一种牛羊肉类切割设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种牛羊肉类切割设备，包括切割箱和消毒液箱，所述切割箱的背立面固定安装有切割电机，且切割电机的输出端延伸至切割箱内安装有切割辊。本实用新型专利技术中，在对牛羊肉类进行切割后，首先向消毒液箱内注入水，水泵将消毒液箱内的水泵送到消毒管内，再从若干个环形阵列分布在消毒管表面的喷头喷出，并将消毒液喷洒在切割刀片的表面，能够对切割刀片起到冲洗的作用，然后再向消毒液箱内注入消毒液，水泵将消毒液箱内的消毒液泵送到消毒管内，再从若干个环形阵列分布在消毒管表面的喷头喷出，并将消毒液喷洒在切割刀片的表面，能够对切割刀片起到消毒杀菌的作用，便于下次对牛羊肉类进行切割使用，保证切割后的牛羊肉类更加的卫生。更加的卫生。更加的卫生。

【技术实现步骤摘要】
一种牛羊肉类切割设备


[0001]本技术涉及肉类加工
，尤其涉及一种牛羊肉类切割设备。

技术介绍

[0002]肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物，肉类含蛋白质丰富，一般在10
‑
20％之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收，肉类中脂肪含量平均在10
‑
30％左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂，还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡，肉类约含有1％左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。随着人们消费水平的提升，肉类成了人们用餐时，必不可少的一道菜。
[0003]现有的技术存在以下问题：
[0004]经大量检索后发现，中国专利公开号：CN209030982U公开了种肉类食品切割设备，包括壳体，壳体上方设有进料口，壳本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种牛羊肉类切割设备，包括切割箱(1)和消毒液箱(12)，其特征在于，所述切割箱(1)的背立面固定安装有切割电机(3)，且切割电机(3)的输出端延伸至切割箱(1)内安装有切割辊(4)，所述切割辊(4)的表面通过铰链(5)铰接有弹簧(6)，且弹簧(6)的另一端通过铰链(5)铰接有切割刀片(7)，并且切割刀片(7)的一端与切割辊(4)活动连接，所述切割辊(4)的两侧开设有腔室(8)，且腔室(8)的内部吊装有消毒管(9)，并且消毒管(9)的表面固定安装有喷头(10)，所述腔室(8)靠近切割辊(4)的一侧表面对应喷头(10)的位置处开设有通孔(11)，所述消毒液箱(12)的顶面固定安装有水泵(13)，且水泵(13)的进水端通过水管与消毒液箱(12)连通，所述水泵(13)的出水端通过水管与消毒管(9)连通，所述切割箱(1)的内部倾斜设置有出料管(14)，且出料管(14)的底面设置有滤网(15)，并且滤网(15)的下方位于切割箱(1)的内底面开设有集液仓(16)，所述切割箱(1)的一侧表面下端对应集液仓(16)的位置处安装有排液管(17)。2.根据权利要求1所述的一种牛羊...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱宇，张新春，傅雷，王君，郭渊清，吴家瑞，
申请(专利权)人：甘肃省食品检验研究院甘肃省动物源性食品基因检测中心，
类型：新型
国别省市：