一种适用于耐热芽孢杆菌属生长的培养基及其应用制造技术

本发明专利技术属于培养基制备技术领域，具体涉及一种适用于耐热芽孢杆菌属生长的培养基及其应用。该培养基包括MPC培养基和维生素，维生素选择V

【技术实现步骤摘要】
一种适用于耐热芽孢杆菌属生长的培养基及其应用


[0001]本专利技术属于培养基制备
，具体涉及一种适用于耐热芽孢杆菌属生长的培养基及其应用。

技术介绍

[0002]牛乳是富含营养的天然食品，含有上百种化学成分，是人类理想的营养类食品之一。但是，在牛乳的生产、加工、运输和包装处理过程中，都不可避免地从外界引入一些导致乳制品腐败的微生物。虽然有些微生物经过巴氏杀菌或其他灭菌处理后会被杀死，但某些耐热的微生物依旧存留在牛乳中，比如，耐热芽孢杆菌属(Bacillus sporothermodurans)。耐热芽孢杆菌属主要来源于奶场的污染，杀菌过程会诱导其芽胞发芽生长，而且UHT灭菌过程中，牛乳回流有可能会导致耐热芽孢杆菌属重新污染；其是由Pettersson等在1996年首先报道的在牛乳中存活于UHT杀菌过程的一种中温性杆菌，其适宜生长范围为：最适宜温度为35℃～42℃，也能生长于50℃，杆状，革兰氏阳性，但染色时可能出现颜色变异；其具有非常强的耐热性，且耐热性甚至超过许多专性嗜热芽胞(比如嗜热脂肪芽孢杆菌)。
[0003]耐热芽孢杆菌属没有致病性，也不会影响产品的感官特性和存储稳定性，其对产品的唯一影响是因其生长会导致产品微生物含量超过多数国家标准中商业消毒奶中微生物限量要求而被判定为不合格产品(欧盟的标准是30℃储存15天不超过100CFU/ml)。因此，为了避免出现不合格产品，需要对牛乳中的耐热芽孢杆菌属进行检测，目前一般是通过平板计数琼脂培养基进行鉴定，但是耐热芽孢杆菌属在平板计数琼脂培养基上形成的菌落较小(针眼大小)，不易观察，容易造成漏检。
[0004]为了对生产和处理过程中的牛乳进行有效的耐热芽孢杆菌属检测，必须开发一种有利于其生长的培养基。这种培养基不仅可以促进耐热芽孢杆菌属的代谢活性和繁殖速度，还可以提高其培养和检测的准确性和敏感性。通过该培养基的应用，可以获得牛乳样品中耐热芽孢杆菌属菌株的数量和分布信息，进一步指导工厂中对该菌控制策略的制定和应用。并且它可以有效地促进产胞芽胞杆菌的生长和繁殖，从而彻底筛查它们的存在和分布情况，通过对其生长情况的控制和监测，可以及时发现并排除潜在的食品安全隐患，确保产品质量和消费者的安全和健康，提高企业的市场竞争力和社会形象。
[0005]因此，开发一种有利于耐热芽孢杆菌属生长的培养基，不仅是保障消费者健康的必要手段，也是保护和促进食品产业发展的需要。

技术实现思路

[0006]针对以上问题，本专利技术目的之一在于提供一种适用于耐热芽孢杆菌属生长的培养基，该培养基是通过在MPC培养基添加维生素V
B12
和/或V
B1
，可以有效的促进耐热芽孢杆菌属的生长，在同一条件下，该培养基培养后的活菌数是没有添加维生素的MPC培养基培养后的活菌数的10倍以上。
[0007]为了达到上述目的，本专利技术可以采用以下技术方案：
[0008]本专利技术一方面提供一种适用于耐热芽孢杆菌属生长的培养基，其包括MPC培养基和维生素，维生素选择V
B12
和/或V
B1
。
[0009]本专利技术另一方面提供一种耐热芽孢杆菌属的培养方法，包括：使用上述的适用于耐热芽孢杆菌生长的培养基进行培养。
[0010]本专利技术再一方面提供一种检测牛乳中耐热芽孢杆菌属的方法，其包括：将待检测牛乳与生理盐水充分混匀制成待检测样品匀液；将待检测样品匀液接种至上述的适用于耐热芽孢杆菌属生长的培养基中进行培养；然后通过观察菌落情况检测牛乳中耐热芽孢杆菌属。
[0011]本专利技术有益效果至少包括：
[0012](1)本专利技术提供的适用于耐热芽孢杆菌属生长的培养基可以有效促进耐热芽孢杆菌的生长，在同一条件下，该培养基培养后的活菌数是没有添加维生素的MPC培养基培养后的活菌数的10倍以上；
[0013](2)基于本专利技术提供的适用于耐热芽孢杆菌属生长的培养基，可以快速且准确的鉴定牛乳中是否存在耐热芽孢杆菌属；
[0014](3)本专利技术提供的适用于耐热芽孢杆菌属生长的培养基，可以在24小时内将耐热芽孢杆菌属的活菌数增殖至没有培养时的活菌数的约50倍以上。
附图说明
[0015]图1为耐热芽孢杆菌B1的镜检图；
[0016]图2为耐热芽孢杆菌B1的系统进化树图；
[0017]图3为PCA培养基培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0018]图4为DTA培养基培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0019]图5为MPC培养基培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0020]图6为脑心浸出液琼脂培养基培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0021]图7为PCA培养基添加V
A
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0022]图8为PCA培养基添加V
B1
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0023]图9为PCA培养基添加V
C
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0024]图10为PCA培养基添加V
B12
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0025]图11为DTA培养基添加V
A
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0026]图12为DTA培养基添加V
B1
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0027]图13为DTA培养基添加V
C
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0028]图14为DTA培养基添加V
B12
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0029]图15为脑心浸出液琼脂培养基添加V
A
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0030]图16为脑心浸出液琼脂培养基基添加V
B1
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0031]图17为脑心浸出液琼脂培养基添加V
C
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0032]图18为脑心浸出液琼脂培养基添加V
B12
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0033]图19为MPC培养基添加V
A
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0034]图20为脑MPC培养基添加V
B1
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0035]图21为MPC培养基添加V
C
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0036]图22为MPC培养基添加V
B12
后培养耐热芽孢杆菌B1情况图；
[0037]图23为PCA培养基分别添加不同比例的V
A
、V
B1
、V
C
和V
B12
后的耐热芽孢杆菌属菌液OD
600nm
值情况柱状图；
[0038]图24为DTA培养基分别添加不同比例的V
A
、V
B1本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种适用于耐热芽孢杆菌属(Bacillussporothermodurans)生长的培养基，其特征在于，包括MPC培养基和维生素，维生素选择V
B12
和/或V
B1
。2.根据权利要求1所述的适用于耐热芽孢杆菌属生长的培养基，其特征在于，维生素的添加量为MPC培养基质量分数的0.1％
‑
5％。3.一种耐热芽孢杆菌属的培养方法，其特征在于，包括：使用权利要求1或2所述的适用于耐热芽孢杆菌生长的培养基进行培养。4.根据权利要求3所述的耐热芽孢杆菌属的培养方法，其特征在于，包括：将MPC培养基进行稀释，稀释过程边加热至50℃
‑
65℃，边搅拌直至均匀；(2)然后调培养基pH为7.0～7.2；(3)然后进行灭菌；(4)将...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩英，祁腾，赵丽娟，陈伟，张清平，
申请(专利权)人：重庆市天友乳业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：