一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂及其制备方法，涉及食品加工技术领域。该制剂包括以下质量百分比原料：脱脂奶粉13

【技术实现步骤摘要】
一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体的说涉及一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂及其制备方法。

技术介绍

[0002]青少年身体素质事关个人成长、家庭幸福、民族未来。有调查指出青少年体质出现连续25年下降，其中包括力量、速度、爆发力以及耐力在内的各项身体素质出现全面下滑，原因归结为减肥、挑食、膳食结构不合理、运动量不足。
[0003]人们身体所需的各种的营养物质大部分的来源都是食物，食品营养与我们的健康息息相关，随着经济快速发展，人们的生活节奏加快，一些快餐食品成为家庭、学生的新选择，这对正在处于生长发育期的青少年的生长带来很大的不利。因为目前市场上的一些快餐食品主要成份不外是以玉米粉、面粉为主，添加虾粉、精盐、糖、味精等各种调料，导致其普遍存在营养成分单一，不能满足儿童青少年生长发育全程对各种营养及微量元素的需要。
[0004]为提高青少年身高和他们的正常生长，必需保证他们长高所需的特殊营养，因此，如何提供一种能够促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂是本领域技术人员亟需解决的技术问题。

技术实现思路

[0005]有鉴于此，本专利技术提供了一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂及其制备方法。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0007]一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂，包括以下质量百分比原料：脱脂奶粉13
‑
17％、低聚果糖4
‑
>6％、软骨胶原蛋白肽1
‑
6％、大豆肽1
‑
6％、石斛提取物8
‑
12％、灵芝提取物8
‑
12％、甘草提取物8
‑
12％、γ
‑
氨基丁酸8
‑
12％、葛根提取物4
‑
15％、罗汉果甜苷8
‑
12％、柠檬果粉6
‑
8％、柠檬酸6
‑
8％。
[0008]优选的，所述促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂，包括以下质量百分比原料：脱脂奶粉15％、低聚果糖5％、软骨胶原蛋白肽3％、大豆肽3％、石斛提取物10％、灵芝提取物10％、葛根提取物10％、γ
‑
氨基丁酸10％、甘草提取物10％、罗汉果甜苷10％、柠檬果粉7％、柠檬酸7％。
[0009]本专利技术还提供了上述促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂的制备方法，包括以下步骤：
[0010](1)按上述所述配方的质量百分比称取各原料；
[0011](2)将脱脂奶粉、低聚果糖、石斛提取物、甘草提取物、灵芝提取物加入反应罐搅拌均匀，得到混料A；
[0012](3)将大豆肽，软骨胶原蛋白肽，γ
‑
氨基丁酸，葛根提取物加入至混料A中搅拌均
匀，得到混料B；
[0013](4)将柠檬酸，柠檬果粉加入至混料B中搅拌混合均匀，得到混料C；
[0014](5)将混料C送至杀菌机进行杀菌，杀菌完成后进行灯检，得到促进青少年生长发育的植物营养复合食品。
[0015]优选的，步骤(2)、步骤(3)、步骤(4)中所述搅拌速率均为10
‑
20r/min，搅拌时间均为10
‑
20min。
[0016]优选的，步骤(5)中所述杀菌操作为75
‑
80℃微波杀菌3
‑
5min。
[0017]优选的，所述葛根提取物的制备方法为：
[0018]1)备料：取葛根清洗去除表面泥土杂质后，进行常温风吹干，制得干葛根；
[0019]2)物理粉碎：将干葛根进行物理粉碎，制得20
‑
30目的葛根细颗粒；
[0020]3)破除细胞壁：将葛根细颗粒投入中药超微气流粉碎机中进行气流对撞粉碎，制得粒径为300
‑
500目的葛根超微粉；
[0021]4)冷萃：将葛根超微粉加入30℃以下的低温水中进行冷萃，冷萃得葛根原液；
[0022]5)组合分离：将葛根原液经过卧螺式离心机再经过蝶式离心机进行液渣分离，卧螺式离心转速为1600
‑
2800r/min，蝶式离心转速7000
‑
7500r/min，制得葛根分离液；
[0023]6)过滤：将葛根分离液通过孔径小于2nm纳米膜进行过滤，制得葛根原液；
[0024]7)浓缩杀菌：先将葛根原液在≤30℃以下低温浓缩，高速离心转速为3000
‑
3800r/min，离心时间为1
‑
3s制得葛根浓缩初液，再将葛根浓缩初液加入杀菌机瞬时杀菌工序中，加热温度为113℃
‑
118℃，杀菌时间为3S，然后迅速冷却至室温，制得到葛根浓缩液；
[0025]8)冷冻干燥：将葛根浓缩液先进行超低温冷冻，冷冻温度为
‑
30℃以下，冷冻时间为1
‑
3h，再放入干燥仓进行升温，升温温度为40℃
‑
50℃，干燥18
‑
26h，制得葛根冻干粗粉；
[0026]9)粉碎筛分：将葛根冻干粗粉加入粉碎机粉碎，并过85目筛，收集小于85目细粉，制得葛根提取物。
[0027]优选的，所述石斛提取物的制备方法为:
[0028]1)备料：取石斛清洗去除表面杂质后，进行常温风吹干，制得石斛干条；
[0029]2)物理粉碎：将石斛干条进行物理粉碎，制得20
‑
30目的细颗粒；
[0030]3)破除细胞壁：将石斛细颗粒投入中药超微气流粉碎机中进行气流对撞粉碎，制得粒径为300
‑
500目的超微石斛粉；
[0031]4)冷萃：将石斛超微粉加入30℃以下的低温水中进行冷萃，冷萃得石斛原液；
[0032]5)组合分离：将石斛原液经过卧螺式离心机再经过蝶式离心机进行液渣分离，卧螺式离心转速为1600
‑
2800r/min，蝶式离心转速7000
‑
7500r/min，制得石斛分离液；
[0033]6)过滤：将石斛分离液通过孔径小于2nm纳米膜进行过滤，制得石斛原液；
[0034]7)浓缩杀菌：先将石斛原液在30℃以下低温浓缩，高速离心转速为3000
‑
3800r/min，离心时间为1
‑
3s制得石斛浓缩初液，再将石斛浓缩初液加入杀菌机瞬时杀菌工序中，加热温度为120℃
‑
130℃，杀菌时间为3S，然后迅速冷却至室温，制得到石斛浓缩液；
