一种胰脂肪酶抑制多肽组合及其制备方法、应用技术

本发明专利技术公开一种胰脂肪酶抑制多肽组合的制备方法，包括以下步骤：1）取鲣鱼红肉加入双蒸水匀浆，待用；2）取步骤1）得到的鲣鱼红肉匀浆加入碱性蛋白酶进行酶解处理；3）将步骤2）得到的酶解液冷冻干燥；4）将步骤3）得到的酶解液冷冻粉进行多肽de novo从头测序；5）根据多肽序列结果，用胆固醇酯酶分子对接，得到胰脂肪酶抑制多肽组合（FPLPMPFLDL，QAPLDLPEPFL和/或FLPMPL）。本发明专利技术所提供的鲣鱼胰脂肪酶抑制多肽组合（FPLPMPFLDL，QAPLDLPEPFL和/或FLPMPL）对胰脂肪酶有抑制作用，并且具有显著的降脂活性。的降脂活性。的降脂活性。

【技术实现步骤摘要】
一种胰脂肪酶抑制多肽组合及其制备方法、应用


[0001]本专利技术属于生物
，具体涉及一种胰脂肪酶抑制多肽组合及其制备方法、应用。

技术介绍

[0002]鲣鱼属于金枪鱼的一个种类，鲣鱼也被称为小金枪鱼，具有高蛋白、低脂肪等特点，富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸，同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。金枪鱼产品以生鱼片和鱼罐头为主，备受消费者青睐，但加工过程会产生较多副产物，例如鱼皮、内脏、碎肉、鱼骨等，占金枪鱼重量的50%
‑
70%。目前，副产物主要被加工为鱼饵或动物饲料，商业价值较低。鲣鱼作为一种捕捞量大且价格低廉的金枪鱼具有强大的市场潜力。但由于其肉质发酸，口感不佳，且暗色肉比例大，腥味重，故一直未被很好的开发利用，一般只作为罐头或者木鱼精调味品进行销售，相关产品的研究甚少，经济效益低。如何有效利用鲣鱼暗色肉开发高附加值产品已引起水产加工企业的重视。
[0003]近年来，大量研究表明食物蛋白源生物活性肽是调节本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种胰脂肪酶抑制多肽组合，其包括如SEQ ID NO.1所述的多肽、SEQ ID NO.2所述的多肽以和/或SEQ ID NO.3所述的多肽。2.如权利要求1所述的一种胰脂肪酶抑制多肽组合作为胰脂肪酶抑制剂的应用。3.如权利要求1所述的一种胰脂肪酶抑制多肽组合在制备降脂药物中的应用。4.如权利要求1所述的胰脂肪酶抑制多肽组合的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）取鲣鱼红肉加入双蒸水匀浆，待...

【专利技术属性】
技术研发人员：周小敏，劳敏军，李真，朱燕芳，李澄，黄芳芳，姜维，严小军，马庆保，陈俊璇，
申请(专利权)人：浙江兴业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：