一种具有易清洗金属内胆的烹饪器具制造技术

本实用新型专利技术提供了一种具有易清洗金属内胆的烹饪器具，包括锅盖、锅体及设于锅体内的金属内胆、所述锅体的下部设有加热装置，所述金属内胆的内表面设有防粘亲水纹，所述防粘亲水纹包括对应所述加热装置区域设置的第一亲水纹，以及自加热装置向所述金属内胆侧壁延伸的第二亲水纹，所述第一亲水纹的亲水性大于所述第二亲水纹的亲水性，以实现在金属内胆内表面无需设置不粘涂层的同时，实现米饭烹饪的不粘，导热快速均匀并且易于清洗。导热快速均匀并且易于清洗。导热快速均匀并且易于清洗。

【技术实现步骤摘要】
一种具有易清洗金属内胆的烹饪器具


[0001]本申请属于厨房电器
，尤其涉及一种具有易清洗金属内胆的烹饪器具。

技术介绍

[0002]现有的米饭烹饪器具通常设有涂层内胆，通过涂层使得内胆底部具有疏水性表面，以减少烹饪时食物的粘锅现象，优化烹饪效果，同时方便使用后的清洗。然而，上述涂层大多为覆盖的类似特氟龙等化学成分的涂层，易脱落，具有一定的食品安全风险。随着消费用户对健康烹饪的需求越来越高，内胆不设置涂层开始受到关注，但是不设置涂层的内胆会出现粘锅严重，米饭烹饪不均匀，底部糊锅以及不易清洗等诸多问题。

