一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂及其制备方法、应用技术

本发明专利技术公开了一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂，包括白乌鱼胶原肽粉、乳酸菌粉、柠檬酸、维生素，所述乳酸菌粉为植物乳杆菌或植物乳杆菌与戊糖片球菌、嗜酸乳杆菌的复合菌粉，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌SR2菌株，其保藏号为GDMCC No.62431。将将该添加剂加入饲料中可以促进动物的食物营养消化和吸收，改善动物肠道菌群，提高动物食欲，促进动物生长，增强免疫器官发育的作用。所述乳酸菌粉添加剂由白乌鱼胶原肽和复合乳酸菌组成，绿色、安全、无危害，可替代部分常用抗生素，具有广泛的应用前景，同时，提出了一种采用多层微胶囊乳酸菌粉替代乳酸菌粉的方案，使得该添加剂能在常温条件下保存较长时间，应用范围更广泛。应用范围更广泛。应用范围更广泛。

【技术实现步骤摘要】
一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂及其制备方法、应用


[0001]本专利技术涉及微生物益生菌应用
，具体涉及一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]目前，大量宠物食品及畜禽饲料中多含有各种食品添加剂，但由于抗生素的长期使用甚至滥用，存在的问题越来越突出，主要表现为药物残留和毒性，长期使用抗生素扰乱了畜禽体内微生物系统中微生物群落的微生态平衡，消化功能素乱，引起各种消化道疾病，并且降低了动物的免疫功能。
[0003]胶原肽可利用动物的皮、骨或明胶通过水解降解为小分子肽段制得，当其单条肽链的组成在两个氨基酸以上且分子量小于10kDa时，即为胶原肽。研究表明，摄入某些胶原水解物具有促进健康的作用，其除了拥有胶原所有性质外，还具有多种生物活性，如降血压、抑菌、抗肿瘤等，且胶原肽，可以被机体主动且无障碍吸收，无需消化，供身体组织充分利用。白乌鱼又名白甲乌鳣，是四川省内江市水产所拥有自主知识产权的特色淡水鱼鱼种，肉质细嫩、营养价值高且具有去瘀生新、生肌补血、滋补调养之功效，深受消费市场欢迎。但白乌鱼主要以生鲜销售为主，鱼体加工利用率不高、浪费较大。在鱼类的精深加工方面，鱼鳞、鱼骨等通常被作为废弃物处理，而鱼骨占鱼体重量约20%~50%，造成了大量资源浪费。尤其鱼骨中含有大量的Ca、Fe、Zn等元素，是制作高钙产品的良好原料。
[0004]益生菌因其对宿主动物有多方面的积极作用，包括改善免疫系统、促进消化改善肠道菌群、防止感染、提高生长性能等被应用于食品及饲料。乳酸菌为最常见的益生菌，具有改善肠道菌群结构和提高机体免疫力的作用，还能将食品中的糖类、蛋白质、维生素和脂肪降解为肽和氨基酸等易吸收营养物质，促进机体消化。摄入益生菌通常都是通过饮用酸奶补充机体内的有益菌，但乳酸菌又是一类非常敏感的有益菌，在常温下无法保存太久，所以一般含有活性乳酸菌的产品必须冷藏，否则可能导致有害微生物大量繁殖而使其变质，不能再食用。所以目前国内市场上常见的乳酸菌制品一般要求2~4℃冷藏保存，且保存期为一周左右，可见其保存条件较为苛刻。
[0005]因此，急需一种安全、无毒副作用、无残留，能促进动物生长、安全营养来替代抗生素的新型添加剂。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂及其制备方法，得到的乳酸菌粉添加剂可添加至宠物饲料或其他家禽、家畜的饲料中，能促进动物生长、增强动物免疫力，且该添加剂安全、营养，可替代部分抗生素类添加剂。
[0007]本专利技术通过下述技术方案实现：一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂，按重量份数计，包括以下组分：白乌鱼胶原肽粉 20~30份；
乳酸菌粉45~55份；柠檬酸5~10份；维生素2~4份；所述乳酸菌粉为植物乳杆菌或植物乳杆菌与戊糖片球菌、嗜酸乳杆菌的复合菌粉，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）SR2菌株，其保藏号为GDMCC No.62431。植物乳杆菌为植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）SR2菌株的基因序列如SEQ ID No：1。
[0008]一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂，按重量份数计，包括以下组分：白乌鱼胶原肽粉 20~30份；微胶囊乳酸菌粉61~100份；柠檬酸5~10份；维生素2~4份；所述微胶囊乳酸菌粉为植物乳杆菌与戊糖片球菌、嗜酸乳杆菌的复合菌粉，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）SR2菌株，其保藏号为GDMCC No.62431。
[0009]进一步的，考虑到包括植物乳杆菌与戊糖片球菌、嗜酸乳杆菌在内的乳酸菌在常温下难以保存的问题，所述微胶囊乳酸菌粉采用微胶囊包埋技术制成多层微胶囊乳酸菌粉。
[0010]进一步的，所述多层微胶囊乳酸菌粉的粉体直径为10~90μm。
[0011]进一步的，所述多层微胶囊乳酸菌粉为从里到外依次为高活性乳酸菌粉层、胶原蛋白质层、多糖体层三层结构粉体，所述多层微胶囊乳酸菌粉按重量份数计包括高活性乳酸菌粉36~60份、胶原蛋白质10~20份、多糖体15~20份。
