【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于干酪生产，具体涉及一种干酪生产设备。
技术介绍
1、干酪是一种发酵的牛奶制品，每1公斤的干酪制品大约需要由10公斤的牛奶浓缩而成，这个过程中，牛奶的水分被去除，留下富含蛋白质和脂肪的固体物质，干酪的生产过程设计到粉碎过程，其中粉碎设备的粉碎精细度直接影响产品质量的高低，干酪粉碎的目的主要是为了进一步利用和处理，将粉碎的干酪可以方便将其添加到其他食品中，如面包、饼干、披萨等，也可以用于制作各种干酪调味品；
2、目前在对干酪粉碎过程中，当对干酪破碎量较大时，容易导致大部分破碎后的干酪颗粒较大，无法直接应用，需要进行再次人工破碎，从而降低了工作效率，同时不能保证每次粉碎的均匀性，那么可能会导致产品品质的波动，因粉碎不均匀，可能会影响其品质和口感，同时在传统的盐水盐渍法中，由于干酪粉碎程度不同，可能会产生化学组成不均一的情况，特别是在干酪块的内部产生浓度梯度，这可能会影响成熟过程的化学变化，从而影响干酪的香气和美味程度。
3、为解决上述问题，本申请中提出一种干酪生产设备。
技术实现思路
1、本专利技术提供一种干酪生产设备，可以有效解决上述
技术介绍
中提出的问题。
2、为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种干酪生产设备，包括粉碎箱以及通过支架固定在所述粉碎箱上表面的驱动电机和通过齿轮机构连接在驱动电机输出端的转动杆，所述转动杆和粉碎箱通过轴承转动连接，所述转动杆的表面安装有破碎刀；
3、所述粉碎箱内部安装有高效破碎组件，所
4、所述粉碎箱上还安装有防飞溅组件，所述防飞溅组件包括用于密封的封堵罩以及用于阻挡封堵罩的挡板、矩形壳体、推板、弹簧二、推杆和连接管二。
5、作为本专利技术一种干酪生产设备优选的，所述破碎刀呈多组等距排列设置，所述转动杆的表面靠近破碎刀的一侧固定有锥形台，所述粉碎箱内侧壁靠近破碎刀一侧设置有多组呈环形等距排列的摆动板，所述粉碎箱内腔底部通过螺栓连接有排料罩，所述排料罩下方设置有震动筛选机构，所述粉碎箱外部通过连接板安装有螺旋输送机构。
6、作为本专利技术一种干酪生产设备优选的，所述粉碎箱的内侧壁固定有等距排列的分隔片，所述分隔片位于摆动板的上方。
7、作为本专利技术一种干酪生产设备优选的，所述分隔片的表面靠近锥形台的一侧呈刀刃结构设计。
8、作为本专利技术一种干酪生产设备优选的，所述转动杆的顶端固定有往复丝杆，所述往复丝杆的表面螺纹连接有十字板，且十字板表面固定有多组壳体板，所述壳体板的一端固定有输送管，所述粉碎箱上表面固定有高压气泵，所述高压气泵的输出端通过连接管一设置在壳体板的表面，所述粉碎箱的表面靠近输送管一侧设置有气筒，所述气筒的表面固定有两组活塞盘，位于上方的所述活塞盘表面开设有排气孔，所述输送管的表面位于两组活塞盘之间开设有排气口，所述摆动板的下方设置有通气座，所述粉碎箱的内部靠近摆动板一侧固定有安装板，且安装板和摆动板之间通过轴承转动连接有两组对称排列的铰接轴，所述铰接轴的表面绕设有复位扭簧。
9、作为本专利技术一种干酪生产设备优选的，所述活塞盘的表面固定有橡胶圈。
10、作为本专利技术一种干酪生产设备优选的，所述摆动板的下表面开设有通气槽，所述通气槽的进气口与通气座的通气孔相对应。
11、作为本专利技术一种干酪生产设备优选的，所述通气座的内部设置有支撑板，所述支撑板和通气座之间固定有呈对称排列的两组弹簧一，所述支撑板的表面开设有圆孔，所述支撑板的表面固定有硅胶垫。
12、作为本专利技术一种干酪生产设备优选的，所述支撑板开设的圆孔直径大于通气座内部开设的通气孔直径。
