一种奶酪快切输送系统技术方案

本发明专利技术涉及奶酪生产技术领域，尤其是一种奶酪快切输送系统，包括上游皮带输送机，所述上游皮带输送机用于接收上游工序输送过来的大尺寸的整块奶酪，在所述上游皮带输送机的末端外侧上方设置有奶酪分切装置，在所述上游皮带输送机的末端外侧下方设置有转盘式多工位奶酪块接料组件，所述转盘式多工位奶酪块接料组件的下游连接有下游皮带输送机，所述下游皮带输送机的下游穿出对应位置处的终末烘烤仓并与下游的包装工位相连接。本奶酪快切输送系统应用在食品车间的奶酪生产线上，能够对上游输送过来的大块奶酪进行先横向切削、再纵向切削的方式实现将奶酪切削成方块状的小块奶酪，能够保证奶酪的快速、整齐切削，有效保证切削的效率和切块效果。的效率和切块效果。的效率和切块效果。

【技术实现步骤摘要】
一种奶酪快切输送系统


[0001]本专利技术涉及奶酪生产
，特别涉及应用在奶酪生产线上实现对车间内生产的大尺寸奶酪块实现多分量快速切块并转移输送的新系统，尤其是一种奶酪快切输送系统。

技术介绍

[0002]众所周知，奶酪是一种发酵的牛奶制品。而随着生活水平的不断提高，较高品质的奶酪做为一种新兴的营养食品，收到了消费者喜爱。
[0003]奶酪在车间内进行生产制备时一般需要经过牛奶进行杀菌处理、然后发酵凝乳、加热处理、脱乳清成型、加配料、成熟处理、分切成段、输送、包装出库等多步处理工序，最终生产奶酪产品。
[0004]其中，在整个工艺环节中由于前期的处理所制得的成型奶酪属于大尺寸块状半成品，因此一般需要对其进行先分切成段、进行输送处理后、再分切成块后送入包装工位处理后出库。而在实际生产的过程中，对奶酪产品进行切割处理时采用前后两部工序处理，操作相对繁琐，而且切割后的奶酪产品通常会存在切削效果差、相互粘连的情况。
[0005]因此，目前在现有技术中很多单位也针对奶酪生产过程中的切块工艺进行了优化与改进。
[0006]例如，在专利申请号为为CN201310404057.3的专利文献中就公开了一种奶酪分切机，其主要结构包括分切机机架、输送机构、切割机构及同步机构；所述输送机构、切割机构及同步机构均设置在分切机机架上；输送机构主要由上层输送带及下层输送带组成，所述输送带的中部设置有向下凸出的限位件，在输送带的底部设置有输送带托板，所述输送带托板的中部位置设置有容限位件嵌入的间隙，所述上层输送带包括水平设置的进料输送带及向下倾斜设置的出料输送带，进料输送带及出料输送带依次设置；切割机构主要包括切刀、下刀座、刀架、连杆及下刀座固定座，
……
，在偏心套上开有容T形偏心滑块滑动的T形凹槽，所述T形偏心滑块可由调节螺杆驱动在T形凹槽内滑动靠近或远离偏心轮的圆心，所述调节螺栓从偏心套的一侧由外向内伸入偏心套内与偏心滑块相连。
[0007]由上述分切机的结构可以看出，其在工作时切刀及下刀座随着输送带的输送进行移动，在移动中进行切割，输送带不需要停止，虽然从一定程度上实现了切割效率的提升，但是整个分切机在进行切割后，分切奶酪块通过上层皮带、倾斜过渡的皮带实现转移，整体转移过程中存在上下两个拐点，使得整个转移过程不流畅，该种切割方式并不适用于一些粘度和硬度同时存在的奶酪产品使用。
[0008]为此，本专利技术针对奶酪生产线中进行奶酪分切的问题进行了优化与改进，特此设计出了一种能够针对粘性硬奶酪实现多分量快速切块并平稳转移输送的新系统，用以更好地解决现有技术中存在的问题。

