一种均温肉脯片烤房制造技术

本发明专利技术公开了一种均温肉脯片烤房，包括：肉脯片烤房、烤架旋转机构、烤架、电烘烤模组、烤架夹定机构和均温循环机构；所述肉脯片烤房内设有容置烤架和电烘烤模组的烤房载体，所述电烘烤模组与外部电源电性连接，涉及肉脯烤房技术领域。本发明专利技术通过设置有均温循环机构，在电烘烤模组进行肉脯片烤房内部肉脯片的烘烤作业时通过文氏管导气架、空气流通管、泵机和将烤房载体内部的空气进行循环，因此烤房载体内部的热量可随气流有效运转起来，可实现肉脯片烤房内部的均温环境，解决了肉脯片烤房内部与电烘烤模组不同距离的肉脯片烘烤的程度不一，存在部分肉脯片烤焦、部分肉脯片烤干和部分肉脯片未烤好，影响肉脯片的质量和口感的问题。题。题。

【技术实现步骤摘要】
一种均温肉脯片烤房


[0001]本专利技术涉及肉脯烤房
，具体是一种均温肉脯片烤房。

技术介绍

[0002]烤房是供物品进行烘烤的专用场地，肉脯烤房即为专门用于烘烤肉脯的场地；
[0003]肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品，其中产品特点是：棕红色，肉脯切片均匀，含水为13 5％，蛋白质46 5％，脂肪9％，肉脯在制作过程中其工艺一般为：选料和预处理
→
切片
→
调味、腌制
→
摊筛
→
烘干
→
焙烤
→
压平切片
→
冷却包装。
[0004]现有技术的肉脯片烤房在使用的过程中由于电烘烤模组的位置固定，导致与电烘烤模组不同距离的肉脯片烘烤的程度不一，存在部分肉脯片烤焦、部分肉脯片烤干和部分肉脯片未烤好的问题，影响肉脯片的质量和口感，存在改善的余地。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种均温肉脯片烤房，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种均温肉脯片烤房，包括：肉脯片烤房、烤架旋转机构、烤架、电烘烤模组、烤架夹定机构和均温循环机构；所述肉脯片烤房内设有容置烤架和电烘烤模组的烤房载体，所述电烘烤模组与外部电源电性连接，所述烤架旋转机构与烤架夹定机构传动连接，所述烤架与烤架夹定机构转动连接，所述均温循环机构与肉脯片烤房固定连接。
[0007]作为本专利技术再进一步的方案：所述烤架夹定机构包括夹定机构固定轨、容置连接套、夹定座容置套和夹定座，所述烤架旋转机构包括伺服电机、机构驱动轴和机构从动轴，所述伺服电机与烤房载体固定连接，所述伺服电机的输出端与机构驱动轴固定连接，所述机构驱动轴的外部固定连接有驱动轴锥齿轮，所述机构从动轴的外部固定连接有从动轴跟动齿轮，所述机构从动轴的一端固定连接有从动轴驱动锥齿轮，所述驱动轴锥齿轮与从动轴驱动锥齿轮啮合连接，所述容置连接套与夹定机构固定轨固定连接，所述夹定机构固定轨与烤房载体固定连接，所述夹定座容置套与容置连接套固定连接，所述夹定座与夹定座容置套转动连接，所述夹定座的一端固定连接有夹定座驱动齿轮，所述夹定座驱动齿轮与从动轴跟动齿轮啮合连接。
[0008]作为本专利技术再进一步的方案：所述夹定座的内部开设有夹定板容置槽，所述夹定板容置槽的一侧固定连接有夹定板缓冲弹簧，所述夹定板缓冲弹簧远离夹定板容置槽的一端固定连接有烤架夹定板，所述烤架夹定板与烤架活动连接。
[0009]作为本专利技术再进一步的方案：所述均温循环机构包括文氏管导气架、空气流通管、泵机和文氏管，所述文氏管导气架与烤房载体固定连接，所述文氏管与文氏管导气架固定连接，所述空气流通管的一端与文氏管导气架固定连接，所述空气流通管远离文氏管导气架的一端与泵机固定连接，所述泵机远离空气流通管的一端与烤房载体固定连接。
[0010]作为本专利技术再进一步的方案：所述烤架包括烤架连接杆、烤架挂肉杆和烤架夹定头，所述烤架挂肉杆与烤架连接杆固定连接，所述烤架连接杆与烤架夹定头固定连接，所述烤架夹定头与烤架夹定板活动连接。
[0011]作为本专利技术再进一步的方案：所述烤房载体的外侧固定连接有烤房外接罩，所述烤房外接罩的内部转动连接有烤架连接轴，所述烤架连接轴的一端穿过烤房外接罩后固定连接有烤架连接顶座，所述烤架连接轴远离烤架连接顶座的一端固定连接有烤架连接防脱轴盘，所述烤架连接杆远离烤架夹定头的一端与烤架连接防脱轴盘活动连接。
[0012]作为本专利技术再进一步的方案：所述烤架夹定板的一端固定连接有夹定板便插口，所述夹定板便插口与夹定板缓冲弹簧的夹角呈30
°
。
[0013]作为本专利技术再进一步的方案：所述烤房载体的一侧设置有观察玻璃，所述观察玻璃设置有两组且分设于烤房载体的两侧。
[0014]作为本专利技术再进一步的方案：所述烤房载体与观察玻璃相间的一侧固定连接有空气滤网，所述空气滤网与泵机连通设置。
[0015]作为本专利技术再进一步的方案：所述文氏管导气架设置有四组且分设于烤房载体的棱角处，每组所述文氏管导气架的内部均固定连接有三组文氏管，所述文氏管均匀排布于烤房载体的内壁。