13、作为本专利技术一种干酪生产设备优选的，所述粉碎箱的上表面固定有呈对称排列的矩形壳体，所述矩形壳体内部滑动连接有推板，所述推板的一侧通过螺栓连接有推杆，所述推杆的表面绕设有弹簧二，所述粉碎箱上表面靠近进料口一侧固定有挡板，所述挡板一侧设置有封堵罩，两组所述矩形壳体之间固定有输送气罩，且输送气罩和连接管一之间固定有连接管二。
14、与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
15、设置有高效破碎组件，通过摆动板、锥形台、分隔片、排料罩、震动筛选机构和螺旋输送机构的配合使用，进行多层破碎，从而可以让干酪原料在短时间内完成多次破碎，减少单次破碎的负荷，提高破碎的效率，增加破碎深度，多层破碎可以实现对原料的多次破碎，每一层都可以对原料进行更深层次的破碎，从而达到更细的破碎粒径，降低能耗，相比于单层破碎，多层破碎可以在保证破碎效果的同时，减少破碎所需的能耗，延长设备寿命，同时可以减少单个设备的负担，降低设备的损耗，从而延长设备的使用寿命，适应性强，而且多层破碎可以根据原料的性质和破碎要求进行灵活配置，适应不同的破碎，使得工作效率大大提高，满足实际使用需求，同时在对干酪颗粒较大时，无需通过人工进行破碎，从而降低了工作人员的劳动强度，使得干酪粉碎的更加均匀性，更好的避免产品的品质和口感，同时能过使得干酪浓度梯度更加均匀，使得成熟过程的不会发生较大的化学变化，避免干酪的香气和美味程度；
16、通过往复丝杆、壳体板、输送管、高压气泵、连接管一、气筒、活塞盘、通气座、复位扭簧、铰接轴和伸缩软管的配合使用，能够将摆动板进行上下拨动，能够将摆动板表面附着的干酪进行更好的排出，避免残留的干酪影响破碎效果，能够很好的控制生产节拍，大大提高工作效率，使得此设备的使用效果更佳，满足实际使用需求，同时通气座能够起到一定的支撑效果，避免摆动板受到重了较大，使得摆动板倾斜幅度过大，影响破碎效果；
17、通过弹簧一、支撑板和硅胶垫配合使用，能够起到一定的缓冲效果，避免因撞击力较大，而导致零件松动，需要设备的使用寿命，同时在硅胶垫的使用下，撞击的同时，还能够降低撞击声音，从而进一步降低设备的噪音。
18、设置有防飞溅组件，通过封堵罩、挡板、矩形壳体、推板、弹簧二、推杆和连接管二的配合使用，在破碎过程中，避免干酪从进料口飞溅出来，影响产生效果，同时避免造成一定的浪费，而且在破碎生产过程中，能够避免灰尘杂质进入，保证食品卫生，避免因灰尘和杂质携带细菌和病毒，而导致食品污染，进一步提高装置的使用效果。
本文档来自技高网...【技术保护点】
1.一种干酪生产设备，包括粉碎箱（1）以及通过支架固定在所述粉碎箱（1）上表面的驱动电机（2）和通过齿轮机构连接在驱动电机（2）输出端的转动杆（3），所述转动杆（3）和粉碎箱（1）通过轴承转动连接，所述转动杆（3）的表面安装有破碎刀（4）；
2.根据权利要求1所述的干酪生产设备，其特征在于：所述破碎刀（4）呈多组等距排列设置，所述转动杆（3）的表面靠近破碎刀（4）的一侧固定有锥形台（502），所述粉碎箱（1）内侧壁靠近破碎刀（4）一侧设置有多组呈环形等距排列的摆动板（501），所述粉碎箱（1）内腔底部通过螺栓连接有排料罩（504），所述排料罩（504）下方设置有震动筛选机构（505），所述粉碎箱（1）外部通过连接板安装有螺旋输送机构（506）。
3.根据权利要求2所述的干酪生产设备，其特征在于：所述粉碎箱（1）的内侧壁固定有等距排列的分隔片（503），所述分隔片（503）位于摆动板（501）的上方。