技术实现思路

[0009]本专利技术为解决上述技术问题之一，所采用的技术方案是：一种奶酪快切输送系统，包括上游皮带输送机，所述上游皮带输送机用于接收上游工序输送过来的大尺寸的整块奶酪，在所述上游皮带输送机的末端外侧上方设置有奶酪分切装置，在所述上游皮带输送机的末端外侧下方设置有转盘式多工位奶酪块接料组件，所述转盘式多工位奶酪块接料组件的下游连接有下游皮带输送机，所述下游皮带输送机用于接收来自所述转盘式多工位奶酪块接料组件上输送过来的完成分切的小块奶酪并将其继续向下游输送，所述下游皮带输送机的下游穿出对应位置处的终末烘烤仓并与下游的包装工位相连接。
[0010]在上述任一方案中优选的是，所述奶酪分切装置包括固定安装在所述上游皮带输送机的末端外侧上方的食品车间定位梁，在所述食品车间定位梁的底部固定安装有门型吊框，在所述门型吊框的门型腔内设置有一旋转座，所述旋转座前后两侧固连的转动轴的两端分别通过联轴器与支撑连接轴、旋转换刀电机的电机轴相连接，所述旋转换刀电机通过电机架固定在对应侧的轴承座的底部，在所述支撑连接轴、所述旋转换刀电机的电机轴的外侧壁上分别活动配合有一轴承座，各所述轴承座的顶部分别与一同步多级伸缩缸的活塞杆的下端相固连，各所述同步多级伸缩缸的缸筒的顶部均固定在所述门型吊框的顶部，在所述旋转座的底部安装有一第一旋驱组件，在所述第一旋驱组件的顶部安装有第一切隔割机构，在所述旋转座的顶部安装有一第二旋驱组件，在所述第二旋驱组件的底部安装有第二切隔割机构，所述第一切隔割机构将其下方的整块奶酪的前端部位切割成若干个奶酪条，所述第一切隔割机构与所述第二切隔割机构相对翻转180
°
后再通过第二切隔割机构将各奶酪条切割成块状，所述第一切隔割机构与所述第二切隔割机构在奶酪上的切缝方向相互垂直。
[0011]在上述任一方案中优选的是，所述第一旋驱组件包括固定安装在所述旋转座的底部中心的第一旋转调位电机，所述第一旋转调位电机的电机轴的底部与所述第一切隔割机构相固连，在所述第一旋转调位电机周边的所述旋转座的底部间隔安装有若干个第一支撑柱，在各所述第一支撑柱的底部卡槽内均卡接安装有第一滚珠，所述第一滚珠与所述第一切隔割机构相抵接，当第一旋转调位电机旋转90
°
时，实现对所述第一切隔割机构的切割方向的调位。
[0012]在上述任一方案中优选的是，所述第一切隔割机构包括一安装固定在所述第一旋转调位电机的电机轴上的第一刀座，在所述第一刀座的底部沿上游皮带输送机的输送方向均匀间隔固定安装有若干个第一切割刀片，各所述第一切割刀片均沿所述上游皮带输送机上的输送带的宽度方向延伸设置。
[0013]在上述任一方案中优选的是，所述第二旋驱组件包括固定安装在所述旋转座的顶部中心的第二旋转调位电机，所述第二旋转调位电机的电机轴的顶部与所述第二切隔割机构相固连，在所述第二旋转调位电机周边的所述旋转座的顶部间隔安装有若干个第二支撑柱，在各所述第二支撑柱的底部卡槽内均卡接安装有第二滚珠，所述第二滚珠与所述第二切隔割机构相抵接，当第二旋转调位电机旋转90
°
时，实现对所述第二切隔割机构的切割方向的调位。
[0014]在上述任一方案中优选的是，所述第二切隔割机构包括一安装固定在所述第二旋转调位电机的电机轴上的第二刀座，在所述第二刀座的顶部沿上游皮带输送机的输送带的
宽度方向均匀间隔固定安装有若干个第二切割刀片，各所述第二切割刀片均沿所述上游皮带输送机的输送方向延伸设置。