[0012]进一步的，所述高活性乳酸菌粉采用下述步骤制备得到：I. 将植物乳杆菌、戊糖片球菌和嗜酸乳杆菌菌种分别接入MRS肉汤培养基，35~37℃培养18~24h，获得3种菌株的发酵液；II. 发酵结束，对步骤I获得的发酵液进行浓缩，获得浓缩液；III. 在浓缩液中添加脱脂奶粉和蔗糖，其添加量按浓缩重量百分比计，脱脂奶粉为2~4%、蔗糖1~3%；IV. 将步骤III获得的浓缩液在真空低温干燥的条件下，进行喷雾方式干燥处理，得到活菌数均大于1
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107cfu/g的高活性乳酸菌粉。
[0013]进一步的，所述维生素包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、泛酸、烟酸、叶酸中的一种或多种。
[0014]一种乳酸菌粉添加剂的制备方法，按前述的比例取各组分，并将各组分混合搅拌得到乳酸菌粉添加剂，其中，白乌鱼胶原肽粉的制备方法包括下述步骤：S1. 原料预处理：取新鲜白乌鱼的鱼头、鱼皮、鱼骨和鱼鳞，进行清水冲洗，去除泥沙等杂质；S2. 原料熟化：将清洗后的原料放入容器加入水浸没，100℃蒸煮15
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20min，将熟化的原料在缸内捣碎，降温至50
‑
55℃并保温；S3. 原料酶解：在50
‑
55℃温度条件下，向步骤S2获得的捣碎料中加入少量醋酸，
调节pH至6.2
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6.7，加入酶解剂搅拌均匀，酶解7
‑
9h得混合溶液；S4. 过滤：在50
‑
55℃温度条件下，先使用滤布将混合溶液中明显的渣物过滤，再精密过滤，进行多层滤布加压过滤，离心得上清液为含胶原蛋白肽溶液；S5. 干燥浓缩：在50
‑
55℃温度条件下，将胶原蛋白溶液蒸发浓缩6
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7h至20%
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45%，将浓缩液进行喷雾式干燥，得到白乌鱼胶原肽粉。
[0015]进一步的，步骤S3中，所述酶解剂为动物蛋白酶和骨蛋白酶的复合酶解剂，动物蛋白酶和骨蛋白酶的比例为1.5：0.5，酶解剂的添加量以白乌鱼原料质量计，添加量为2%。
[0016]采用如前述乳酸菌粉添加剂在饲料上的应用。
[0017]本专利技术与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：一、本专利技术中，采用白乌鱼胶原肽粉与乳酸菌粉复合使用的乳酸菌粉添加剂，白乌鱼胶原肽粉一方面可促进乳酸菌粉中的植物乳杆菌生长，同时白乌鱼胶原肽粉与复合乳酸菌粉之间具有协同作用，可以促进动物的食物营养消化和吸收，改善动物肠道菌群，提高动物食欲，增加宠物体重，促进动物生长发育。
[0018]二、本专利技术中，所述乳酸菌粉添加剂由白乌鱼胶原肽和复合乳酸菌组成，绿色、安全、无危害，可替代部分常用抗生素。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：白乌鱼胶原肽粉 20~30份；乳酸菌粉45~55份；柠檬酸5~10份；维生素2~4份；所述乳酸菌粉为植物乳杆菌或植物乳杆菌与戊糖片球菌、嗜酸乳杆菌的复合菌粉，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌SR2菌株，其保藏号为GDMCC No.62431。2.一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：白乌鱼胶原肽粉 20~30份；微胶囊乳酸菌粉61~100份；柠檬酸5~10份；维生素2~4份；所述微胶囊乳酸菌粉为植物乳杆菌与戊糖片球菌、嗜酸乳杆菌的复合菌粉，所述植物乳杆菌为植物乳杆菌SR2菌株，其保藏号为GDMCC No.62431。3.根据权利要求2所述的一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂，其特征在于：所述乳酸菌粉为多层微胶囊乳酸菌粉。4.根据权利要求3所述的一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂，其特征在于：所述多层微胶囊乳酸菌粉的粉体直径为10~90μm。5.根据权利要求3所述的一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂，其特征在于：所述多层微胶囊乳酸菌粉为从里到外依次为高活性乳酸菌层、胶原蛋白质层、多糖体层三层结构粉体，所述多层微胶囊乳酸菌粉按重量份数计，包括高活性乳酸菌36~60份、胶原蛋白质10~20份、多糖体15~20份。6.根据权利要求5所述的一种含白乌鱼胶原肽的乳酸菌粉添加剂，其特征在于：所述高活性乳酸菌粉采用下述步骤制备得到：I. 将植物乳杆菌、戊糖片球菌和嗜酸乳杆菌菌种分别接入MRS肉汤培养基，35~37℃培养18~24h，获得3种菌株的发酵液；II. 发酵结束，对步骤I获得的发酵液进行浓缩，获得浓缩液；III. 在浓缩液中添加脱脂奶粉和蔗糖，其添加量按浓缩重量百分比计，脱脂奶粉为2~4%、蔗糖1~3%；IV. 将步骤III获得的浓缩液在真空低温干燥的条件下，进行喷雾方式干燥处理，得到活菌数均大于1

【专利技术属性】
技术研发人员：张崟，张鹏程，陈秋月，贾溅琳，王林果，曾庆，马昊鑫，陈桂斌，
申请(专利权)人：成都大学，
类型：发明
国别省市：