技术实现思路

[0003]本申请提供了一种具有易清洗金属内胆的烹饪器具，以解决上述技术问题中的至少一个技术问题。
[0004]本申请所采用的技术方案为：
[0005]一种具有易清洗金属内胆的烹饪器具，包括锅盖、锅体及设于锅体内的金属内胆、所述锅体的下部设有加热装置，所述金属内胆的内表面设有防粘亲水纹，所述防粘亲水纹包括对应所述加热装置区域设置的第一亲水纹，以及自加热装置向所述金属内胆侧壁延伸的第二亲水纹，所述第一亲水纹的亲水性大于所述第二亲水纹的亲水性。
[0006]作为本申请的一种优选实施方式，所述防粘亲水纹包括独立分布的多个凹槽，位于所述第一亲水纹所在区域的凹槽密度大于位于所述第二亲水纹所在区域的凹槽密度。
[0007]作为本申请的一种优选实施方式，所述第一亲水纹包括独立分布的多个第一凹槽；所述第一凹槽的最大直径为d1,0.2mm＜d1＜1.2mm。
[0008]作为本申请的一种优选实施方式，所述第二亲水纹包括独立分布的多个第二凹槽；所述第二凹槽的最大直径为d2，0.2mm＜d2＜2mm。
[0009]作为本申请的一种优选实施方式，1＜d2/d1＜1.6。
[0010]作为本申请的一种优选实施方式，所述第二亲水纹延伸至所述金属内胆的口沿部。
[0011]作为本申请的一种优选实施方式，所述口沿部还设有加强部。
[0012]作为本申请的一种优选实施方式，所述金属内胆为球胆；所述第二亲水纹延伸至所述球胆的弧形过渡部。
[0013]作为本申请的一种优选实施方式，所述第一亲水纹和所述第二亲水纹的表面设有金属涂层。
[0014]作为本申请的一种优选实施方式，所述内胆的内壁上设有刻度标识区。
[0015]由于采用了上述技术方案，本申请所取得的有益效果为：
[0016]1、通过在金属内胆的内表面设置防粘亲水纹，以实现在金属内胆内表面无需设置不粘涂层的同时，实现米饭烹饪的不粘，导热快速均匀并且易于清洗。具体原理如下：在金
属内胆的内表面设置防粘亲水纹，使得在米饭烹饪的过程中，米饭与金属内胆的内表面始终保持有水膜，尤其在米饭烹饪的后期阶段，如充分熟化阶段、保温阶段、以及烹饪结束后的一段时间内，底部加热装置仍存在余温，此时存在烹饪器具中的水分较少，由于防粘亲水纹的亲水特性，其可以吸附米饭上层的存在于米粒之间的水分，使得金属内胆的内表面始终有水膜，从而保证在整个烹饪过程中维持不粘。此外，由于水的导热性能大于米粒的导热性能，且水随着温度的升高，其导热性能还会逐渐增强，水膜的存在，以及水膜设置于金属内胆内表面热量较为集中的区域，能够实现快速均匀的导热，使得米粒和金属内胆的内表面不直接接触，使得米粒不会因为贴近金属内胆内表面而产生糊锅和焦黄的问题。而现有技术中，通常设置的不粘涂层为疏水性材质，这在水分较多的情况下确实可以实现不粘的效果，但是在水分较少的情况下，尤其是进行米饭烹饪，由于烹饪后期阶段水分很少，而由于疏水的特性，反而会造成金属内胆内表面水分更少，而此处热量又最为集中，使得米粒与内胆内表面直接接触，更易发生热量集中，粘锅糊锅的问题。
[0017]所述防粘亲水纹包括对应所述加热装置区域设置的第一亲水纹，以及自加热装置向所述金属内胆侧壁延伸的第二亲水纹，所述第一亲水纹的亲水性大于所述第二亲水纹的亲水性。如此设置，是由于对应所述加热装置区域的金属内胆的热量最为集中，此处也最容易发生粘锅、糊锅的问题；而延伸到金属内胆侧壁部分的热量相对稍少，此处的热量小于位于对应所述加热装置区域的金属内胆的热量，与此对应的，将第一亲水纹的亲水性大于第二亲水纹的亲水性，一方面保证对应加热装置区域的金属内胆的内表面维持更多水量的水膜，充分保证加热区域的金属内胆内表面不粘，另一方面第二亲水纹的亲水性小于第一亲水纹的亲水性，保证第一亲水纹和第二亲水纹表面水膜存量的合适分配比例，从而使得，在水分较少的烹饪阶段，水分能够更多的被吸附集中在第一亲水纹的表面，而不会出现第二亲水纹表面过多的吸附集存水分，造成热量集中区域对应的第一亲水纹表面水分少的问题。
[0018]2、所述防粘亲水纹包括独立分布的多个凹槽，凹槽一方面使得金属内胆的内表面能够积存水分，从而更进一步的增加亲水性，增强其不粘效果以及快速均匀导热效果。另一方面，凹槽给予了防粘亲水纹亲水吸附的空间，使得防粘亲水纹可以通过凹槽的空间去充分吸附位于上层米粒之间的水分，并进行收集留存。例如对于米饭烹饪的后期阶段，如充分熟化阶段、保温阶段、以及烹饪结束后的一段时间内，底部加热装置仍存在余温，此时存在烹饪器具中的水分较少，且米粒排列较为紧密，此时由于凹槽的空间存在，使得防粘亲水纹存在了亲水吸附空间，能够吸附收集到位于上层排列较为紧密的上层米粒之间的水分；且独立分布的多个凹槽能够充分积存水分，增强其亲水性，充分保证在整个烹饪过程中以及烹饪结束后的时间内防粘亲水纹的表面维持有水膜，保证金属内胆的不粘性，以及易于清洗。
[0019]通过将位于所述第一亲水纹所在区域的凹槽密度设置为大于位于所述第二亲水纹所在区域的凹槽密度，从而使得第一亲水纹所在区域的亲水性和吸附能力大于第二亲水纹所在区域，一方面保证对应加热装置区域的金属内胆的内表面维持积存更多水量的水膜，充分保证加热区域的金属内胆内表面不粘，另一方面保证凹槽水膜存量的合适分配比例，从而使得，在水分较少的烹饪阶段，水分能够更多的被吸附集中在第一亲水纹的凹槽中。
[0020]3、在口沿部设有第二亲水纹，可以保证口沿部亦具有水膜，由于在烹饪过程中，如沸腾翻滚过程中，米浆和米粒会布满整个金属内胆的内表面，即淀粉等混合物在在金属内胆的内表面多次接触，包括金属内胆的内表面以及口沿部，通过在口沿部设有第二亲水纹，保证口沿部也具有水膜，可以阻断淀粉混合物的米浆与金属内胆的内表面直接接触，保证整个金属内胆的不粘效果以及易清洗效果。此外，由于在口沿部具有水膜，使得锅盖和锅胆密封处，产生水封的密封效果，提升了密封性，提高了加热效率。
[0021]4、金属内胆的内壁上设有刻度标识区，用于向用户提供指示，在烹饪前对米水量进行合理添加。
附图说明
[0022]此处所说明的附图用来提供对本申请的进一步理解，构成本申请的一部分，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。在附图中：
[0023]图1为本申请一实施例提供的烹饪器具本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有易清洗金属内胆的烹饪器具，包括锅盖、锅体及设于锅体内的金属内胆、所述锅体的下部设有加热装置，其特征在于：所述金属内胆的内表面设有防粘亲水纹，所述防粘亲水纹包括对应所述加热装置区域设置的第一亲水纹，以及自加热装置向所述金属内胆侧壁延伸的第二亲水纹，所述第一亲水纹的亲水性大于所述第二亲水纹的亲水性。2.如权利要求1所述的一种具有易清洗金属内胆的烹饪器具，其特征在于，所述防粘亲水纹包括独立分布的多个凹槽，位于所述第一亲水纹所在区域的凹槽密度大于位于所述第二亲水纹所在区域的凹槽密度。3.如权利要求1所述的一种具有易清洗金属内胆的烹饪器具，其特征在于，所述第一亲水纹包括独立分布的多个第一凹槽；所述第一凹槽的最大直径为d1,0.2mm＜d1＜1.2mm。4.如权利要求3所述的一种具有易清洗金属内胆的烹饪器具，其特征在于，所述第二亲水纹包括独立分布的多个...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱泽春，李青松，许华丽，莫林锋，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：新型
国别省市：