一种组合保鲜剂、一种食品保鲜方法技术

本发明专利技术属于食品保鲜技术领域，具体涉及一种组合保鲜剂、一种食品保鲜方法。本发明专利技术提供了一种组合保鲜剂，包括电解水和天然植物提取物；所述电解水为电解质在稀酸溶液中经无隔膜电解得到；所述电解质为碱金属氯化物。本发明专利技术以组合保鲜剂进行食品保鲜时，有效规避了天然食品保鲜剂抑菌性差以及电解水破坏食品表皮的缺点，延长了食品的保存时间。同时因天然食品保鲜剂和电解水的安全环保性，本发明专利技术提供的组合保鲜剂及保鲜方法没有健康危害，消费者可接受性强，有望打破食品行业面临困境。有望打破食品行业面临困境。有望打破食品行业面临困境。

【技术实现步骤摘要】
一种组合保鲜剂、一种食品保鲜方法


[0001]本专利技术属于食品保鲜
，具体涉及一种组合保鲜剂、一种食品保鲜方法。

技术介绍

[0002]现有传统保鲜剂的长期使用有致病风险，例如头痛、嗜睡等疾病，甚至是癌症。其中，作为传统保鲜剂的代表，苯甲酸盐可导致记忆力减退、焦虑和运动障碍等。
[0003]相较于传统保鲜剂，天然食品保鲜剂(如植物提取物)，可以最大限度地减少或防止致病的副作用，但因天然食品保鲜剂本身热稳定性差、水溶性低等缺点，只有在特定条件下采有较好的抑菌效果，使用限制条件较多，应用性不广泛。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种组合保鲜剂、一种食品保鲜方法，本专利技术以组合保鲜剂进行食品保鲜时，有效规避了天然食品保鲜剂抑菌性差以及电解水破坏食品表皮的缺点，延长了食品的保存时间。同时因天然食品保鲜剂和电解水的安全环保性，本专利技术提供的组合保鲜剂及保鲜方法没有健康危害，消费者可接受性强，有望打破食品行业面临困境。
[0005]为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[00本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种组合保鲜剂，其特征在于，包括电解水和天然植物提取物；所述电解水为电解质在稀酸溶液中经无隔膜电解得到；所述电解质为碱金属氯化物。2.根据权利要求1所述的组合保鲜剂，其特征在于，所述天然植物提取物为植物多糖提取物。3.根据权利要求1或2所述的组合保鲜剂，其特征在于，所述天然植物提取物包括仙人掌多糖提取物；所述仙人掌多糖提取物的纯度为50％。4.根据权利要求1所述的组合保鲜剂，其特征在于，所述电解水的pH值为5～6。5.根据权利要求1或4所述的组合保鲜剂，其特征在于，所述电解质水的制备方法包括以下步骤：将电解质、酸溶液和水混合，得到的电解质溶液进行无隔膜电解，得到所述电解水；所述酸溶液为盐酸溶液。6.根据权利要求5所述的组合保鲜剂，其特征在于，所述电解质溶液中，所述电解质的质量浓度为3～3.5g/L。7.根据权利要求5所述的组合保鲜剂...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈泽良，张岩，张燚，韩小虎，范首东，
申请(专利权)人：东沃同泰凤城生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：