马克斯克鲁维酵母菌株及其用途制造技术

本申请涉及马克斯克鲁维酵母菌株及其用途，所述马克斯克鲁维酵母菌株具有遗传突变，所述突变位于选自以下一个或多个基因：菊粉酶编码基因inu、蛋白酶编码基因lon或葡聚糖合酶编码基因bgl；所述突变的菌株具有更高的胞内总蛋白产量，以及更佳的口味。以及更佳的口味。

【技术实现步骤摘要】
马克斯克鲁维酵母菌株及其用途


[0001]本申请属于生物发酵
，具体而言，本申请涉及一种马克斯克鲁维酵母菌株及其用途。

技术介绍

[0002]马克斯克鲁维酵母为食品级可食用微生物，已经通过了美国和欧洲的GRAS（Generally Recognized as Safe）和QPS（Qualified Presumption of Safety）安全认证，其自身不仅被认为是安全的微生物菌株，同时也被认为是可用于制备食品级重组蛋白(酶)的安全微生物菌株，是一种被欧盟认可的食品级的酵母，其表达系统已被较为广泛地用于重组蛋白的表达和药用化合物的合成。它具有营养要求极其简单、生长旺盛、生物量大、生长温度适应范围广等特点。同时，它还具有高效分泌蛋白的特点。目前，以马克斯克鲁维酵母为底盘细胞已成功用于生产工业酶类：β
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葡萄糖苷酶，菊粉酶，β
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半乳糖苷酶，脂肪酶等，也用于制备单细胞蛋白和合成芳香族化合物；并可利用马克斯克鲁维酵母降低食品中的乳糖含量；也用于发酵酒精饮品，包括奶啤、乳清酒、葡萄酒发酵、龙舌兰酒等，表现出本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种马克斯克鲁维酵母菌株，其特征在于，具有遗传突变，所述突变位于选自以下一个或多个基因：菊粉酶编码基因inu、蛋白酶编码基因lon和葡聚糖合酶编码基因bgl，所述马克斯克鲁维酵母菌株的分类命名为马克斯克鲁维酵母菌（Kluyveromyces marxianus） CJA0005，其保藏编号为CCTCC No. M20211605。2.根据权利要求1所述的马克斯克鲁维酵母菌株，其特征在于，通过诱变的方式得到。3.一种产品，其特征在于，包括权利要求1或2所述的马克斯克鲁维酵母菌株。4.权利要求1或2所述的马克斯克鲁维酵母菌株或权利要求3所述的产品在如下（1）
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（3）中至少一项中的应用：（1）生产单细胞蛋白；（2）提高单细胞...

【专利技术属性】
技术研发人员：骆滨，许昱，王松伟，屠均亮，邱博书，
申请(专利权)人：青岛昌进生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：