4.根据权利要求3所述的干酪生产设备，其特征在于：所述分隔片（503）的表面靠近锥形台（502）的一侧呈刀刃结构设计。
5.根据权利要
6.根据权利要求5所述的干酪生产设备，其特征在于：所述活塞盘（514）的表面固定有橡胶圈（515）。
7.根据权利要求6所述的干酪生产设备，其特征在于：所述摆动板（501）的下表面开设有通气槽（519），所述通气槽（519）的进气口与通气座（516）的通气孔相对应。
8.根据权利要求7所述的干酪生产设备，其特征在于：所述通气座（516）的内部设置有支撑板（602），所述支撑板（602）和通气座（516）之间固定有呈对称排列的两组弹簧一（601），所述支撑板（602）的表面开设有圆孔，所述支撑板（602）的表面固定有硅胶垫（603）。
9.根据权利要求8所述的干酪生产设备，其特征在于：所述支撑板（602）开设的圆孔直径大于通气座（516）内部开设的通气孔直径。
10.根据权利要求1所述的干酪生产设备，其特征在于：所述粉碎箱（1）的上表面固定有呈对称排列的矩形壳体（701），所述矩形壳体（701）内部滑动连接有推板（702），所述推板（702）的一侧通过螺栓连接有推杆（705），所述推杆（705）的表面绕设有弹簧二（703），所述粉碎箱（1）上表面靠近进料口一侧固定有挡板（706），所述挡板（706）一侧设置有封堵罩（704），两组所述矩形壳体（701）之间固定有输送气罩，且输送气罩和连接管一（512）之间固定有连接管二（707）。
...【技术特征摘要】
1.一种干酪生产设备，包括粉碎箱（1）以及通过支架固定在所述粉碎箱（1）上表面的驱动电机（2）和通过齿轮机构连接在驱动电机（2）输出端的转动杆（3），所述转动杆（3）和粉碎箱（1）通过轴承转动连接，所述转动杆（3）的表面安装有破碎刀（4）；
2.根据权利要求1所述的干酪生产设备，其特征在于：所述破碎刀（4）呈多组等距排列设置，所述转动杆（3）的表面靠近破碎刀（4）的一侧固定有锥形台（502），所述粉碎箱（1）内侧壁靠近破碎刀（4）一侧设置有多组呈环形等距排列的摆动板（501），所述粉碎箱（1）内腔底部通过螺栓连接有排料罩（504），所述排料罩（504）下方设置有震动筛选机构（505），所述粉碎箱（1）外部通过连接板安装有螺旋输送机构（506）。
3.根据权利要求2所述的干酪生产设备，其特征在于：所述粉碎箱（1）的内侧壁固定有等距排列的分隔片（503），所述分隔片（503）位于摆动板（501）的上方。
4.根据权利要求3所述的干酪生产设备，其特征在于：所述分隔片（503）的表面靠近锥形台（502）的一侧呈刀刃结构设计。
5.根据权利要求4所述的干酪生产设备，其特征在于：所述转动杆（3）的顶端固定有往复丝杆（508），所述往复丝杆（508）的表面螺纹连接有十字板，且十字板表面固定有多组壳体板（509），所述壳体板（509）的一端固定有输送管（510），所述粉碎箱（1）上表面固定有高压气泵（511），所述高压气泵（511）的输出端通过连接管一（512）设置在壳体板（509）的表面，所述粉碎箱（1）的表面靠近输送管（510）一侧设置有气筒（513），所述气筒（513）的表面固定有两组活塞盘（514），位于上方的所述活塞盘（514）表面开设有排气孔，所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：王春晓，马建军，王宝清，曹永强，银雪，刘露，马兰花，韩峰，吴晓光，
申请(专利权)人：山东君君乳酪有限公司，
类型：发明
国别省市：
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