[0016]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0017]1、通过设置有均温循环机构，在电烘烤模组进行肉脯片烤房内部肉脯片的烘烤作业时通过文氏管导气架、空气流通管、泵机和将烤房载体内部的空气进行循环，由于文氏管导气架设置有四组且分设于烤房载体的棱角处，每组文氏管导气架的内部均固定连接有三组文氏管、且文氏管均匀排布于烤房载体的内壁，因此烤房载体内部的热量可随气流有效运转起来，可实现肉脯片烤房内部的均温环境，解决了肉脯片烤房内部与电烘烤模组不同距离的肉脯片烘烤的程度不一，存在部分肉脯片烤焦、部分肉脯片烤干和部分肉脯片未烤好，影响肉脯片的质量和口感的问题；
[0018]2、通过伺服电机转动带动机构驱动轴转动、机构驱动轴转动通过驱动轴锥齿轮带动从动轴驱动锥齿轮转动、从动轴驱动锥齿轮转动通过机构从动轴带动从动轴跟动齿轮转动、从动轴跟动齿轮转动继而带动啮合连接的夹定座驱动齿轮转动，可使与夹定座驱动齿轮连接的夹定座转动，从而可使夹定座带动烤架转动，实现烤架上挂载的肉脯片的均匀烘烤目的；
[0019]3、夹定座通过夹定板缓冲弹簧与夹定板便插口固定连接，在烤架夹定头插入夹定座内部时不仅可进行烤架的夹定，烤架在脱离夹定座时也较为方便，烤架的拔插操作快速，可有效提升烤架安装与拆卸的效率。
附图说明
[0020]图1为本专利技术整体结构的示意图；
[0021]图2为本专利技术烤架旋转机构的结构示意图；
[0022]图3为本专利技术烤架夹定机构的结构示意图之一；
[0023]图4为本专利技术烤架夹定机构的结构示意图之二；
[0024]图5为本专利技术烤架夹定机构的结构示意图之三；
[0025]图6为本专利技术烤架的结构示意图；
[0026]图7为本专利技术均温循环机构的结构示意图；
[0027]图8为本专利技术烤房外接罩的结构示意图；
[0028]图中：1、肉脯片烤房；11、烤房载体；12、烤房载体支脚；13、观察玻璃；14、空气滤网；15、烤房外接罩；2、烤架旋转机构；21、伺服电机；22、机构驱动轴；23、驱动轴锥齿轮；24、从动轴驱动锥齿轮；25、机构从动轴；26、从动轴跟动齿轮；27、夹定座驱动齿轮；3、烤架；31、烤架连接杆；32、烤架挂肉杆；33、烤架夹定头；34、烤架连接轴；35、烤架连接防脱轴盘；36、烤架连接顶座；4、电烘烤模组；5、烤架夹定机构；51、夹定机构固定轨；52、容置连接套；53、夹定座容置套；54、夹定座；55、烤架夹定板；56、夹定板缓冲弹簧；57、夹定板便插口；58、夹定板容置槽；6、均温循环机构；61、文氏管导气架；62、空气流通管；63、泵机；64、文氏管。
具体实施方式
[0029]下面将结合本专利技术实施本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种均温肉脯片烤房，包括：肉脯片烤房(1)、烤架旋转机构(2)、烤架(3)、电烘烤模组(4)、烤架夹定机构(5)和均温循环机构(6)；其特征在于：所述肉脯片烤房(1)内设有容置烤架(3)和电烘烤模组(4)的烤房载体(11)，所述电烘烤模组(4)与外部电源电性连接，所述烤架旋转机构(2)与烤架夹定机构(5)传动连接，所述烤架(3)与烤架夹定机构(5)转动连接，所述均温循环机构(6)与肉脯片烤房(1)固定连接。2.根据权利要求1所述的一种均温肉脯片烤房，其特征在于，所述烤架夹定机构(5)包括夹定机构固定轨(51)、容置连接套(52)、夹定座容置套(53)和夹定座(54)，所述烤架旋转机构(2)包括伺服电机(21)、机构驱动轴(22)和机构从动轴(25)，所述伺服电机(21)与烤房载体(11)固定连接，所述伺服电机(21)的输出端与机构驱动轴(22)固定连接，所述机构驱动轴(22)的外部固定连接有驱动轴锥齿轮(23)，所述机构从动轴(25)的外部固定连接有从动轴跟动齿轮(26)，所述机构从动轴(25)的一端固定连接有从动轴驱动锥齿轮(24)，所述驱动轴锥齿轮(23)与从动轴驱动锥齿轮(24)啮合连接，所述容置连接套(52)与夹定机构固定轨(51)固定连接，所述夹定机构固定轨(51)与烤房载体(11)固定连接，所述夹定座容置套(53)与容置连接套(52)固定连接，所述夹定座(54)与夹定座容置套(53)转动连接，所述夹定座(54)的一端固定连接有夹定座驱动齿轮(27)，所述夹定座驱动齿轮(27)与从动轴跟动齿轮(26)啮合连接。3.根据权利要求2所述的一种均温肉脯片烤房，其特征在于，所述夹定座(54)的内部开设有夹定板容置槽(58)，所述夹定板容置槽(58)的一侧固定连接有夹定板缓冲弹簧(56)，所述夹定板缓冲弹簧(56)远离夹定板容置槽(58)的一端固定连接有烤架夹定板(55)，所述烤架夹定板(55)与烤架(3)活动连接。4.根据权利要求3所述的一种均温肉脯片烤房，其特征在于，所述均温循环机构(6)包括文氏管导气架(61)、空气流通管(62)、泵机(63)和文氏管(64)，所述文氏管导气架(61)...

【专利技术属性】
技术研发人员：张永存，王佳旭，白小亚，邱静芳，贺延志，
申请(专利权)人：湖北安兴食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：