[0015]在上述任一方案中优选的是，所述转盘式多工位奶酪块接料组件包括固定安装在所述第一切隔割机构正下方的地面上的定位基座，在所述定位基座的顶部安装有一回转支承，在所述回转支承的转动部的顶部固定安装有一回转座，在所述回转座上方设置有一安装盘，在所述安装盘与所述回转座之间安装有若干个同步升降微调缸，在所述安装盘的顶部沿其圆周均匀间隔安装有四个分切奶酪周转盘部件，各所述分切奶酪周转盘部件依次分布并吸附放置在所述回转座的分切接料工位、等待工位、推送工位、机械手上料工位上，其中分切接料工位处放置的分切奶酪周转盘部件用于承托其顶部的奶酪并配合所述第一切隔割机构、所述第二切隔割机构的先后切割动作完成对当前段的奶酪的切割成块，在所述分切接料工位与所述推送工位之间的安装盘的顶部固定安装有一推移缸，所述推移缸的活塞杆的端部固连有本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种奶酪快切输送系统，其特征在于：包括上游皮带输送机，所述上游皮带输送机用于接收上游工序输送过来的大尺寸的整块奶酪，在所述上游皮带输送机的末端外侧上方设置有奶酪分切装置，在所述上游皮带输送机的末端外侧下方设置有转盘式多工位奶酪块接料组件，所述转盘式多工位奶酪块接料组件的下游连接有下游皮带输送机，所述下游皮带输送机用于接收来自所述转盘式多工位奶酪块接料组件上输送过来的完成分切的小块奶酪并将其继续向下游输送，所述下游皮带输送机的下游穿出对应位置处的终末烘烤仓并与下游的包装工位相连接。2.根据权利要求1所述的一种奶酪快切输送系统，其特征在于：所述奶酪分切装置包括固定安装在所述上游皮带输送机的末端外侧上方的食品车间定位梁，在所述食品车间定位梁的底部固定安装有门型吊框，在所述门型吊框的门型腔内设置有一旋转座，所述旋转座前后两侧固连的转动轴的两端分别通过联轴器与支撑连接轴、旋转换刀电机的电机轴相连接，所述旋转换刀电机通过电机架固定在对应侧的轴承座的底部，在所述支撑连接轴、所述旋转换刀电机的电机轴的外侧壁上分别活动配合有一轴承座，各所述轴承座的顶部分别与一同步多级伸缩缸的活塞杆的下端相固连，各所述同步多级伸缩缸的缸筒的顶部均固定在所述门型吊框的顶部，在所述旋转座的底部安装有一第一旋驱组件，在所述第一旋驱组件的顶部安装有第一切隔割机构，在所述旋转座的顶部安装有一第二旋驱组件，在所述第二旋驱组件的底部安装有第二切隔割机构，所述第一切隔割机构将其下方的整块奶酪的前端部位切割成若干个奶酪条，所述第一切隔割机构与所述第二切隔割机构相对翻转180
°
后再通过第二切隔割机构将各奶酪条切割成块状，所述第一切隔割机构与所述第二切隔割机构在奶酪上的切缝方向相互垂直。3.根据权利要求2所述的一种奶酪快切输送系统，其特征在于：所述第一旋驱组件包括固定安装在所述旋转座的底部中心的第一旋转调位电机，所述第一旋转调位电机的电机轴的底部与所述第一切隔割机构相固连，在所述第一旋转调位电机周边的所述旋转座的底部间隔安装有若干个第一支撑柱，在各所述第一支撑柱的底部卡槽内均卡接安装有第一滚珠，所述第一滚珠与所述第一切隔割机构相抵接，当第一旋转调位电机旋转90
°
时，实现对所述第一切隔割机构的切割方向的调位。4.根据权利要求3所述的一种奶酪快切输送系统，其特征在于：所述第一切隔割机构包括一安装固定在所述第一旋转调位电机的电机轴上的第一刀座，在所述第一刀座的底部沿上游皮带输送机的输送方向均匀间隔固定安装有若干个第一切割刀片，各所述第一切割刀片均沿所述上游皮带输送机上的输送带的宽度方向延伸设置。5.根据权利要求4所述的一种奶酪快切输送系统，其特征在于：所述第二旋驱组件包括固定安装在所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：马建军，王宝清，曹永强，银雪，刘露，梁超，
申请(专利权)人：山东君君乳酪有限公司，
类型：发明
国别省市：