[0035]8)冷冻干燥：将石斛浓缩液先进行超低温冷冻，冷冻温度为
‑
25℃以下，冷冻时间为1
‑
3h，再放入干燥仓进行升温，升温温度为35℃
‑
45℃，干燥10<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂，其特征在于，包括以下质量百分比原料：脱脂奶粉13
‑
17％、低聚果糖4
‑
6％、软骨胶原蛋白肽1
‑
6％、大豆肽1
‑
6％、石斛提取物8
‑
12％、灵芝提取物8
‑
12％、甘草提取物8
‑
12％、γ
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氨基丁酸8
‑
12％、葛根提取物4
‑
15％、罗汉果甜苷8
‑
12％、柠檬果粉6
‑
8％、柠檬酸6
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8％。2.根据权利要求1所述的一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂，其特征在于，包括以下质量百分比原料：脱脂奶粉15％、低聚果糖5％、软骨胶原蛋白肽3％、大豆肽3％，石斛提取物10％、甘草提取物10％、灵芝提取物10％、γ
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氨基丁酸10％、葛根提取物10％、罗汉果甜苷10％、柠檬果粉7％、柠檬酸7％。3.根据权利要求1或2所述的一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)按权利要求1或2所述质量百分比称取各原料；(2)将脱脂奶粉、低聚果糖、石斛提取物、甘草提取物、灵芝提取物加入反应罐搅拌均匀，得到混料A；(3)将大豆肽，软骨胶原蛋白肽，γ
‑
氨基丁酸，葛根提取物加入至混料A中搅拌均匀，得到混料B；(4)将罗汉果甜苷、柠檬酸，柠檬果粉加入至混料B中搅拌混合均匀，得到混料C；(5)将混料C送至杀菌机进行杀菌，杀菌完成后进行灯检，得到促进青少年生长发育的植物营养复合食品。4.根据权利要求3所述一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂的制备方法，其特征在于，步骤(2)、步骤(3)、步骤(4)中所述搅拌速率均为10
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20r/min，搅拌时间均为10
‑
20min。5.根据权利要求3所述一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂的制备方法，其特征在于，步骤(5)中所述杀菌操作为75
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80℃微波杀菌3
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5min。6.根据权利要求3所述一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂的制备方法，其特征在于，所述葛根提取物的制备方法为：1)备料：取葛根清洗去除表面泥土杂质后，进行常温风吹干，制得干葛根；2)物理粉碎：将干葛根进行物理粉碎，制得20
‑
30目的葛根细颗粒；3)破除细胞壁：将葛根细颗粒投入中药超微气流粉碎机中进行气流对撞粉碎，制得粒径为300
‑
500目的葛根超微粉；4)冷萃：将葛根超微粉加入30℃以下的低温水中进行冷萃，冷萃得葛根原液；5)组合分离：将葛根原液经过卧螺式离心机再经过蝶式离心机进行液渣分离，卧螺式离心转速为1600
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2800r/min，蝶式离心转速7000
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7500r/min，制得葛根分离液；6)过滤：将葛根分离液通过孔径小于2nm纳米膜进行过滤，制得葛根原液；7)浓缩杀菌：先将葛根原液在≤30℃以下低温浓缩，高速离心转速为3000
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3800r/min，离心时间为1
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3s制得葛根浓缩初液，再将葛根浓缩初液加入杀菌机瞬时杀菌工序中，加热温度为113℃
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118℃，杀菌时间为3S，然后迅速冷却至室温，制得到葛根浓缩液；8)冷冻干燥：将葛根浓缩液先进行超低温冷冻，冷冻温度为
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30℃以下，冷冻时间为1
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3h，再放入干燥仓进行升温，升温温度为40℃
‑
50℃，干燥18
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26h，制得葛根冻干粗粉；9)粉碎筛分：将葛根冻干粗粉加入粉碎机粉碎，并过85目筛，收集小于85目细粉，制得
葛根提取物。7.根据权利要求3所述一种促进青少年发育生长的植物多肽营养制剂的制备方法，其特征在于，所述石斛提取物的制备方法为:1)备料：取石斛清洗去除表面杂质后，进行常温风吹干，制得石斛干条；2)物理粉碎：将石斛干条进行物理粉碎，制得20
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30目的细颗粒；3)破除细胞壁：将石斛细颗粒投入中药超微气流粉碎机中进行气流对撞粉碎，制得粒径为300
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500目的超微石斛粉；4)冷萃：将石斛超微粉加入30℃以下的低温水中进行冷萃，冷萃得石斛原液；5)组合分离：将石斛原液经过卧螺式离心机再经过蝶式离心机进行液渣分离，卧...

【专利技术属性】
技术研发人员：周杨特，周春贵，
申请(专利权)人：皓然健康产业浙江有限公司，
类型：发明
国别省市：