一种从糖浆中回收D-阿洛酮糖结晶的方法技术

本发明专利技术公开了一种从糖浆中回收D

【技术实现步骤摘要】
一种从糖浆中回收D
‑
阿洛酮糖结晶的方法


[0001]本专利技术属于D
‑
阿洛酮糖结晶
，具体涉及一种从糖浆中回收D
‑
阿洛酮糖结晶的方法。

技术介绍

[0002]稀有糖D
‑
阿洛酮糖(D
‑
psicose；D
‑
核糖
‑2‑
己酮糖；CAS：551
‑
68
‑
8；分子式：C6H
12
O6；分子量：180.156)是一种极具潜力的新型甜味剂，具有低热量、高甜度的特点，其口感与蔗糖非常类似，甜度约为蔗糖的70％，但热量仅为蔗糖的0.3％，几乎不参与人体的代谢循环，且不易被肠道微生物吸收利用。D
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阿洛酮糖是D
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果糖在C
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3位差相异构体，但与D
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果糖、D
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塔格糖、D
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山梨糖等酮糖相比，D
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阿洛酮糖具有更好的凝胶特性、抗氧化性、起泡性本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种从糖浆中回收D
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阿洛酮糖结晶的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将阿洛酮糖糖液浓缩处理，得到糖浆；2)将糖浆按20％的体积加入引晶器中，加入乙醇；3)升温至结晶初始温度60℃，保温30min后加入晶种，缓慢搅拌使晶种在糖浆中分散均匀，平衡30min后，降温至结晶终止温度20℃；4)真空抽滤得到结晶，烘干，制得D
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阿洛酮糖结晶。2.根据权利要求1所述的从糖浆中回收D
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阿洛酮糖结晶的方法，其特征在于，步骤1)中，将纯度为99％的阿洛酮糖糖液浓缩至80％的白利糖度。3.根据权利要求1所述的从糖浆中回收D
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阿洛酮糖结晶的方法，其特征在于，步骤2)中，加入的糖浆与乙醇的质量比为2:1。4.根据权利要求1所述的从糖浆中回收D
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阿洛酮糖结晶的方法，其特征在于，步骤3)中，加入的晶种的质量为糖浆质量的10％。5.根据权利要求1所述的从糖浆中回收D
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阿洛酮糖结晶的方法，其特征在于，步骤3)中，搅拌转速300rpm。6.根据权利要求1所述的从糖浆中回收D<...

【专利技术属性】
技术研发人员：冉淦侨，龚俊波，邢敏钰，杜世超，
申请(专利权)人：天津大学浙江绍兴研究院，
类型：发明
国别省市：