部油槽外侧的油污、调料难以快速清理排出。

技术实现思路

[0003]本技术旨在至少解决现有技术中存在的上述技术问题之一。为此，本技术提供了一种水槽，方便进行快速清理。
[0004]本技术还提供了一种应用上述水槽的烧烤机。
[0005]根据本技术第一方面实施例的水槽，包括：第一槽体和第二槽体，所述第一槽体的上方预留有烧烤区域，用于收集食材烤制过程中产生的滴落物或洒落物；所述第二槽体的底部从所述第一槽体的侧壁中部位置向外侧延伸，并且所述第二槽体连通所述第一槽体，所述第二槽体的上方预留有供人工或自动化设备作业的操作区域，用于收集人工操作或自动化设备作业产生的滴落物或洒落物。
[0006]根据本技术实施例的水槽，至少具有以下有益效果：
[0007]采用上述结构设置的水槽，通过第一槽体来对接烧烤过程中食材滴落的水滴、油滴及其他调料，同时利用延伸出来的第二槽体对人工进行喷油、撒料或设备进行喷油、撒料等操作而可能会造成油污、撒料落下的区域，因此整个烤制加工过程容易产生需要被清理的滴落物或洒落物均被水槽所收集，有利于保持相应的台面的干净整洁。在烤制过程中，第一槽体内的水必然也会受热蒸发，本技术中第一槽体的深度大于第二槽体，可以盛装足量的水以应对烧烤区域的油滴收集。并且第二槽体连通第一槽体，在清理第二槽体的时候可以将污水、油污等快速排入第一槽体进行集中清、排。可以理解的是，由于第二槽体对接的操作区域，因此无需保持水量。
[0008]根据本技术的一些实施方式，所述第二槽体沿靠近所述第一槽体的方向设置有倾角。
[0009]根据本技术的一些实施方式，所述第一槽体设有第一底板和位于所述第一底板两侧的第一侧壁，所述第二槽体设有第二底板，所述第一底板、所述第二底板以及所述第一侧壁为一体式结构。
[0010]根据本技术的一些实施方式，所述第一底板的下端连接有第一排水管，所述
第二底板的下端连接有第二排水管。
[0011]根据本技术的一些实施方式，所述第一排水管的上端可拆卸地设置有一侵入所述第一槽体的溢流管，所述溢流管的上端低于所述第二底板的最低端。
[0012]根据本技术的一些实施方式，所述溢流管的下端设有与所述第一排水管适配的快插接头，并通过所述快插接头插接在所述第一排水管的上端，同时所述溢流管的上端设有提手结构。
[0013]根据本技术的一些实施方式，所述水槽还包括进水系统，所述进水系统包括设于所述第一槽体底部的温度检测机构和连接于所述第一槽体的侧壁的进水管路，所述进水系统用于根据所述温度检测机构的监测情况控制所述进水管路的进水启停。
[0014]根据本技术第二方面实施例的烧烤机，包括：机架；上述任一结构的水槽，所述水槽设于所述机架；加热机构，所述加热机构设于所述第一槽体的上端或者设有连通所述第一槽体上端位置的供热通道，用于在所述第一槽体的上方形成烧烤区域；烧烤机构，所述烧烤机构架设于所述第二槽体的上方，并在靠近所述第一槽体的一侧设有食材固定结构，用于控制食材在所述烧烤区域进行烤制。
[0015]根据本技术的一些实施方式，所述烧烤机构还设有调料添加组件，所述调料添加组件位于所述第一槽体或所述第二槽体的上方，用于对食材进行调料添加。
[0016]根据本技术的一些实施方式，所述机架设有从所述第二槽体的两侧向上延伸的门型架，所述烧烤机构设于所述门型架上。
[0017]本技术的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本技术的实践了解到。
附图说明
[0018]下面结合附图和实施例对本技术做进一步的说明，其中：
[0019]图1为本技术中水槽的一种结构剖视图；
[0020]图2为本技术中水槽的第一种整体结构示意图；
[0021]图3为本技术中水槽的一种轴侧结构示意图；
[0022]图4为本技术中水槽的第二种整体结构示意图；
[0023]图5为本技术中水槽应用于烧烤机的一种结构示意图；
[0024]图6为本技术中烧烤机的一种结构剖视图；
[0025]图7为本技术中烧烤机的一种轴侧结构示意图。
具体实施方式
[0026]下面详细描述本技术的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本技术，而不能理解为对本技术的限制。
[0027]在本技术的描述中，需要理解的是，涉及到方位描述，例如上、下等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，
因此不能理解为对本技术的限制。
[0028]在本技术的描述中，多个指的是两个以上。如果有描述到第一、第二只是用于区分技术特征为目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量或者隐含指明所指示的技术特征的先后关系。
[0029]本技术的描述中，除非另有明确的限定，设置、安装、连接等词语应做广义理解，所属
技术人员可以结合技术方案的具体内容合理确定上述词语在本技术中的具体含义。
[0030]参照图1至图7所示，本技术一种实施例的水槽，包括第一槽体101和第二槽体102，第一槽体101的上方预留有烧烤区域，用于收集食材烤制过程中产生的滴落物或洒落物；第二槽体102的底部从第一槽体101的侧壁中部位置向外侧延伸，并且第二槽体102连通第一槽体101，第二槽体102的上方预留有供人工或自动化设备作业的操作区域，用于收集人工操作或自动化设备作业产生的滴落物或洒落物。
[0031]采用上述结构设置的水槽，通过第一槽体101来对接烧烤过程中食材滴落的水滴、油滴及其他调料，同时利用延伸出来的第二槽体102对人工进行喷油、撒料或设备进行喷油、撒料等操作而可能会造成油污、撒料落下的区域，因此整个烤制加工过程容易产生需要被清理的滴落物或洒落物均被水槽所收集，有利于保持相应的台面的干本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种水槽，其特征在于，包括：第一槽体，所述第一槽体的上方预留有烧烤区域，用于收集食材烤制过程中产生的滴落物或洒落物；第二槽体，所述第二槽体的底部从所述第一槽体的侧壁中部位置向外侧延伸，并且所述第二槽体连通所述第一槽体，所述第二槽体的上方预留有供人工或自动化设备作业的操作区域，用于收集人工操作或自动化设备作业产生的滴落物或洒落物。2.根据权利要求1所述的水槽，其特征在于，所述第二槽体沿靠近所述第一槽体的方向设置有倾角。3.根据权利要求2所述的水槽，其特征在于，所述第一槽体设有第一底板和位于所述第一底板两侧的第一侧壁，所述第二槽体设有第二底板，所述第一底板、所述第二底板以及所述第一侧壁为一体式结构。4.根据权利要求3所述的水槽，其特征在于，所述第一底板的下端连接有第一排水管，所述第二底板的下端连接有第二排水管。5.根据权利要求4所述的水槽，其特征在于，所述第一排水管的上端可拆卸地设置有一侵入所述第一槽体的溢流管，所述溢流管的上端低于所述第二底板的最低端。6.根据权利要求5所述的水槽，其特征在于，所述溢流管的下端设有与所述第一排水管适配的快插接头，...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨峰波，陈瑜，
申请(专利权)人：湖南厨喜爱科技有限公司，
类型：新型
国别省市：